Συνήθως τα πρωινά ξυπνάς στο παρά πέντε… Αν τύχει και ξυπνήσεις στο παρά δέκα, έχεις την πολυτέλεια ενός μπολ με δημητριακά. Ίσως όμως για αυτή τη συνταγή που βρήκαμε στο bsinthekitchen.com να κάνεις έναν κόπο και να ξυπνήσεις πιο νωρίς (λέμε τώρα). Στο λέω από πρώτο χέρι, αξίζει!
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια ένταση. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το ζαμπόν και από τις δύο πλευρές. Ενώ τηγανίζουμε το ζαμπόν, βουτυρώνουμε το ψωμί του τοστ, τοποθετούμε το τυρί στο κάτω ψωμάκι και από πάνω ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι. Όταν τηγανιστεί το ζαμπόν, το βάζουμε και αυτό στο τοστ και από πάνω τοποθετούμε λίγο ακόμα τυρί και την από πάνω φέτα ψωμιού.
Τηγανίζουμε το τοστ από τη μία πλευρά. Μόλις λιώσει το τυρί, απομακρύνουμε από τη φωτιά, και με ένα ποτήρι ανοίγουμε μια τρύπα στο κέντρο του τοστ. Το ξαναρίχνουμε στο τηγάνι και το τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Προσεκτικά, σπάμε το αυγό μέσα στην τρύπα που έχουμε ανοίξει.
Αν το αυγό αρχίζει να «στάζει» προς τα έξω, πιέζουμε το τοστ με μία σπάτουλα. Μόλις το αυγό είναι έτοιμο και η κάτω πλευρά του τοστ έχει αρχίσει να ροδίζει, γυρίζουμε το τοστ προσεκτικά και αφήνουμε να ψηθεί και η άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά.
Βγάζουμε από το τηγάνι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μπέικον (αν θέλουμε) και φρέσκο κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώνουμε και μια καινούργια μέρα ξεκινά!
20°
