Negroni, Margarita, Paloma, Mojito και Bloody Mary. 5 κλασικά κοκτέιλς και τα μυστικά για να τα φτιάξεις σπίτι σου
Έκλεισε το αγαπημένο σου bar για τον Αύγουστο; Και γιατί να μην φέρεις το bar στο σπίτι σου; Καθάρισε το μπαλκόνι, μάζεψε όσους φίλους έχουν απομείνει στην Αθήνα και φτιάξε αυτά τα πέντε κλασικά κι αγαπημένα κοκτέιλ ακολουθώντας κατά γράμμα τις παρακάτω συνταγές. Τα αυγουστιάτικα μπαρ είναι τα αθηναϊκά μπαλκόνια μας και είναι τα καλύτερα!
5 κλασικά κοκτέιλ και πώς να τα φτιάξεις στο σπίτι
Negroni
Είναι ένα κοκτέιλ που περισσότερο από όλα τα άλλα σε κάνει να μοιάζεις με εκλεπτυσμένο πότη, σύμφωνα με τον Gary Regan, ένα διάσημο bartender που συνέβαλε δραστικά στον τρόπο που πίνουμε σήμερα. Είναι αυτός που είπε ότι «είτε προσπαθείτε να εντυπωσιάσετε το ραντεβού ή το αφεντικό σας, με το να παραγγείλετε ένα Negroni, θα τα καταφέρετε».
Ρίχνουμε το τζιν, το Campari και το βερμούτ σε ένα σέικερ γεμάτο με πάγο και ανακατεύουμε καλά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε γυάλινο χαμηλό ποτήρι στο οποίο έχουμε ρίξει ένα μεγάλο παγάκι. Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Margarita
Το πιθανότερο είναι να έχεις πιει -τουλάχιστον- μία κακή Margarita στη ζωή σου. Είναι το κοκτέιλ που έχει «κακοποιηθεί» περισσότερο απ’ όλα. Αλλά όταν η Margarita παρασκευαστεί σωστά -με καλής ποιότητας τεκίλα, λικέρ πορτοκάλι και χυμό lime- καταλαβαίνεις γιατί αυτό το κοκτέιλ παραμένει κλασικό κοντά έναν αιώνα τώρα.
Σε ένα σέικερ γεμάτο με πάγο ρίχνουμε την τεκίλα, το λικέρ πορτοκάλι, τον χυμό lime, και το σιρόπι αγαύης και κουνάμε καλά μέχρι να παγώσει επαρκώς το μείγμα.
Σουρώνουμε και σερβίρουμε σε γυάλινο, χαμηλό ποτήρι που έχουμε γεμίσει με πάγο, γαρνίροντας με μια φέτα lime και χοντρό αλάτι στο χείλος του ποτηριού (προαιρετικά).
Tip: για να κολλήσει το αλάτι στο χείλος του ποτηριού, τρίψτε πρώτα λίγο lime περιμετρικά στο ποτήρι και στη συνέχεια βουτήξτε το μέσα σε ένα μπολ με αλάτι.
Paloma
Φωτογραφία: Kateryna T/ Unsplash
Η Paloma είναι απολαυστική, αναζωογονητική και πολύ πιο εύκολη στην παρασκευή της από μία Margarita. Με μόλις τρία υλικά (τεκίλα, χυμό lime και grapefruit soda) είναι δύσκολο να κάνεις λάθος.
Πώς να φτιάξεις την τέλεια Paloma
60ml τεκίλα 15ml φρεσκοστυμμένο χυμό lime 120ml grapefruit soda, παγωμένη λίγο αλάτι Γαρνίρισμα: μια φέτα lime
Σε ένα ψηλό ποτήρι ρίχνουμε την τεκίλα, τον χυμό lime, και το αλάτι. Γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο.
Γεμίζουμε ως το χείλος του ποτηριού με grapefruit soda και ανακατεύουμε απαλά με ένα καλαμάκι.
Σε ένα γουδί λιώνουμε ελαφρώς τα φύλλα μέντας μαζί με το σιρόπι ζάχαρης. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο σε ένα σέικερ.
Προσθέτουμε στο σέικερ το ρούμι, τον χυμό lime και πάγο. Χτυπάμε ελαφρώς και μετά σουρώνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι γεμάτο με πάγο.
Γεμίζουμε το ποτήρι ως απάνω με σόδα και γαρνίρουμε με ένα κλαράκι μέντας και μια φέτα lime.
Bloody Mary
Είναι το καλύτερο αντίδοτο στο hangover, ιδανική συνοδεία στο brunch, και ιδανική παραγγελία στο bar όταν είσαι… νηστικός. Αυτό το κλασικό κοκτέιλ με βάση την ντομάτα και τη βόκτα, που δημιουργήθηκε στο Παρίσι τη δεκαετία του 1920 είναι από εκείνα τα ποτά που κάθε πόλη, κάθε μπαρ και κάθε bartender φτιάχνει με τον δικό του τρόπο. Παρακάτω θα βρείτε την παραδοσιακή του συνταγή.
Η κλασική συνταγή για Bloody Mary
Αλάτι σέλινου (αλάτι και αλεσμένοι σπόροι από σέλινο ή σέλερι) 1 φέτα lime 1 φέτα λεμόνι 60ml βότκα 120ml χυμός ντομάτας 2 κ.γλ. horseradish σος Λίγες σταγόνες Tabasco Λίγες σταγόνες Worcestershire σος λίγο φρεσκοστριμμένο μαύρο πιπέρι λίγη καπνιστή πάπρικα Γαρνίρισμα: 2 πράσινες ελιές Γαρνίρισμα: μια φέτα lime Γαρνίρισμα: ένα κλαράκι σέλερι
Ρίχνουμε λίγο αλάτι σέλινου σε ένα μικρό πιατάκι.
Τρίβουμε τη σάρκα ενός λεμονιού ή lime στο χείλος ενός ψηλού, γυάλινου ποτηριού. Ύστερα, κυλάμε το χείλος το ποτηριού στο πιατάκι με το αλάτι και γεμίζουμε το ποτήρι με πάγο.
Σε ένα σέικερ στύβουμε τις φέτες από το λεμόνι και το lime και τις πετάμε μέσα. Προσθέτουμε στο σέικερ τη βότκα, τον χυμό ντομάτας, τη horseradish σος, το Tabasco, τη Worcestershire σος, το πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, λίγο αλάτι σέλινου και πάγο και ανακατεύουμε ελαφρώς.
Σουρώνουμε στο ποτήρι και γαρνίρουμε με 2 πράσινες ελιές περασμένες σε οδοντογλυφίδα, μια φέτα lime και ένα κλαράκι σέλερι.
