Ένα σχέδιο για την προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας

του δημάρχου Καλλιθέας, Δημήτρη Κάρναβου

Ο δήμος μας διοργάνωσε για πρώτη φορά τη γιορτή τοπικής γευσιγνωσίας «Love my local market» την Πέμπτη 28 Μαΐου, εγκαινιάζοντας μια νέα πολιτική ανάδειξης και ανάπτυξης της γαστρονομικής πανδαισίας που προσφέρει η πόλη μας στους επισκέπτες της.

Eκατοντάδες πολίτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα γευσιγνωστικό ταξίδι βασισμένο στη μακρά παράδοση της ποντιακής κουζίνας και της κουζίνας των θαλασσινών, για τις οποίες φημίζεται η Καλλιθέα.

Υποστήριζα πάντα ότι η ελληνική κουζίνα είναι ένας αναξιοποίητος εθνικός πλούτος που έχει διανύσει μία μοναδική στον κόσμο διαδρομή χιλιάδων ετών, ενώ διαθέτει και τα υλικά μιας εξαιρετικά προικισμένης φύσης. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι η ελληνική κουζίνα πάντα αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις στους επισκέπτες της χώρας μας. Γι’ αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει διαβατήριο για την τουριστική ανάπτυξη της Αθήνας.

Στο πλαίσιο αυτό, η πολιτική που πρόκειται να ασκήσουμε το επόμενο διάστημα θα έχει στόχο την ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου που προσφέρει η περιοχή μας. Έχουν ήδη γίνει πολλά στον τομέα αυτό και το γνωρίζουν πολύ καλά οι πιστοί επισκέπτες των καταστημάτων εστίασης που διαθέτει η περιοχή μας. Όμως μπορούν να γίνουν πολύ περισσότερα ακόμη.

Για παράδειγμα, απαιτείται διασύνδεση της ελληνικής κουζίνας με τα προϊόντα που παράγει η ελληνική φύση και οι παραγωγοί της χώρας μας, ενώ απαιτούνται καλύτερες υπηρεσίες στην εστίαση και καλύτερη προβολή των καταστημάτων εστίασης. Εντέλει, πρέπει να εκπονηθεί ένα εθνικό σχέδιο για την αξιοποίηση αυτού του εθνικού μας πλούτου αφού η ελληνική κουζίνα θα μπορούσε να προσφέρει σημαντικά στην ανάπτυξη της οικονομίας μας. Αρκεί να τεθεί ως βασική προτεραιότητα στον αναπτυξιακό σχεδιασμό της ελληνικής πολιτείας.

Εμείς στην Καλλιθέα θα αναλάβουμε πολλές πρωτοβουλίες στην κατεύθυνση αυτή και θέτουμε ως στόχο να προωθήσουμε με όλες μας τις δυνάμεις την τοπική υπέροχη γαστρονομία που διαθέτει ο δήμος μας.