Liystor: Το νέο γαστρονομικό εστιατόριο της Αθήνας που παντρεύει την τεχνική με την αυθεντική γεύση

Στην καρδιά της πόλης, ανάμεσα στους πολύβουους ήχους της Ερμού και τη ρευστή ενέργεια της σύγχρονης Αθήνας, ξεπροβάλλει ένα νέο εστιατόριο που μοιάζει να έρχεται από το μέλλον της ελληνικής γαστρονομίας, χωρίς να ξεχνά το παρελθόν της. Το Liystor, στη γωνία των οδών Ερμού 92-94 και Πιττάκη 1, είναι μια εμπειρία που ανανεώνει τον αστικό χάρτη της γεύσης και της φιλοξενίας.

Το εστιατόριο στεγάζεται στο σπίτι του Κυριάκου Πιττάκη, του σπουδαίου Έλληνα αρχαιολόγου. Ο Πιττάκης αφιέρωσε τη ζωή του στην ανάδειξη της αρχαίας ιστορίας, και με τον ίδιο ζήλο, σήμερα, η ομάδα του Liystor γράφει μια νέα σελίδα: αυτή της δημιουργικής κουζίνας, με εκλεκτές γεύσεις και σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Πίσω από τη μαγειρική πρόταση του Liystor βρίσκεται ο σεφ Νίκος Αποστολάκης, ένας δημιουργός που επενδύει στην τεχνική ωρίμανσης του ψαριού και τη συνδυάζει με πρωτότυπες ιδέες και τολμηρούς συνδυασμούς. Τα πιάτα του, όπως το λουκάνικο ψαριού, το μπέικον τόνου ή τα ευφάνταστα crudo, αναδεικνύουν το θαλάσσιο στοιχείο με φρέσκια ματιά και απαράμιλλη αισθητική.

Το μενού εξελίσσεται μέσα στην ημέρα. Ξεκινά με πρωινό brunch γεμάτο χειροποίητες δημιουργίες, από το Sausage Sando και το Sourdough Toast, έως το πολυσυζητημένο Pancake Dubai. Συνεχίζει με μεσημεριανά και βραδινά πιάτα, που ισορροπούν ανάμεσα στη θαλασσινή φινέτσα και τις γήινες απολαύσεις: από Fish & Chips και Carpaccio Tonato μέχρι Lamb Chops και προσεγμένες χορτοφαγικές επιλογές.

Το Liystor διαθέτει μια ήρεμη αυλή-όαση στην οδό Πιττάκη. Στον επάνω όροφο η εντυπωσιακή βεράντα προσφέρει πανοραμική θέα στην Ακρόπολη και στον ναό του Ηφαίστου, μετατρέποντας κάθε δείπνο σε μια εμπειρία αισθήσεων με σκηνικό την πιο εμβληματική εικόνα της Αθήνας. Στο υπόγειο του χώρου κρύβεται ένας ακόμα γευστικός θησαυρός: ένα κελάρι κρασιών όπου πραγματοποιούνται tasting events και food & wine pairings με ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. Και όταν πέφτει η νύχτα, η σκυτάλη περνά στα signature cocktails του bar, που ολοκληρώνουν ιδανικά μια βραδιά με χαρακτήρα και άποψη.

Το Liystor είναι ένας χώρος που σέβεται τον χρόνο, τα υλικά και τον άνθρωπο, τιμώντας την καθαρότητα των γεύσεων και την ουσία της φιλοξενίας.