Το Lemon Poppy Seed The Bar, στου Ψυρρή, μόλις άνοιξε σερβίροντας από το πρωί καφέ, ωραία κοκτέιλ, νόστιμο φαγητό, ίσως και …κούρεμα
Το Ψυρρή είναι η παλλόμενη αρτηρία, πες την και αορτή, της καρδιάς του Κέντρου. Η Πρωτογένους είναι η καρδιά ολόκληρη. Μια σταλιά δρομάκι που όμως, σαν μαγνήτης ή σαν μέλι, μαζεύει τις ορδές και τα πλήθη. Για να το διασχίσεις θα σου χρειαστούν χίλια παρντόν, το «συγνώμη» σε όλες τις γλώσσες του πλανήτη και όση ευρεσιτεχνία διαθέτεις σε ελιγμούς. Στέκι των σκέιτερς του κέντρου, που από δω ψωνίζουν σανίδες, παπούτσια και όλα όσα απαιτεί το street styling, διαθέτει τα πιο στιλάτα Airbnb του κέντρου, εδώ θα βρεις το Κόκκιον, το Ringo με τα ωραίο του σουβλάκια, μικρομπαράκια και καφέ, μαγαζάκια νέων σχεδιαστών, μαζί και το διάσημο Τρανζίστορ που μόλις κατέβασε ρολά και συχνότητα. Εδώ είναι και το Lemon Poppy Seed του Νίκου Κούρου και της Έλενας Τζίνη, που είναι το πιο «μπροστά» κομμωτήριο-ιερατείο κάθε κόμμωσης και κουπ. Πρόσφατα, το κομμωτήριο πέρασε απέναντι, σε όροφο, αφήνοντας ελεύθερο ένα μαγαζί φιλέτο και γωνία, σε σημείο καυτό, να τρέχουν τα σάλια του κάθε επιχειρηματία.
Το Lemon μπορεί να είναι κομμωτήριο αλλά έχει μεγάλη σχέση με τη μουσική και την εναλλακτική κουλτούρα γενικότερα. Ο Νίκος, που τυγχάνει κομμωτής μου, θα μπορούσε άνετα να είναι σταρ του darkwave και άλλο τόσο άνετα να έχει δικό του κλαμπ. Το Bar, λοιπόν, του βγήκε αβίαστα, σαν μια συνέχεια της καριέρας και του χαρακτήρα του. Στον Δημήτρη Βόγλη του Tikki Athens και τον Νίκο Μπαντουβά, βρήκε τους συμμάχους, μαζί και την εμπειρία που απαιτείται σε ένα απαιτητικό all day εγχείρημα. Και να το που άνοιξε, ούτε δυο μέρες τώρα, συμπληρώνοντας το μοναδικό κενό ζωής στην Πρωτογένους. Με κλειστό το απέναντι Τρανζίστορ πια, το βέβαιο είναι πως τα πλήθη θα μεταφερθούν εδώ και το βέβαιο είναι πως θα περάσουν πολύ καλά.
Lemon Poppy Seed The Bar, το νέο στέκι σου στου Ψυρρή
Γιατί το Lemon Poppy Seed The Bar διαθέτει μια σημαντική ιδιαιτερότητα. Όλοι του οι άνθρωποι έχουν προ πολλού περάσει τα 30, άρα πίσω τους έχουν πείρα και γνώση και, επίσης, παρουσία. Στον τουριστικό στρόβιλο του κέντρου, όπου πρωταγωνιστούν αλυσίδες και επενδυτικές επιχειρήσεις, έρχεται να κάνει τη διαφορά του μαγαζιού που έχει οικοδεσπότη, φίλους και γνωστούς από τα παλιά. Όσοι έζησαν την πρώτη εποχή του Ψυρρή με το Bee, το Bar Guru Bar και το Multi Culti είναι σίγουρο πως εδώ θα βιώσουν το big reunion. Νεαρότερες ηλικίες από όλα τα πλάτη της γης έρχονται να λειτουργήσουν σαν αλατοπίπερο και φρέσκια αύρα, σε ένα στέκι που από την πρώτη του στιγμή μιλάει εσπεράντο. Χώρος ανοιχτός, ολόγυρα μόνο τζαμαρία, η ζωή του δρόμου να μπαίνει από παντού, pop αισθητική, πολύχρωμα πλέξι γκλας, μέταλλο και ξύλο στα τραπεζοκαθίσματα που θυμίζουν τα σχολικά μας χρόνια και το φροντιστήριο μαθηματικών, ένα ανοιχτό μπαρ, σχεδόν ανοιχτή και η κουζίνα στα μετόπισθεν. Και παντού ένα γαλάζιο στους τοίχους, ο ουρανός που σου λείπει στα ασφυκτικά στενάκια του κέντρου.
