Cinapos: Η νόστιμη ελληνική κουζίνα του Πάνου Ιωαννίδη

Σε μια από τις πιο όμορφες γειτονιές της Αθήνας, κάτω από την Ακρόπολη, λειτουργεί εδώ και λίγες εβδομάδες το νέο μεζεδοπωλείο με σεφ τον Πάνο Ιωαννίδη, έχοντας κερδίσει ήδη τις εντυπώσεις – όπως αναμενόταν. Οι κάπως πιο παλιοί θα θυμούνται ότι εδώ βρισκόταν το εμβληματικό μπαρ Στάβλος. Γιατί αυτό το όνομα; Γιατί εδώ βρίσκονταν αρχικά οι στάβλοι του Όθωνα, που στη συνέχεια στέγασαν το σχολείο του Θησείου. Το όνομα του Γιώργου Σίναπου, δασκάλου του σχολείου, που βοηθούσε παιδιά φτωχών οικογενειών, αποφάσισε να τιμήσει αυτό το μεζεδοπωλείο, ιδανικό να το επισκεφθείτε όλες τις ώρες της ημέρας.

Το απόλυτα επιτυχημένο concept του Πάνου Ιωαννίδη είναι αυτό: πιάτα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, φτιαγμένα από άριστες πρώτες ύλες, αξέχαστα, νόστιμα, σε πολύ καλές τιμές, για όλους. Εδώ, είτε στην αυλή που θα σας θυμίσει τον λουλουδιασμένο κήπο κάποιου παλιού αθηναϊκού σπιτιού ή τη μικρή πλατεία κάποιου χωριού, είτε στον ευρύχωρο και καλαίσθητο εσωτερικό χώρο, θα απολαύσετε πιάτα σαν την πολίτικη σαλάτα και τα χόρτα τσιγαριαστά με αυγό. Θα βρείτε, επίσης, πίτα ημέρας με χειροποίητο φύλλο. Κι ακόμη, γαύρο μαρινάτο, λακέρδα παλαμίδα, κυκλαδίτικο πλακί, ιδανικά για «μοίρασμα» με την παρέα, συνοδεία κάποιου κρασιού ή αποστάγματος. Κι αν, πάλι, θέλετε κάτι… ολόδικό σας, ο κόκορας με χυλοπιτάκι είναι εξαιρετικός, τα μακαρόνια με κιμά θα τα αναζητάτε ξανά και ξανά, ο μουσακάς θα σας θυμίσει κάποιους από τους λόγους για τους οποίους έγινε ένα από τα πιο διάσημα πιάτα σ’ όλο τον κόσμο, το αρνάκι στη γάστρα με πατάτες θα σας υποχρεώσει να γλύφετε τα δάχτυλά σας. Ένα μεζεδοπωλείο-καφενείο όπου θα νιώσετε φιλόξενα και οικεία, απολαμβάνοντας τη βαθιά νοστιμιά της απλότητας.