Σύμη: Η Σμαράγδα Μακρή του Εργαστηρίου Μαγειρικής «Μαρμίτα» γράφει για το αγαπημένο της νησί στην Athens Voice
Το δικό μου παράθυρο με θέα στον παράδεισο είναι αυτό στο σπίτι μου στη Σύμη. Όταν το ανοίγω το πρωί, χάνομαι με μιας στα γαλανά νερά του Αιγαίου, σαλπάρω με τα ιστιοφόρα που βγαίνουν από το λιμάνι και γίνομαι ταξιδιώτης μέσα στο πλοίο της γραμμής που φωνάζει από μακριά τον ερχομό του. Βλέπω ακόμα και τα βουνά της Τουρκίας που ορθώνονται στο βάθος επιβλητικά, μα όπου και να κοιτάξω, τα μάτια μου γεμίζουν με όμορφες πολύχρωμες εικόνες.
Τη Σύμη την ερωτεύτηκα κεραυνοβόλα πριν οκτώ χρόνια. Ο άντρας μου σήμερα, και φρέσκος έρωτας τότε, ο Γιώργος, ήθελε να μου δείξει το μικρό του καταφύγιο, τον παράδεισό του όπως την αποκαλούσε, και έτσι ξεκινήσαμε από Θεσσαλονίκη τον Σεπτέμβρη του 2002 το παρθενικό μου ταξίδι στη Σύμη. Τότε η επικοινωνία με το νησί ήταν ελάχιστη, έτσι έπρεπε να μείνουμε ένα βράδυ στη Ρόδο για να πάρουμε το πλοίο την άλλη μέρα και να φτάσουμε μετά από 2 1/2 ώρες στον προορισμό μας.
Η αλήθεια είναι πως το ταξίδι κρατούσε πολύ κι εγώ αναρωτιόμουν, σιωπηλά φυσικά, «πού με πάει!». Η διαδρομή με το πλοίο αργή και βασανιστική και η ανυπομονησία μου μεγάλωνε, ευχόμουν να μου αρέσει η Σύμη όσο και σε εκείνον! «Φτάσαμε» μου είπε, «έλα να τη δούμε από το κατάστρωμα».
Ανέβηκα λοιπόν μαζί του στο κατάστρωμα, σήκωσα το βλέμμα μου να την κοιτάξω και κράτησα την αναπνοή μου…
Ο ήλιος έδυε εκείνη την ώρα και άφηνε το τελευταίο του φωτεινό χάδι πάνω στα σπίτια, αυτά τα όμορφα νεοκλασικά χτισμένα αμφιθεατρικά, βαμμένα στα χρώματα της ώχρας, λουλακιά, μαβιά, με τα μικρά τους μπαλκονάκια να μας καλωσορίζουν. Οι λάμπες των σπιτιών άρχισαν να ανάβουν η μία μετά την άλλη και να φωτίζουν γλυκά τον παραμυθένιο πίνακα που ξεδίπλωνε μπροστά μου.
Κατάλαβα τότε, πως το ταξίδι μου στο όμορφο νησί του Νηρέα μόλις ξεκινούσε…
* Η Σμαράγδα Μακρή είναι οικοδέσποινα του Εργαστηρίου Μαγειρικής «Μαρμίτα»
INFO:
Πού να κολυµπήσεις
Η Ν.Ο.Σ. είναι η πιο δηµοφιλής παραλία και βρίσκεται κοντά στο λιµάνι. Eνάµισι χιλιόµετρο απόσταση από τον Γιαλό θα βρεις το Πέδι, µια από τις πιο γνωστές παραλίες. Από εκεί µπορείς να πας µε καΐκι ή µε τα πόδια στη γραφική Nανού και στο βραχώδες νησάκι Aγία Mαρίνα. Νοτιότερα βρίσκεται η Μαραθούντα, ένας στενός όρµος µε πεντακάθαρα νερά, και ο Άγιος Nικόλαος, οργανωµένη παραλία µε δέντρα και σκιά. Η πιο εντυπωσιακή παραλία είναι µάλλον αυτή του Aϊ-Γιώργη ∆υσάλωνα, με τα πεντακάθαρα κρυστάλλινα νερά. Στο νότιο άκρο, σ’ ένα απάνεµο όρµο, βρίσκεται ο Πανορµίτης. Αξίζει µια εκδροµή στο νησάκι Σεσκλί, με την πανέμορφη αμμώδη παραλία και τα κρυστάλλινα νερά.
Στον Γιαλό, στο νεοκλασικό της Aλίκης (71665). Στο απλό αλλά άνετο ξενοδοχείο Nηρεύς (Ακτή Γ. Γεννηµατά, 72400) και στο ∆ωρίς (71307, 71689). Στις πολυτελείς, full εξοπλισµένες µεζονέτες Iapetos Village (72777), δίπλα στην πλατεία . Στο Xωριό, στα δωµάτια του Opera House (72034, 71856) και στο συγκρότηµα Tαξιάρχης (Άνω Χωριό, 72012).
Πού να φας και να πιεις
Στο Xωριό, στο οικογενειακό µαγειρείο Γιώργος και Μαρία (71984) για µαγειρευτά ή κατσαρόλας. Στο Πέδι, στη σπιτική ταβέρνα του Τόλη, πάνω στο κύµα. Στον Γιαλό, στην άκρη του παλιού µόλου, θα βρεις τον Θόλο (72033) µε παραδοσιακές λιχουδιές, φιλικό και ήσυχο περιβάλλον. Για πιο «πειραγµένες» γεύσεις και intellectuel ατµόσφαιρα προτιµήστε τη Μυλόπετρα(72333). Από πάπια confit µέχρι παϊδάκια a la provençale, µέσα στο αναπαλαιωµένο βιοµηχανικό κτίριο. Στον Γλάρο, ένα από τα παλαιότερα και δηµοφιλέστερα καφέ-µπαρ της Σύµης µέσα στο Χωριό, θα απολαύσεις –µε ωραία σκιά– απογευµατινό καφέ και ποτό.
Τα πολλά και διαφορετικά κομμάτια της δένουν μεταξύ τους με φροντίδα και αγάπη, την οποία αγάπη καταθέτουν στην ιδιαίτερη πατρίδα τους οι κάτοικοί της…
13°
