- CITY GUIDE
- PODCAST
-
16°
Ένας Έλληνας πίσω από το πιο hot περσικό εστιατόριο της Νέας Υόρκης
Η Νασίμ και ο Άκης γράφουν τη δική τους ιστορία στη νεοϋορκέζικη γαστρονομία
Στη St. Marks Avenue στο Μπρούκλιν έχει κάνει την εμφάνισή του ένα νέο διαφορετικό περσικό εστιατόριο, που φέρει την υπογραφή της Nasim Alikhani και του επιχειρηματία Άκη Πετρουλά και έχει γίνει talk of the town.
Η Νασίμ, κράμα ανατολίτικης και αμερικανικής κουλτούρας, έχει καταφέρει να συνδυάσει τα θετικά στοιχεία και των δύο πολιτισμών στο Sofreh, το οποίο ξεχωρίζει τόσο με το μενού του, που περιλαμβάνει εμπνευσμένες παραλλαγές κλασικών πέρσικων πιάτων, όσο και με τη διακόσμηση του χώρου, που δεν παραπέμπει καθόλου στην αισθητική ενός τυπικού πέρσικου εστιατορίου. Σε αυτό έχει βάλει το χεράκι του και ο Έλληνας σύζυγος της Νασίμ, Άκης Πετρουλάς, ο οποίος βοήθησε ιδιαίτερα στο σχεδιασμό του χώρου – άλλωστε και οι δύο τον ήθελαν μίνιμαλ.
Η Νασίμ εμπνεύστηκε για τις μαγειρικές της από την οικογένειά της και κυρίως από τη γιαγιά της. Από πολύ μικρή έμαθε στην πίεση της κουζίνας, αφού έβλεπε για χρόνια τη μητέρα της να ξυπνά στις 5 το πρωί, για να ετοιμάσει το φαγητό της ημέρας. Ακόμα θυμάται την αγαπημένη της γιαγιά να ετοιμάζει το πρωινό της οικογένειας, μέχρι και την ημέρα που έφυγε από τη ζωή. Μέσα σε ένα τέτοιο κλίμα αγάπης για τη μαγειρική, θα ήταν αδύνατο να μην έχει «κληρονομήσει» το ίδιο πάθος για τη γαστρονομία. Και αυτό το πάθος σε συνδυασμό με τη σκληρή δουλειά είναι που κάνει το εστιατόριό της να ξεχωρίζει. Aν βρεθείτε στο Μπρούκλιν, αξίζει να τους επισκευθείτε και να δοκιμάσετε τα υπέροχα πειραγμένα πιάτα της Νασίμ και βέβαια το ξεχωριστό ψωμί που ζυμώνεται επιτόπου!
INFO:
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Διακρίσεις Bib Gourmand και το βραβείο νέου σεφ για τον 29χρονο Θεόδωρο Καλοΐδη
Ο Σκλαβενίτης έχει ήδη πάρει θέση μάχης
Λιχουδιές που δεν μιμούνται, δεν κοπιάρουν, δεν τις έχεις δοκιμάσει πουθενά αλλού
Η Λέσβος, η …κολοβή και το σύμπαν του λαδιού
Ο σεφ Γιάννης Μαρινόπουλος μας περιγράφει τη ζωή όταν τελειώνει το καλοκαίρι
Μόλις άνοιξε στον Βύρωνα με σεφ τον Ντίνο Φωτεινάκη και ζαχαροπλάστες τους NZ Pastry
Ο Ιταλός βραβευμένος σεφ ανεβαίνει Θεσσαλονίκη
Ένας μικρός φούρνος-πειρασμός, όπου το κλασικό κουλούρι έχει αποφασίσει να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον
Ένα nano micro bakery όπου ο πελάτης δεν βλέπει μόνο το τελικό προϊόν, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό φτιάχνεται
Το νέο all-day spot στην Κηφισιά σερβίρει φρεσκοψημένο ψωμί, λαχταριστά cinnamon rolls, specialty coffee, brunch και matcha
Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που έχει κάνει δυναμικό comeback
Ένα μικρό μαγαζί στην Εμμανουήλ Μπενάκη έχει βάλει στόχο να κάνει κάθε στάση για πρωινό ή lunch break λίγο πιο απολαυστική
Το πεϊνιρλί που ψήνεται εκείνη τη στιγμή και δύσκολα μένεις μόνο στο ένα
Τα μοσχοβολιστά στέκια με τις πιο λαχταριστές βιτρίνες
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.