Apallou: Αληθινή ιταλική κουζίνα

Το φίνο ιταλικό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης, εξαιρετικά καλαίσθητο και ατμοσφαιρικό, ένα αληθινό ταξίδι στις γεύσεις της γειτονικής μας χώρας. Στα τραπέζια ή και στην μπάρα αυτού του φημισμένου bar ristorante italiano εστιατορίου θα απολαύσετε ξεχωριστά πιάτα. Φτιαγμένα όλα τους από άριστες πρώτες ύλες που έρχονται από την Ιταλία, με το μεράκι και τη μαεστρία του σεφ Θάνου Πήχα, ο οποίος νωρίτερα εργαζόταν σε ένα μισελενάτο εστιατόριο της Τοσκάνης, του resident σεφ, Αλέξανδρου Τσομπάνογλου, και όλης της ταλαντούχας ομάδας του Apallou.

Αν είστε λάτρης της pasta, η Cacio e Pepe alla Ruota, με ζυμαρικά Mafaldine, πεκορίνο Romano, έξι είδη πιπεριού και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, είναι μια εξαιρετική επιλογή, ενώ από το τραπέζι σας δεν θα πρέπει να λείψουν ούτε τα περίφημα antipasti, σαν τα Polpette, δηλαδή τα τέλεια μοσχαρίσια κεφτεδάκια με γαλάκτωμα πάπρικας.

Η πίτσα είναι κι αυτή ένα μεγάλο κεφάλαιο στο Apallou. Με ζυμάρι 48ωρης ωρίμανσης, θα βρείτε επιλογές σαν την Bresaola, με σάλτσα San Marzano, πεκορίνο Romano, bresaola della Valtellina, ρόκα, παρμεζάνα Reggiano, αλλά και την εξίσου δημιουργική και νόστιμη Tartufo, με κρέμα truffle, μανιτάρια Portobello και shimeji, ricotta truffle και λάδι truffle.

Ο κατάλογος θα σας προτείνει και κάποια λαχταριστά κυρίως, σαν τα Scaloppine al Limone, με μοσχαράκι νουά, confit λεμόνι, βούτυρο φασκόμηλου και κάπαρη σκόρδου, αλλά και το Pollo con Caponata, με κοτόπουλο σάλτσα San Marzano, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά, σταφίδα, κουκουνάρι και βασιλικό!

Θα συνοδεύσετε με κάποια ετικέτα από τον ιταλικό ή ελληνικό αμπελώνα και θα ολοκληρώσετε ιδανικά με ένα τιραμισού για το οποίο μιλάει όλος ο κόσμος. Δευτέρα έως Πέμπτη και Κυριακή 09.00 με 01.00, Παρασκευή και Σάββατο 10.00 με 02.00.