Άμα Λάχει: Ραντεβού στην καταπράσινη αυλή για απολαυστικές νέες γεύσεις

Το Άμα Λάχει στα Εξάρχεια είναι ένα από εκείνα τα μέρη που δύσκολα ξεχνάς και εύκολα αγαπάς. Με πάνω από δέκα χρόνια σταθερής παρουσίας, έχει καταφέρει να αποκτήσει το δικό του, φανατικό κοινό, που επιστρέφει ξανά και ξανά για την οικεία, παρεΐστικη ατμόσφαιρα και τη σταθερή ποιότητα στη γεύση. Ένα από τα δυνατά του χαρτιά; Η μεγάλη, καταπράσινη αυλή του, που αποπνέει έναν μοναδικό αέρα χαλάρωσης και σε ταξιδεύει εκτός πόλης, ακόμα κι αν βρίσκεσαι στην καρδιά της Αθήνας.

Η κουζίνα του βασίζεται στην παραδοσιακή ελληνική γαστρονομία, με συνταγές που φτιάχνονται από εποχιακές πρώτες ύλες, επιλεγμένες προσεκτικά από εκλεκτούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα. Τα πιάτα εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή, ενώ ακόμη και τα γλυκά είναι χειροποίητα, αποτυπώνοντας την ίδια φροντίδα και σπιτική νοστιμιά.

Φέτος, το μενού ανανεώνεται και υπόσχεται να ενθουσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. Ανάμεσα στα νέα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι τα σκιουφιχτά Κρήτης με μανιτάρια πλευρώτους, κολοκυθάκι και βελούδινη κρέμα παρμεζάνας, μια χορταστική, αρωματική πρόταση, η ψητή μελιτζάνα με φρέσκια ντομάτα και αέρινη μους φέτας, απόλυτα μεσογειακή και δροσερή επιλογή, η ρεβυθάδα με σουπιές λεμονάτες και ταχίνι, μια έξυπνη, παντρεμένη γεύση που τιμά την παράδοση με ένα δημιουργικό twist, οι σαρδέλες ψητές με λευκό κρασί, ντοματίνια και κάππαρη και, για το τέλος, λεμονόπιτα με κρέμα λευκής σοκολάτας και γιαούρτι, ελαφριά, δροσερή και τόσο γλυκιά όσο χρειάζεται για να κλείσει ιδανικά το γεύμα. Τα γλυκά στο Άμα Λάχει είναι όλα χειροποίητα, με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια και την ποιότητα των υλικών. Μοντέρνες δημιουργίες, αλλά πάντα με τον ίδιο σεβασμό προς την ελληνική παράδοση.

Η συνολική εμπειρία στο Άμα Λάχει σε τραβάει συνεχώς κοντά του. Είναι το μέρος που σε καλεί να κάτσεις λίγο παραπάνω, να παραγγείλεις ένα ακόμη ορεκτικό, να πεις «να μείνουμε λίγο ακόμα». Αν ψάχνεις ένα στέκι που παντρεύει την ποιότητα με τη φιλοξενία, τη νοστιμιά με την ηρεμία, τότε μόλις το βρήκες!