Όχι δίαιτα: Έτσι χάνουμε κιλά σύμφωνα με νέα μελέτη

Σε λίγες μέρες, ο δεύτερος μήνας του φετινού καλοκαιριού θα είναι γεγονός και πολλοί από εμάς είναι ακόμη σε δίαιτα. Όμως, απ’ ό,τι φαίνεται δεν φταίνε οι μικρές ατασθαλίες που δεν μας αφήνουν να χάσουμε κιλά.

Δεν φταίει καμία δίαιτα, αλλά κάτι που διαπιστώνουν οι επιστήμονες βάσει νέας μελέτης και ίσως αλλάξει για πάντα τον τρόπο που τρώμε. Πάμε, όμως, να τα πάρουμε από την αρχή.

Η σημασία του συγχρονισμού στα γεύματα και το τέλος της δίαιτας

Σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου 2,5 δισεκατομμύρια ενήλικες είναι υπέρβαροι, ενώ σχεδόν 890 εκατομμύρια πληρούν τα ιατρικά κριτήρια της παχυσαρκίας, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Ωστόσο, μια νέα ισπανική επιστημονική μελέτη προσφέρει ένα απλό αλλά ισχυρό μήνυμα: η ώρα που τρώμε μπορεί να έχει τόσο σημασία όσο και το τι τρώμε.

Η μελέτη αυτή, με επικεφαλής την Luciana Pons-Muzzo του Ινστιτούτου Παγκόσμιας Υγείας της Βαρκελώνης (ISGlobal), παρακολούθησε για πέντε χρόνια περισσότερους από 7.000 μεσήλικες εθελοντές.

Πρωινό νωρίς, δείπνο νωρίτερα – το κλειδί στον μεταβολισμό δεν είναι η δίαιτα

Η έρευνα ανήκει στο πεδίο της χρονοδιατροφής, δηλαδή της επιστήμης που μελετά πώς ο συγχρονισμός των γευμάτων επηρεάζει τον μεταβολισμό. Εκτός από την ποσότητα και το είδος των τροφών, οι επιστήμονες μελέτησαν τη σχέση μεταξύ ωραρίου φαγητού και δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ).

Όσοι κατανάλωναν πρωινό πριν από τις 8:30 π.μ. και κρατούσαν τουλάχιστον 12 ώρες νηστείας πριν φάνε ξανά, την επόμενη μέρα είχαν διαχρονικά χαμηλότερο ΔΜΣ. Σύμφωνα με την Pons-Muzzo, «η επιμήκυνση της νυχτερινής νηστείας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους».

Αξιοσημείωτο είναι ότι κάθε ώρα καθυστέρησης στο πρωινό προσέθετε 0,3 μονάδες στο ΔΜΣ, ενώ κάθε επιπλέον ώρα νυχτερινής νηστείας μείωνε αντίστοιχα το ΔΜΣ. Το φαινόμενο παρατηρήθηκε τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες, παρότι οι γυναίκες εμφάνιζαν γενικά χαμηλότερο ΔΜΣ. Μάλιστα, όσοι άνδρες αγνοούσαν εντελώς το πρωινό, είχαν τις υψηλότερες τιμές.

Η βιολογική βάση πίσω από την ώρα του φαγητού

Το ανθρώπινο σώμα λειτουργεί με βάση κιρκάδιους ρυθμούς. Το πρωινό φως ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και «ξυπνά» τον μεταβολισμό, ενώ τα μεταμεσονύκτια γεύματα ενδέχεται να ενισχύσουν την αποθήκευση λίπους.
Δοκιμές δείχνουν ότι η διατροφή σε χρονικά περιορισμένα παράθυρα νωρίς μέσα στη μέρα μπορεί να επιφέρει απώλεια βάρους χωρίς ανάγκη μέτρησης θερμίδων. Όταν το πρωινό γίνεται νωρίτερα, και το δείπνο μετακινείται αυτόματα πιο μπροστά ενισχύει τη φυσική νηστεία της νύχτας.

Η διαλείπουσα νηστεία στην πράξη – απλή και εφαρμόσιμη

Η μελέτη δοκίμασε μια απλή εκδοχή διαλείπουσας νηστείας: τουλάχιστον 12 ώρες μεταξύ δείπνου και επόμενου πρωινού. Πολλοί συμμετέχοντες κατάφεραν 13–14 ώρες χωρίς δυσκολία, ενσωματώνοντας εύκολα αυτή τη ρουτίνα στην καθημερινότητά τους.

Σε αντίθεση με πιο ακραίες μεθόδους, αυτή η μορφή νηστείας είναι συμβατή με κοινωνικές και οικογενειακές δραστηριότητες. Ωστόσο, η πλήρης παράλειψη πρωινού δεν φάνηκε ωφέλιμη, όπως σημείωσε η επίσης συντάκτρια της μελέτης Camille Lassale.

Η απλούστερη στρατηγική για τους περισσότερους είναι το νωρίτερο δείπνο – γύρω στις 6 μ.μ. – και το πρωινό γύρω στις 7 π.μ., επιτυγχάνοντας μια 13ωρη νηστεία με μεταβολικά οφέλη χωρίς να περιορίζεται η κοινωνική ζωή.

Αναλυτικά τη μελέτη μπορείτε να τη διαβάσετε εδώ