8°
-
ΤΕΥΧΟΣ 478
-
![50591-153528.jpg]( "50591-153528.jpg")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Βρήκαμε τον εξπέρ του είδους και ιδιοκτήτη ενός από τα καλύτερα κρεοπωλεία στη Βαρβάκειο, Θάνο Αγγελή, και μάθαμε τα μυστικά για το σωστό κοκορέτσι.
Τι να ψωνίσεις:
Διάλεξε λεπτά έντερα γάλακτος άσπρου, καθαρού χρώματος.
Συκωταριά σε ζωηρό καφέ χρώμα χωρίς σημάδια.
Ζήτα οπωσδήποτε γλυκάδια, εκεί είναι όλη η νοστιμιά.
Οπωσδήποτε μπόλια του αρνιού.
Αγόρασε μικρές συκωταριές (περίπου 1 kg), είναι πιο τρυφερές.
Στο ψητό:
Περνάμε εναλλάξ τα κομμάτια στη σούβλα.
Τυλίγουμε με την μπόλια το κοκορέτσι πριν τα έντερα.
Βάζουμε τη σούβλα στην αρχή αρκετά ψηλά ώστε να μην αρπάξει και χαμηλώνουμε σταδιακά.
Γυρνάμε στην αρχή πιο γρήγορα και στην πορεία πιο αργά.
Αν φυσάει βάζουμε ένα χαρτόνι ή μια λαμαρίνα απ’ τη μεριά που έρχεται ο αέρας για να μην εμποδίζεται το ψήσιμο.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![«Ελευθέριος Βενιζέλος»: Πώς έγινε η τραγωδία με την 67χρονη ΑμεΑ]( "«Ελευθέριος Βενιζέλος»: Πώς έγινε η τραγωδία με την 67χρονη ΑμεΑ")
![Το αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος]( "Τραγωδία στο Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος: Νεκρή 67χρονη ΑμεΑ μετά από πτώση στον αναβατήρα")
![Μαρία Καρυστιανού]( "Μαρία Καρυστιανού")
![athensvoice_-_2026-02-28t182821_581]( "athensvoice_-_2026-02-28t182821_581")
![Νίκος Πλακιάς: Στην αρχή με έτρωγε αν τα παιδιά μου ήταν ζωντανά κατά τη σύγκρουση και αν φώναξαν μπαμπά ή μαμά]( "Νίκος Πλακιάς: Στην αρχή με έτρωγε αν τα παιδιά μου ήταν ζωντανά κατά τη σύγκρουση και αν φώναξαν μπαμπά ή μαμά")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Αντιπολίτευση: Όταν οι πολίτες δεν σε ακολουθούν τότε φταίει το προϊόν σου]( "Αντιπολίτευση: Όταν οι πολίτες δεν σε ακολουθούν τότε φταίει το προϊόν σου")
![Predator: Δικαιοσύνη χωρίς αστερίσκους]( "Predator: Δικαιοσύνη χωρίς αστερίσκους")
![Η χαμένη εικοσαετία του ελληνικού πανεπιστημίου]( "Η χαμένη εικοσαετία του ελληνικού πανεπιστημίου")
![Ερευνήτρια μπροστά από οθόνη που απεικονίζει εγκέφαλο και γράφει τη λέξη ΑΙ]( "Εθνική Στρατηγική Έρευνας: Από τη βιοτεχνολογία στην τεχνητή νοημοσύνη")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Παρασκευής 27-02-2026")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO του Σαββάτου 28-02-2026")
![Δημήτρης Γκοτσόπουλος]( "Δημήτρης Γκοτσόπουλος")
![10 sneakers με πλατφόρμα που ξεχωρίσαμε στην αγορά]( "10 sneakers με πλατφόρμα που ξεχωρίσαμε στην αγορά")
![15 στέκια για να βγεις στα Βόρεια Προάστια]( "15 στέκια για να βγεις στα Βόρεια Προάστια")
ΣΤΗΛΕΣ
![Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις]( "Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις")
![Πώς άραγε θα είναι η φετινή συγκέντρωση για τα Τέμπη;]( "Πώς άραγε θα είναι η φετινή συγκέντρωση για τα Τέμπη;")
![Το σκίτσο της 27.02.2026]( "Το σκίτσο της 27.02.2026")
