Το Aeris Cu29 ξεχωρίζει ως μια γαστρονομική εμπειρία που τιμά τη μεσογειακή κουζίνα, με έντονα ελληνικά αλλά και ιταλικά στοιχεία. Το μενού του ανανεώνεται διαρκώς, φέρνοντας πάντα νέες γευστικές προτάσεις, ενώ διατηρεί σταθερά την ποιότητα και τον σεβασμό στις πρώτες ύλες. Ένα από τα χαρακτηριστικά του εστιατορίου είναι το ζυμάρι 48ωρης ωρίμανσης, που δίνει μοναδική υφή και γεύση στις πίτσες. Πιάτα που ξεχωρίζουν είναι το ριζότο με μανιτάρια, αλλά και το ριζότο με καπνιστή πανσέτα, καρότο και πορτοκάλι, ο μπακαλιάρος μαριναρισμένος σε εσπεριδοειδή και τα τορτελίνι με σπανάκι, που θυμίζουν την ηπειρώτικη σπανακοκιμαδόπιτα.
Δεν μπορείς να επισκεφθείς το Aeris Cu29 χωρίς να δοκιμάσεις την μπαλοτίνα κοτόπουλου με πράσινη φάβα, ένα δημιουργικό πιάτο που έχει την υπογραφή του εστιατορίου. Άλλο ένα παράδειγμα της μαγειρικής τους δεξιοτεχνίας είναι η πανσέτα, η οποία ωριμάζει για 3 ημέρες σε χοντρό αλάτι και 18 ημέρες σε διαφορετικά πιπέρια – μια συνταγή που απογειώνει την έννοια της γευστικής έντασης.
Το Aeris Cu29 επενδύει στον ελληνικό αμπελώνα, αναδεικνύοντας κρασιά με χαρακτήρα και ταυτότητα. Έτσι, θα βρείτε το κατάλληλο κρασί για να συνοδεύσετε το γεύμα σας. Αν αναζητάς αυθεντικές, δημιουργικές γεύσεις σε έναν φιλόξενο και προσεγμένο χώρο στην Καλλιθέα (εντός στοάς), τότε μόλις βρήκες το νέο σου αγαπημένο στέκι.
13°
