PAPER - 616

Αυτή την εβδομάδα φωτογραφίζει ο Αθηναγόρας Κωστάκος. Ο εξαιρετικός σεφ, πολυβραβευμένος για την επίδρασή του πάνω στην εξέλιξη της ελληνικής κουζίνας, επιμελείται το μενού του Bill & Coo στη Μύκονο, ενώ με την εταιρεία του Smart Spoon κάνει consulting σε πολλά γνωστά εστιατόρια. Θα μπορούσε όμως να είναι και εξαιρετικός φωτογράφος μια και έχει ο ίδιος απαθανατίσει το πιάτο του «Γαύρος σε μαρινάδα από γλυκά μπαχαρικά –αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, γλυκιά πάπρικα–, με κόλιαντρο και τσίλι», που μας άρεσε τόσο πολύ και το κάναμε εξώφυλλο.