Πού θα βρεις το viral και πολύ χαριτωμένο jiggly-cat γλυκό στην Αθήνα;

Το jiggly-cat είναι η πιο πρόσφατη viral τάση από την Κορέα και μοιάζει με μια μικρή, ζωντανή γατούλα που... τρέμει στο πιάτο σου. Πρόκειται για ένα γλυκό πουτίγκας από τη Νότια Κορέα, το οποίο έχει γίνει πολύ δημοφιλές, καθώς πλέον σερβίρεται σχεδόν σε όλη την Ευρώπη. Η γοητεία του κρύβεται στην απλότητά του: μια απαλή, ζελατινώδης πουτίγκα που παίρνει σχήμα γάτας και «χορεύει» με το παραμικρό άγγιγμα. Ένα απαλό χτύπημα με το κουτάλι είναι αρκετό για να αρχίσει να λικνίζεται, δημιουργώντας αυτό το χαρακτηριστικό «jiggle».

Η τάση ξεκίνησε από το Cafe Florida στην πόλη Γκουανγκτζού της Νότιας Κορέας, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά η «τρεμάμενη γάτα». Από εκεί, τα βίντεο εξαπλώθηκαν στο TikTok και στο Instagram. Πέρα από τη viral εικόνα του, όμως, πρόκειται για ένα εξαιρετικά γευστικό γλυκό: δροσερό, αρωματικό και απαλό, με τη γεύση του κορεάτικου banana milk να συναντά τη βουτυράτη καραμέλα του butterscotch.

Στην Αθήνα, μπορείς να βρεις το δικό σου jiggly-cat στο Mayman Asian Street Food, στο Περιστέρι, ένα μέρος όπου η Κατερίνα Λόζου, ιδιοκτήτρια και σεφ, έχει καταφέρει να παντρέψει τη street φιλοσοφία με τη μοντέρνα ασιατική γεύση. «Το jiggly-cat έχει ως βασικό συστατικό τη ζελατίνη ή οποιοδήποτε άλλο πηκτικό υλικό, όπως το άγαρ-άγαρ, ώστε να επιτευχθεί η ιδιαίτερη σύστασή του. Εμείς δουλεύουμε με banana milk pudding, δηλαδή πουτίγκα με γεύση γάλα μπανάνας — ένα από τα πιο γνωστά κορεάτικα ροφήματα», εξηγεί η Κατερίνα.

Χάρη στο ρόφημα που χρησιμοποιείται, οι jiggly-cats του Mayman έχουν ένα απαλό κίτρινο χρώμα, σχεδόν παστέλ, και μια βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα. Η γεύση τους ολοκληρώνεται με σιρόπι butterscotch — ένα μείγμα από βούτυρο και καστανή ζάχαρη — και μια πινελιά κανέλας που προσθέτει ζεστασιά και άρωμα. Το αποτέλεσμα; Μια τέλεια μπουκιά που συνδυάζει την παιδική γλυκύτητα της μπανάνας με τη νοστιμιά της καραμέλας βουτύρου.

Το συγκεκριμένο γλυκό, αν και μικρό, είναι ένα κανονικό επιδόρπιο που οι περισσότεροι επισκέπτες του μαγαζιού επιλέγουν για να ολοκληρώσουν το γεύμα τους. Κι αν είσαι από εκείνους που δοκιμάζουν τα πάντα πρώτοι, να ξέρεις πως σύντομα θα προστεθούν στο μενού χριστουγεννιάτικες εκδοχές του jiggly-cat, με εποχικές γεύσεις και festive διακόσμηση.

Τα κορεάτικα γλυκά έχουν αρχίσει να γίνονται όλο και πιο γνωστά στην Ευρώπη, συνδυάζοντας την αισθητική του K-culture με ιδιαίτερες υφές και γεύσεις. Από τα τα banana milk puddings μέχρι τα mochi, οι Κορεάτες έχουν μετατρέψει το επιδόρπιο σε μια εμπειρία αισθητικής και παιχνιδιού. Το jiggly-cat είναι απλώς το πιο πρόσφατο δείγμα αυτής της φιλοσοφίας. Είτε το παραγγείλεις για τη γεύση του είτε απλώς για να το δεις να... χορεύει στο πιάτο σου, το jiggly-cat είναι το γλυκό που θα σε κάνει να βγάλεις κινητό πριν καν πιάσεις το κουτάλι.

Mayman
Τηλ: 213 0464890
Δωδεκανήσου 1, Περιστέρι
Καθημερινά 19:00-00:00, Κυριακή κλειστά
Instagram: @mayman_asian_street_food