Μαγειρίτσα kit: Θα τη βρεις στο κρεοπωλείο «Ο Γιάννης» στα Εξάρχεια
Ωραία η μαγειρίτσα, αλλά και μεγάλος μπελάς... Ποιος θέλει να περάσει όλο το Μεγάλο Σάββατο μέσα στην κουζίνα καθαρίζοντας αντεράκια; Κι όμως, γίνεται να τη φτιάξεις χωρίς να σε βρει η Ανάσταση πάνω από την κατσαρόλα. Στην Καλλιδρομίου, στο κρεοπωλείο «Ο Γιάννης», έχουν προνοήσει ακριβώς γι' αυτό, γιατί ξέρουν τι θα πει νοστιμιά αλλά και τι σημαίνει να κάνεις τα πράγματα εύκολα και σωστά.
Μαγειρίτσα kit: Θα τη βρεις στο κρεοπωλείο «Ο Γιάννης» στα Εξάρχεια
Με χρόνια εμπειρίας και μπόλικο μεράκι, έφτιαξαν ένα μαγειρίτσα kit που λύνει τα χέρια και κρατάει όλη τη γεύση της παράδοσης. Έχεις όλα τα υλικά καθαρισμένα, κομμένα και έτοιμα για την πιο νόστιμη σούπα του Πάσχα — και το καλύτερο; Την ετοιμάζεις εσύ, στο δικό σου ρυθμό, στη δική σου κατσαρόλα. Ούτε delivery που χάνει τη μαγεία –και μπορεί να φτάσει κρύο- ούτε άγχος. Μόνο οι μυρωδιές να βγαίνουν από την κουζίνα σου και η περηφάνια, ότι την έκανες με τα χεράκια σου, να περισσεύει.
Τι περιέχει το μαγειρίτσα kit
Το μαγειρίτσα kit περιλαμβάνει ολόκληρη συκωταριά, πνευμόνια, γλυκάδια, αντεράκια, φρέσκο κρεμμυδάκι και ψιλοκομμένο άνηθο. Όλα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Έχει γίνει όλη η προετοιμασία, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να βγάλεις την κατσαρόλα σου και να ασχοληθείς το πολύ 1 ώρα.
Βάζεις όλα τα υλικά στην κατσαρόλα. Σοτάρεις με καυτό λάδι για 5-6 λεπτά. Σβήνεις με νερό η ζωμό λαχανικών και έπειτα προσθέτεις 1 κανάτα νερό μέχρι να καλυφθούν. Τα αφήνεις στην κατσαρόλα να βράσουν για 45 λεπτά με 1 ώρα με καπάκι κλειστό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Μετά αυγοκόβεις με τον κλασικό τρόπο. Χωρίζεις το αυγό από τον κρόκο και το ασπράδι. Χτυπάς τα ασπράδια με μιξεράκι ή στο χέρι μέχρι να γίνει αφρός. Προσοχή: πριν γίνει μαρέγκα. Έπειτα, προσθέτεις τους κρόκους και τον χυμό λεμόνι. Γεμίζεις 3-4 βαθιές κουταλιές από τη σούπα που έχεις βράσει. Και voila! Έχεις τη νόστιμη, περίπου handmade, σίγουρα όμως homemade μαγειρίτσα σου. Το μόνο που πρέπει να προσθέσεις είναι αλατοπίπερο για να νοστιμίσει. Αν θες να την κάνεις φρικασέ, πριν αυγοκόψεις, πρέπει να προσθέσεις χορταρικά. Χοντροκόβεις το μαρούλι ή όποιο χόρτο θες και το βράζεις για 5 ή 10 λεπτά.
Μαγειρίτσα στο σπίτι: Tutorial video από το μάγειρα Νίκο Μαρόλη
Αυτό το αναστάσιμο αριστούργημα που μας λύνει τα χέρια και μας γεμίζει το στομάχι είναι πατέντα του γιου του κρεοπώλη Γιάννη Μαρόλη, του Νίκου Μαρόλη. Ο μάγειρας και digital creator για να κάνει ακόμη πιο εύκολη τη ζωή μας έχει ετοιμάσει video στο TikTok που εξηγεί βήμα-βήμα πώς θα φτιάξεις τη λαχταριστή σπιτική (και ψιλο-έτοιμη) μαγειρίτσα.
13°
