Paul: Η all day εμπειρία της γαλλικής αρτοποιίας

Το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού γεμίζει τον χώρο, ενώ οι νότες ενός γαλλικού τραγουδιού σε μεταφέρουν νοητά σε κάποιο παριζιάνικο boulevard. Μπροστά σου περνούν βουτυρένια croque monsieur, αχνιστοί καφέδες και πιάτα που μοιάζουν βγαλμένα από γαλλικό bistrot. Κι όμως, δεν βρίσκεσαι στη Γαλλία, είσαι στο κέντρο της Αθήνας, έτοιμος να ανακαλύψεις μια εμπειρία που ξεχωρίζει πραγματικά.

Οι φούρνοι PAUL, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και ιστορικά ονόματα της γαλλικής αρτοποιίας από το 1889, έχουν χτίσει διεθνώς τη φήμη τους πάνω στην αυθεντικότητα, την ποιότητα και την τέχνη του ψωμιού. Στα καταστήματά τους η γαλλική παράδοση συναντά τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις μέσα από ένα brunch και ένα all day menu γεμάτο γεύσεις και αρώματα που δύσκολα ξεχνιούνται.

Στην καρδιά του μενού βρίσκεται, φυσικά, το ψωμί – αυτό που έκανε το PAUL διάσημο σε όλο τον κόσμο. Αφράτο μπριός, προζυμένιο χωριάτικο, πολύσπορο με βύνη και ψωμί του τοστ υψηλής ποιότητας αποτελούν τη βάση για πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη comfort κουζίνα. Είτε συνοδεύουν το brunch είτε πρωταγωνιστούν σε επιλογές όπως ένα ζουμερό burger με βουτυρένιο brioche, η τεχνική και η τεχνογνωσία περισσότερων από 130 χρόνων είναι εμφανείς σε κάθε μπουκιά.

Το ταξίδι στις γεύσεις συνεχίζεται με tartines σε δημιουργικούς συνδυασμούς, ανοιχτά sandwiches και αυθεντικά croque monsieur που θυμίζουν μικρά γεύματα σε παριζιάνικα café. Για όσους θέλουν κάτι πιο ολοκληρωμένο, οι δροσερές σαλάτες του καταλόγου συνδυάζονται ιδανικά με μια carefully selected wine list, προσθέτοντας ακόμη περισσότερη απόλαυση στο τραπέζι.

Παράλληλα, το νέο μενού περιλαμβάνει προτάσεις αφιερωμένες στο well being, με θρεπτικές και ισορροπημένες επιλογές, χωρίς να λείπουν οι vegetarian δημιουργίες. Και φυσικά, το φινάλε δεν θα μπορούσε παρά να ανήκει στα γλυκά: éclairs, tartes και άλλες κλασικές γαλλικές απολαύσεις που αποδεικνύουν γιατί η γαλλική ζαχαροπλαστική παραμένει σημείο αναφοράς παγκοσμίως.