![Το σκίτσο της 28.02.2026]( "Το σκίτσο της 28.02.2026")
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα Γευσης
15 στέκια για να ανακαλύψεις στα Βόρεια Προάστια
Από δημιουργικά εστιατόρια μέχρι street food στέκια οι γειτονιές των Βορείων Προαστίων έχουν τα πάντα
Θεματα Γευσης
Loukoudreams: Λουκουμένιες δημιουργίες για τη βάφτιση που θα θυμούνται όλοι
Σύγχρονες προτάσεις κερασμάτων με βάση το λουκούμι
Θεματα Γευσης
Βιβλιοστάτης: Στέκι πολιτισμού στο Χαλάνδρι
Εδώ μπορείς να απολαύσεις καφέ, ροφήματα, μπίρα ή κρασί, με σπιτικά σνακ διαβάζοντας παράλληλα κάποιο βιβλίο
Θεματα Γευσης
Cherry On Top: Ολόφρεσκο, χειροποίητο gelato
Εδώ οι γεύσεις εναλλάσσονται ανάλογα με τα φρέσκα φρούτα της κάθε εποχής και κάθε μέρα θα βρείτε και κάτι διαφορετικό – αλλά πάντα συναρπαστικό
Θεματα Γευσης
Bueno Crepa: Οι κρέπες που θα σας μείνουν αξέχαστες
Θα τις βρεις σε πολλά σημεία της πόλης και είναι πάντα υπέροχες
Θεματα Γευσης
Jololo Parlour: Η πιο γλυκιά στάση στον Γέρακα
Εδώ θα βρείτε δεκάδες γεύσεις παγωτού και γρανίτες από φρούτα, δημιουργικές κρέπες και βαφλάκια, όπως κι ακαταμάχητα γλυκά
Θεματα Γευσης
Nancy’s Bars: Χειροποίητες μπάρες σοκολάτας που μοσχοβολούν φροντίδα
Η Νάνσυ Παπαλοπούλου μετατρέπει τη σπιτική φροντίδα σε μια καθημερινή, προσεγμένη εμπειρία γεύσης
Θεματα Γευσης
Shisan Sushi Pop: Ανακαλύψτε την πιο viral εκδοχή σε sushi
Εδώ θα ζήσεις το απόλυτο street food experience
Θεματα Γευσης
Παγκράτι, η πρωτεύουσα των microbakeries
Oύτε ένα, ούτε δύο αλλά επτά micro bakeries ανταγωνίζονται για το ποιο μιλά καλύτερα την γλώσσα του καλού cinnamon roll και της babka.
Θεματα Γευσης
Μια βραδιά στα underground μπουζουκάκια της Αθήνας
Δεν είναι εναλλακτικά εστιατόρια. Είναι υπόγεια καφενεία και κουτούκια που ξέρουν τι σημαίνει καλοπέραση.
Θεματα Γευσης
Καθαρή Δευτέρα στα ψαράδικα της Αθήνας
Κι αν δεν φύγεις εκδρομή έχει και η πόλη τις δικές της προτάσεις
Θεματα Γευσης
Ποιοι κάνουν τις καλύτερες αθηναϊκές ταραμοσαλάτες;
13 εστιατόρια που κάνουν αχτύπητη την πρωταγωνίστρια της Καθαρής Δευτέρας
Θεματα Γευσης
Είναι το Biscoff η νέα Dubai chocolate; Δοκιμάσαμε τον χαλβά Speculoos για να δούμε αν αξίζει το hype
Το βελγικό μπισκοτάκι που έγινε viral από το Japanese Cheesecake σε νέα μορφή
Θεματα Γευσης
Merci Chef 2026: η εβδομάδα γαλλικής γαστρονομίας επιστρέφει στην πόλη
Η νόστιμη γαλλική εβδομάδα επιστρέφει στην Ελλάδα με ένα πλούσιο πρόγραμμα και έναν μεγάλο διαγωνισμό
Θεματα Γευσης
Πώς μια Καθαρά Δευτέρα μπορεί να μας φέρει ξανά κοντά
Για τις στιγμές που μοιραζόμαστε και τις παραδόσεις που συνεχίζουμε
Θεματα Γευσης
Σουβλάκι με γρύλο; Πριν πεις «μπλιαχ», διάβασε πού επενδύουν τα λεφτά τους οι ισχυροί
Γίναμε πολλοί και ο πλανήτης πεινάει
Θεματα Γευσης
Η all day διασκέδαση στην Aθηναϊκή Pιβιέρα έχει στιλ και άποψη
Οι τρεις πιο hot προορισμοί στα νότια για φαγητό αλλά και για βραδινή διασκέδαση
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY