Ύστερα από σχεδόν 5 χρόνια επιτυχημένης παρουσίας, ο πρώτος χώρος στην Ελλάδα με plant based κουζίνα ανανεώθηκε. Καινούργια πιάτα, καινούργια χρώματα, φρέσκες ιδέες
Σ’ ένα χώρο όπου οι μεγάλες τζαμαρίες επιτρέπουν στο φυσικό φως να μπαίνει διακριτικά μέχρι αργά και να φωτίζει απαλά τις όμορφες γωνιές που έχουν δημιουργηθεί με χειροποίητα ξύλινα τραπέζια, χαρούμενα υφάσματα που ντύνουν αναπαυτικές καρέκλες και άνετους καναπέδες με πολύχρωμα μαξιλάρια, θα κάτσετε για να απολαύσετε τα πιο θρεπτικά και υγιεινά πιάτα και γλυκά της πόλης.
Στην κουζίνα της Γης, η Άννα Χοχλάκη και η ομάδα της, με γνώση και εμπειρία αλλά και φαντασία και δημιουργικότητα, ετοιμάζουν αλμυρά και γλυκά πιάτα χωρίς λακτόζη, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη αλλά με νοστιμιά, υψηλή διατροφική αξία, με σεβασμό στη φύση και με οικολογική συνείδηση.
Από το πρωί μέχρι το βράδυ μπορείτε να γευτείτε θρεπτικούς και μυρωδάτους χυμούς και smoothies, «γάλατα» ξηρών καρπών και καρύδας φτιαγμένα στη Γη, chia bowls για το δεκατιανό και το απογευματινό, ζεστά και κρύα ροφήματα από τσάι και βότανα, καφέ και κακάο, καταπληκτικό τσάι με τζίντζερ, κουρκουμά και πορτοκάλι και ωμοφαγικά γλυκά με ότι φυσική γεύση θελήσετε.
Λαχανικά, φρούτα, σπόροι και ξηροί καρποί, όσπρια, βότανα, μυρωδικά και παρθένα έλαια αποτελούν τις πρώτες ύλες από τις οποίες δημιουργούνται οι πιο ευφάνταστες και λαχταριστές συνταγές. «Τυριά», «γάλατα», κρέμες, σάλτσες, άλευρα, βούτυρα και στη συνέχεια σούπες, σαλάτες, ορεκτικά, noodles, πίτσα, wraps και άλλα πολλά παρασκευάζονται στη Γη με αγάπη και δημιουργική διάθεση.
Νισουάζ με «αυγό» από αμύγδαλα και κάσιους, μανιταρόσουπα με καραμελωμένα agaricus, «ρύζι» από παστινάκι και κουνουπίδι, χορτοφαγικό raw korma, μενταγιόν porto bello με Τζαμαϊκανά μπαχαρικά είναι μερικά από τα πιάτα του καινούργιου καταλόγου που καταφθάνει.
Το φαγητό έχει εξέχουσα θέση μια και η σημασία που δίνεται στις πρώτες ύλες και στον τρόπο παρασκευής του είναι μεγάλη. Το 60% των πιάτων είναι raw, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία πάνω από 46οC.
Μαριναρισμένο, αφυγραμένο, ωμό αλλά και ήπια μαγειρεμένο το φαγητό στη Γη, έρχεται στο τραπέζι χωρίς να έχει ταλαιπωρηθεί, διατηρώντας το μεγαλύτερο ποσοστό των θρεπτικών του συστατικών ώστε να παρέχει στον οργανισμό ό,τι έχει ανάγκη.
Με cool διάθεση, η Γη δίνει την ευκαιρία στον επισκέπτη να ξεκουραστεί και να πάρει ότι του αξίζει: ποιοτικό χρόνο για τον εαυτό του και την παρέα του, ποιοτικό φαγητό και ποτό σ’ ένα χώρο που σέβεται τους φιλοξενούμενούς του και θέλει να τους κάνει χαρούμενους.
13°
