Tartufo Cucina Italiana: Comfort ιταλική κουζίνα στου Ψυρρή

Η ιταλική κουζίνα είναι πάντα μια καλή ιδέα, ειδικά όταν συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, δημιουργικότητα και πιάτα που θέλεις να δοκιμάζεις ξανά και ξανά. Το Tartufo είναι ακριβώς αυτό το spot που καταφέρνει κάθε φορά να μας θυμίζει γιατί η comfort πλευρά της ιταλικής γαστρονομίας παραμένει ακαταμάχητη. Με μια έμπειρη ομάδα που πειραματίζεται διαρκώς και αντλεί έμπνευση από την εποχικότητα των υλικών, το νέο μενού φέρνει γεύσεις που ξεχωρίζουν.

Το νέο μενού στο εστιατόριο Tartufo

Ο σεφ Σταμάτης Σκανιάκος

Η άνοιξη βρίσκεται στο απόγειό της και μια έξοδος στο Tartufo μοιάζει ιδανική για να μπούμε σε καλοκαιρινή διάθεση. Πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν φυσικά τα χειροποίητα ζυμαρικά, με δύο ιδιαίτερα πιάτα: οι in house ταλιατέλες με κακάο, μανιτάρια και λάδι τρούφας, αλλά και το εντυπωσιακό γεμιστό ραβιόλι σε σχήμα σαλιγκαριού, με γαρίδα και καραβίδα, ceviche γαρίδας και βελούδινη sauce bisque. Στα ορεκτικά, το καρπάτσιο χταποδιού με ελαιόλαδο και μεσογειακά μυρωδικά είναι από τις πιο δροσερές επιλογές, ενώ η Caesar Salad κάνει δυναμικό comeback, με κρουτόν, τραγανό καλαμπόκι και chips προσούτο. 

Caesar salad με κροκέτα κοτόπουλο, τσιπς προσούτο, καλαμπόκι και iceberg

Χταπόδι carpaccio με πίκλα κρεμμυδιού και μεσογειακά μυρωδικά

Το Tartufo επένδυσε φέτος και στις premium cuts που ψήνονται σε φούρνο Josper, με κορυφαίες επιλογές την μπριζόλα ωρίμανσης 60 ημερών και το inside skirt Black Angus Αμερικής. Από τις πιο καλοκαιρινές προτάσεις του μενού είναι το λαβράκι με φακές Beluga και σάλτσα εσπεριδοειδών, ενώ η pizza με μοσχαρίσιο brisket ξεφεύγει απολαυστικά από τα συνηθισμένα.

Raviolone με γέμιση γαρίδα-καραβίδα

Το φινάλε ανήκει δικαιωματικά στην Torta Caprese, με σοκολάτα, αμύγδαλο, παγωτό ανθότυρο, σύκο και τριμμένο φιστίκι. Όλα αυτά συνοδεία μιας wine list με περισσότερες από 50 ελληνικές και διεθνείς ετικέτες!

Αγίας Θέκλας 9, Ψυρρή, 2103315458, Fb: tartufo.athens, Instagram: @tartufo.athens