Ένα όμορφα διαμορφωμένο και προσεγμένο εστιατόριο στη Νέα Σμύρνη, αφιερωμένο στην αυθεντική ιταλική κουζίνα. Κάθε πιάτο είναι φτιαγμένο για να σας ταξιδεύει γευστικά στην καρδιά της Ιταλίας, μέσα από αυθεντικές συνταγές, αρώματα και υλικά που απογειώνουν την εμπειρία.
Όπως στο La Bella Napoli, έτσι κι εδώ, οραματιστής του project είναι ο Αλέξανδρος Σβορώνος, ο οποίος δημιούργησε έναν χώρο όπου η αληθινή ιταλική παράδοση συναντά τη σύγχρονη προσέγγιση στη γαστρονομία. Πίσω από το εκλεκτό μενού του La Ricotta βρίσκεται η καταξιωμένη σεφ Ναόμι Σιτζίλο, γεννημένη και μεγαλωμένη στη Νάπολη, η οποία επιμελείται με μαεστρία τους καταλόγους. Έχοντας εμβαθύνει στη φιλοσοφία της ιταλικής γαστρονομίας, δημιουργεί συνδυασμούς που σέβονται την παράδοση χωρίς να φοβάται το διαφορετικό και το καινούριο.
Στην κουζίνα του La Ricotta θα συναντήσετε και τη Σέβη, την έμπειρη πιτσαγιόλο, η οποία με φροντίδα και ακρίβεια ετοιμάζει αυθεντικές ιταλικές πίτσες, φτιαγμένες όπως ακριβώς θα τις βρίσκατε σε μια μικρή trattoria της Ιταλίας. Στόχος είναι να σας προσφέρει πιάτα νόστιμα, φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες και πολλή αγάπη.
Special επιλογή είναι χωρίς αμφιβολία η αυθεντική καρμπονάρα, καθώς και το βελούδινο τιραμισού, που θα ολοκληρώσει με τον ιδανικότερο τρόπο το γεύμα σας. Στο μενού, μεταξύ άλλων, θα ανακαλύψετε risotti, μπρουσκέτες, focaccia αλλά και πιάτα από φρέσκα ζυμαρικά. Μάλιστα, όλα τα γεύματα μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ιταλικές μπίρες ή κάποιο εκλεκτό ιταλικό κρασί.
Στο La Ricotta επιλέγουν να χρησιμοποιούν μόνο φρέσκα υλικά. Κάθε πρωί προμηθεύονται ολόφρεσκα λαχανικά από μικρούς παραγωγούς και τα χρησιμοποιούν αυθημερόν, διασφαλίζοντας μέγιστη φρεσκάδα και γεύση. Τα αλλαντικά και τα τυριά είναι αποκλειστικά ιταλικής προέλευσης, πιστοποιημένα ώστε να πληρούν τα αυστηρότερα ποιοτικά κριτήρια. Ένα από τα «μυστικά» τους είναι η χειροποίητη σάλτσα ντομάτας, βασισμένη σε εκατό ετών συνταγή με ντομάτες San Marzano, δίνοντας μοναδικό βάθος στη γεύση.
Αυτό που θα σας κερδίσει στο La Ricotta, εκτός από το φαγητό είναι η φιλοξενία, η ποιότητα και το πάθος για την ιταλική κουζίνα.
13°
