Πλατιά: Η ναξιώτικη γαστρονομία γίνεται εμπειρία

Σε ένα όμορφο, παραδοσιακό χωριό, τη Γαλήνη της Νάξου, το εστιατόριο Πλατιά αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τους επισκέπτες που αναζητούν αυθεντική κυκλαδίτικη κουζίνα. Χτισμένο γύρω από την πλατεία του χωριού, το εστιατόριο διατηρεί τον χαρακτήρα της ναξιώτικης φιλοξενίας, προσφέροντας ένα μενού που αναδεικνύει την ποιότητα και την παράδοση.

Οι κρεμμυδοφωλιές και τα ρολά μελιτζάνας με γραβιέρα Νάξου ξεχωρίζουν ως αγαπημένοι μεζέδες, ενώ τα κυρίως πιάτα, όπως το χοιρινό με γλυκοπατάτα, η ρεβυθάδα φούρνου, τα αρνίσια παϊδάκια, το κοκκινιστό κατσικάκι και ο παραδοσιακός κόκορας με μακαρόνια, παραμένουν σταθερές αξίες στο μενού, με τη γεύση να στηρίζεται στη φρεσκάδα των υλικών.

Σημαντικό μέρος της φιλοσοφίας του Πλατιά αποτελεί το κρασί. Στο τραπέζι σερβίρονται κρασιά δικής τους παραγωγής, καθώς και επιλεγμένες ετικέτες από ντόπιους αμπελουργούς της Νάξου.

Τα προϊόντα προέρχονται αποκλειστικά από τοπικούς παραγωγούς, ενώ αξίζει να αναφερθεί ότι η Γαλήνη είναι ένα χωριό που φημίζεται για την πλούσια παραγωγή σε φρούτα και λαχανικά. Το μοντέλο «farm to table» εφαρμόζεται με συνέπεια, καθώς ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει από κοντά την πηγή των πρώτων υλών μέσα από ξενάγηση στη φάρμα, που διοργανώνεται στα πλαίσια των μαγειρικών εργαστηρίων του εστιατορίου.

Από τον Μάρτιο έως και τον Οκτώβριο, το εστιατόριο προσφέρει cooking classes για ντόπιες συνταγές, ανοιχτά σε ενήλικες και παιδιά. Η εμπειρία συνδυάζει την εκμάθηση με την ενεργή συμμετοχή, δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να ανακαλύψουν την κυκλαδίτικη κουζίνα μέσα από πρακτική και βιωματική διαδικασία.

Σχετικό Άρθρο

Resto Αλλού Γυαλού: συριανό ταξίδι στις νοστιμιές της θάλασσας

Ελένη Ψυχούλη 29.07.2025, 15:25