Αν η A.V. ήταν πιάτο: Κωνσταντίνα Φάκλαρη

Μαριναρισμένα ψάρια με μους ταραμά και τσιπς λαχανικών

«Είναι ένα πιάτο φρέσκο, με χρώματα, νόστιμο, και κάνει ένα διαρκές παιχνίδι ανάμεσα στις υφές. Όπως είναι και η Athens Voice για μένα… Μια εφημερίδα με φρέσκιες ιδέες και ειδήσεις, που ανανεώνεται συνεχώς, αντιπροσωπεύει και εκφράζει την εποχή μας. Με μοντέρνα και ευχάριστη αισθητική, αλλά που επιβάλλει στο νου να πάει πάρα κάτω».

Σεφ στο Balthazar, Τσόχα 27 & Βουρνάζου, Αμπελόκηποι, 210 6441.215