Καφές, brunch και σπιτική βυσσινάδα με δεντρολίβανο
Χαρές για όλη την ημέρα, καφές, σπιτική υπέροχη λεμονάδα και βυσσινάδα με δεντρολίβανο, να τα ταιριάξεις με ένα brunch, αβγά τηγανητά πάνω σε ζυμωτό ψωμάκι, γιαούρτι με λέμονγκρας, ανανά, βασιλικό, τζίντζερ κονφί, καρύδια και φιστίκια και εξαιρετικά βραστά, ζουμερά αβγά πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι με σάλτσα ολαντέζ, σπιτικό κέικ με γλάσο λεμόνι, και αβγά poke με σόγια σος, σουσάμι και μέλι. Κοντά στα κλασικά, στο πρωινό μενού πνέει ένας ανακουφιστικά πρωτότυπος, ελάχιστα εξωτικός άνεμος, λογικό αφού και εδώ, όπως στο Tikki, μαγειρεύει ο Χρήστος Ζώης. Για τη μεσημεριανή στάση θα βρεις σπανακόπιτα και κολοκυθόπιτα, μπρουσκέτες, ψητά λαχανικά, club sandos, με γαλοπούλα ή κοτόπουλο και λαχανικά ή και μακαρονάδα που αλλάζει γεύση κάθε μέρα. Ανάμεσα στο μεσημεριανό και το βραδινό δεν αλλάζουν πολλά πράγματα, μην περιμένεις πολύ σοβαρές γαστρονομίες για το δείπνο σου.
Όλα εδώ είναι ευέλικτα, όλα εξυπηρετούν τα παρεΐστικα μοιράσματα. Το αλκοόλ παίζει κεντρικό ρόλο και όπως και στο Tikki, θα σου πάρει ώρα πολλή να μελετήσεις τα δεκάδες κοκτέιλ του μενού - αν αποφασίσεις πες το και σε μένα. Το φαγητό προσαρμόζεται στο -πολύ χορταστικό- τσίμπημα ανάμεσα σε δυο μαργαρίτες, τα combos όπως το yakitori διαθέτουν ζουμερά, αρωματικά σουβλάκια κοτόπουλο, στικς παναρισμένης τηγανητής μοτσαρέλας, spring rolls και το μεγάλο ατού του μαγαζιού, που είναι οι φανταστικές, τραγανές γλυκοπατάτες αλλά και οι σκέτες τηγανητές πατάτες του.
Αν θέλεις να επεκταθείς, υπάρχουν ιδιαίτερες, εξωτικές σαλάτες, σαν δροσιά κάτω από κοκοφοίνικα, όπως η Poke με το ρύζι, τη γλυκοπατάτα, τον ανανά, το τραγανό κρεμμύδι και το αγγούρι με σος από σουσάμι και σόγια, με την οποία ωραιότατα αντικαθιστάς και ένα κυρίως, έχει και tacos με barbacoa μοσχαράκι ή panko κοτόπουλο ή και γλυκοπατάτα για τους απέχοντες των ζωϊκών. Γενικά το μενού έχει πολύ στο νου του τον vegan πελάτη, ο οποίος δεν θα μείνει καθόλου νηστικός.
Φοβερές μουσικές, το τρίο «το έχει» τρελά με τη μουσική, για κάθε γούστο και κάθε ώρα. Το μεγάλο ατού, όμως, στο Lemon, είναι αυτό το μικρό καμαράκι πίσω από τα διαφανή, χρωματιστά πλέξι γκλας, όπου ο Νίκος έχει στήσει ένα πριβέ κομμωτηριάκι, το οποίο δεν αδειάζει ποτέ. Βάλε τους τουρίστες που εδώ βρίσκουν παρηγοριά, βάλε και τον εαυτό σου που έχει βγει για ποτό ή καφέ και μπορεί να συνδυάσει και μια καινούργια κουπ. Από κείνα τα μαγαζιά που πολύ λιγουρευόμαστε όταν βγαίνουμε στο πολιτισμένο εξωτερικό και ήταν ώρα, επιτέλους, να έρθουν και στο κατώφλι μας.
Η κουζίνα κινείται σε δύο επίπεδα: εδώ θα απολαύσετε και τα παραδοσιακά σας, αλλά και πιάτα που να κινούνται στη λογική του (ανεπιτήδευτου) fine dining
Με απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη και στα αλιευτικά αποθέματα, αναδεικνύει κάθε πολύτιμο κομμάτι του ψαριού μέσα από μια ουσιαστική head-to-tail φιλοσοφία και μια ξεκάθαρη zero waste δέσμευση
12°
