Ελληνογαλλικό μενού από τον βραβευμένο σεφ Geoffrey Rembert και τον Βασίλη Μήλιο executive chef του St. George Lycabettus
Κλείνεις τα μάτια και η φινετσάτη μπουκιά από στήθος πάπιας με μια μυρωδάτη κρούστα μυρωδικών σε μεταφέρει αυτόματα στο Παρίσι. Τα ανοίγεις και η Ακρόπολη ξεπροβάλει μπροστά σου τυλιγμένη στο φόντο ενός ροζ ηλιοβασιλέματος. Όχι, δεν πρόκειται για όνειρο. Απλώς για ένα ακόμη έξοχο δείπνο στα μπαλκόνια του La Suite Lounge, του λαμπρού εστιατορίου στον τελευταίο όροφο του St. George Lycabettus.
Το εστιατόριο αυτό που πρόσφατα απέκτησε τους τίτλους «Καλύτερη θέα στην Ευρώπη» και “Best Greek Heritage City Hotel” μόλις ξεκίνησε μια συνεργασία που θα μυήσει τους Αθηναίους σε όλα τα σοφά μυστικά της γαλλικής κουζίνας. Ο γάλλος σεφ Geoffrey Rembert αφού έκανε τη θητεία του στο Tour d’ Argent Le Bistrol Paris και στο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin Jacques Faussat επιστρέφει στην κουζίνα του St. George Lycabettus και σε συνεργασία με τον executive chef του ξενοδοχείου Βασίλη Μήλιο δημιουργεί ένα ελληνογαλλικό μενού που μας ταξιδεύει από το Παρίσι στην Αθήνα και… τούμπαλιν.
Geoffrey Rembert
Το εν λόγω μενού ακολουθεί τη νέα τάση Birstronomy και συνδυάζει τις γαλλικές γεύσεις και τεχνικές με την ελληνική, γευστική παράδοση. Έτσι θα δοκιμάσουμε πιάτα όπως τα χτένια St. Jacques με χαβιάρι Hadid, στήθος πάπιας με κρούστα αρωματικών, ψητό camembert με φουντούκια, αλλά και γαρίδες με κρέμα ντομάτας, φέτα και ούζο ή λαυράκι στριφτό με καπνιστή μελιτζάνα και κρέμα κακαβιάς. Την ίδια στιγμή, το μενού απογειώνεται με τη συνοδεία εξαιρετικών ελληνικών και γαλλικών κρασιών.
Το μενού του Geoffrey Rembert θα σερβίρεται στο La Suite Lounge μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, ενώ καθημερινά θα μπορεί να δοκιμάσει κανείς και το Menu Degustation Paris – Athènes με Champagne pairing Moët et Chandon. Να πούμε επίσης ότι το La Suite Lounge είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11.00 το πρωί (προσφέροντας ένα φανταστικό brunch τις Κυριακές) και πως το Winter Opening του εστιατορίου αναμένεται στις 12 Νοεμβρίου.
22°
