- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Η νέα κορυφαία μπαγκέτα της γαλλικής πρωτεύουσας
Σκληρός είναι ο ανταγωνισμός πίσω από τον τίτλο της καλύτερης μπαγκέτας στο Παρίσι, σε έναν διαγωνισμό που θεωρείται κορυφαίος θεσμός της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης.
Στη φετινή διοργάνωση του Grand Prix de la Baguette de Tradition Française συμμετείχαν 143 αρτοποιοί, με στόχο όχι μόνο το κύρος αλλά και το ιδιαίτερο προνόμιο που συνοδεύει τη νίκη: ο νικητής αποκτά το δικαίωμα να προμηθεύει με μπαγκέτα το Μέγαρο των Ηλυσίων για έναν χρόνο.
Από τις συμμετοχές, 113 μπαγκέτες πέρασαν στην τελική φάση μετά από αυστηρούς ελέγχους σε βάρος, μήκος και σύνθεση, καθώς επιτρέπονται μόνο τα απολύτως παραδοσιακά υλικά — αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι.
Οι κριτές αξιολόγησαν τις δημιουργίες σε τυφλή δοκιμή, εξετάζοντας εμφάνιση, ψήσιμο, υφή, άρωμα και γεύση.
Νικητής για το 2026 αναδείχθηκε ο αρτοποιός Σιθαμπαραπιλάι Τζεγκαθεεπάν από το Fournil Didot στο 14ο διαμέρισμα, χαρίζοντας στο αρτοποιείο του την πρώτη του νίκη στον θεσμό.
Η επιτυχία του θεωρείται ενδεικτική της σύγχρονης εξέλιξης της γαλλικής αρτοποιίας, καθώς η διαδρομή του αντανακλά τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα της σημερινής παριζιάνικης γαστρονομικής σκηνής.
View this post on Instagram
Η βραβευμένη μπαγκέτα του ξεχώρισε για την χρυσαφένια κόρα, την κυψελωτή ψίχα και τη διακριτική, ξηροκαρπάτη γεύση — στοιχεία που θεωρούνται χαρακτηριστικά της αυθεντικής γαλλικής παράδοσης.
Πηγή: Washington Post
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πρόκειται για την πιο σαφή και σκληρή διατύπωση μέχρι στιγμής
Η εξέλιξη αυτή έρχεται να δοκιμάσει μια οικονομία που οικοδομήθηκε μεθοδικά επί δεκαετίες
Η ανάλυση βασίστηκε σε ψηφιακά ίχνη χρήσης ιστοσελίδων και εφαρμογών
Έρχεται κλιμάκωση σε Λίβανο, Υεμένη και Ιράκ με το φόβο γενικευμένης σύγκρουσης
Δεν εμφανίστηκε λόγω προβλημάτων υγείας - Αντιμέτωπος με ποινή έως 20 ετών
Η επιχείρηση κατέληξε σε αιματηρή συμπλοκή
Σε περίπτωση που αυτό είναι ασφαλές πρέπει να εγκαταλείψουν το Ιράν τώρα μέσω ξηράς
Ο Μάικλ Φίλιπς δηλώνει ότι πάσχει από μικροφαλλία και μιλά ανοιχτά κατά του body shaming
Μετά το περιστατικό παρήγγειλε χάπι αντισύλληψης
Το σχέδιο αφορά κυρίως εποχικούς εργαζομένους
Στρατηγικά βομβαρδιστικά έπληξαν στόχους βαθιά στο εσωτερικό του Ιράν, αναφέρει η CENTCOM
Πώς θα επιλεγεί ο νέος ανώτατος ηγέτης
Οι δηλώσεις των ηγετών - Από την ανοιχτή καταδίκη του Σάντσεθ έως τις ελπίδες για «νέα εποχή» στην Τεχεράνη
«Η Τουρκία θα εντείνει τις επαφές σε όλα τα επίπεδα για άμεση κατάπαυση πυρός» δήλωσε ο τούρκος πρόεδρος
Έρευνα αποκαλύπτει θεαματική στροφή του παγκόσμιου οικονομικού εγκλήματος - Η Ρωσία στο επίκεντρο
Οι διπλωματικές συνομιλίες στη Γενεύη κατέρρευσαν σε 48 ώρες σε κλίμα έντασης, οδηγώντας στην έναρξη των βομβαρδισμών
Το Ιράν προειδοποιεί ότι θα συνεχίσει τα αντίποινα όσο διαρκούν οι επιθέσεις εναντίον του
Τιμήθηκε με πολυάριθμα παράσημα για τη δράση του
Μόνο το 2009 συμμετείχε σε περίπου 550 επίσημες εκδηλώσεις
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.