Σε ένα νεοκλασικό κτίριο στου Ψυρρή -σε ένα από τα πρώτα αθηναϊκά σπίτια, από το 1853- φιλοξενείται ένα γνήσιο vintage wine bar, που ξεχωρίζει ανάμεσα στους new age χώρους λόγω της ιδιαίτερης αισθητικής του. Η εμπνευστής του, Μαρτίνα Χρονοπούλου, ήθελε να φτιάξει έναν χώρο για να «πουλάμε το κρασί μας όπως του αξίζει». Με κόπο και μεράκι, πολλή μελέτη και στοχευμένες κινήσεις δημιούργησε το Fteri Vinum Vinoteca, φέρνοντας στο κέντρο της πόλης το boutique οινοποιείο της οικογένειας, το Fteri Vinum Winery, που έφτιαξε ο πατέρας της Διονύσης Χρονόπουλος πριν από 6 χρόνια. Με σκληρή δουλειά και μεγάλη αγάπη για το κρασί, ο πατέρας της μετέτρεψε τον παλιό οικογενειακό αμπελώνα σε ένα επισκέψιμο οινοποιείο με συγκεκριμένες ετικέτες, στοχεύοντας στην ποιότητα της παραγωγής του.
Το Fteri Vinum Vinoteca θέλει να αγκαλιάσει όσους αγαπάνε το καλό ελληνικό κρασί, αλλά και το καλό ελληνικό φαγητό. Ο sommelier Χρήστος Τσαπέρας προτείνει κρασιά από όλη την ελληνική επικράτεια, ενώ η πλούσια wine list του μαγαζιού περιλαμβάνει ετικέτες όχι μόνο του οινοποιείου της οικογένειας αλλά από όλο τον ελληνικό αμπελώνα. Συνδυαστικά με τα κρασιά ο σεφ Γιώργος Μπέλεσης επιμελείται ένα μενού που σερβίρει μαμαδίστικα πιάτα, με μικρές μοντέρνες πινελιές. Μερικά πιάτα που μπορείτε να δοκιμάσετε εδώ είναι ο κόκορας με στριφτάρια ή το κατσικάκι μπρεζέ με χυλοπιτάκι Αρκαδίας. Το μενού -που έχει καταρτιστεί με βάση την εντοπιότητα- καλύπτει όλα τα γευστικά προφίλ, οπότε θα βρείτε και vegan και vegetarian πιάτα.
Δεν πρόκειται για ένα συνηθισμένο wine bar. Κατά τα πρότυπα του εξωτερικού, ο πελάτης μπορεί να αγοράσει σε retail τιμή οποιαδήποτε ετικέτα επιθυμεί, πέρα από εκείνη που έχει ανοίξει. Παράλληλα, δείχνει ενδιαφέρον σε όλων των ειδών τα events, συνδυάζοντας τέχνες, μουσική και καλλιτεχνικά, ώστε να διατηρεί ένα διαδραστικό προφίλ με τον κόσμο.
Ο χώρος λειτουργεί από τις 12.00 μέχρι αργά το βράδυ, ενώ δυο μέρες την εβδομάδα (Δευτέρα και Τρίτη) είναι ανοιχτό μόνο ως κάβα και ντέλι. Mε σλόγκαν το «uncork (= αφαιρώ τον φελλό) the experience», το Fteri Vinum Vinoteca μάς προσκαλεί σε μια ξεχωριστή εμπειρία, όπου το κρασί λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος στη ζωή και τους ρυθμούς της πόλης.
15°
