Gargaretta: Casual γαστρονομία και ιδανικό wine pairing με φαντασία

Στην καρδιά της Αθήνας, η Gargaretta συστήνει ένα concept που ισορροπεί ανάμεσα στη δημιουργικότητα και τη φαντασία. Ιδανικό σποτ πριν ή μετά το Ηρώδειο, προσφέρει τη δυνατότητα να απολαύσεις γεύσεις που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα.

Την επιμέλεια του μενού έχει ο σεφ Χρύσανθος Μανωλόπουλος με την ομάδα του. Το αποτέλεσμα είναι ένα ύφος gastro-casual: πιάτα ευφάνταστα, που βασίζονται σε μια σύγχρονη οπτική.

Στη βάση της εμπειρίας, το ψωμί και τα μοναδικά γλυκά παρασκευάζονται αποκλειστικά in house από την pastry chef, χωρίς καμία έτοιμη «λύση». Ο κατάλογος συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις με δημιουργικές πινελιές, από το μοσχαρίσιο καρπάτσιο και το ταρτάρ λαβράκι, μέχρι τις μπρουσκέτες με μελιτζάνα, μοτσαρέλα, λιαστή ντομάτα, βασιλικό και πράσινη ελιά. Οι τηγανητές πατάτες κόβονται σε μικρά κυβάκια και σερβίρονται σε μπολ, με τριμμένη παρμεζάνα και θυμάρι, ενώ στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκουμε το ψητό μανούρι, αλλά και τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια με φέτα και ούζο. Το highlight είναι η δημιουργική εκδοχή της χωριάτικης σαλάτας με κρέμα γαλένι, όπου μια ντομάτα γεμισμένη αποκαλύπτει στο εσωτερικό της όλα τα υλικά της κλασικής συνταγής.

Η λίστα κρασιών αποτελεί βασικό πυλώνα του bistrot, με προτάσεις που συνοδεύουν αρμονικά το φαγητό και παράλληλα στέκονται αυτόνομα. Στην Gargaretta φιλοξενούνται τακτικά συνεργασίες με οινοποιεία και θεματικά set menus, που φέρνουν το κοινό πιο κοντά στον κόσμο του κρασιού. Ο χώρος είναι διαμορφωμένος ώστε να υποστηρίζει επαγγελματικές και προσωπικές συναντήσεις.

Το bistrot λειτουργεί καθημερινά από το απόγευμα, ενώ τα Σαββατοκύριακα ανοίγει από το πρωί για καφέ και brunch, ώστε να ξεκινήσεις ιδανικά τη μέρα σου.

Info
Ροβέρτου Γκάλι 1 Αθήνα, 2109228713
Site gargaretta.gr | Facebook gargaretta | Instagram gargaretta