- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Συνταγές από τα νησιά
Ο Λευτέρης Λαζάρου μας στέλνει ένα πιάτο «πειραγμένο», με έντονο άρωμα Κρήτης
Κρεμμυδόσουπα με ρακόμελο και ντακάκια κρίθινα με γραβιέρα Κρήτης
Υλικά για 4-6 μερίδες 50 γρ. βούτυρο, 800 γρ. κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, 130 ml ρακόμελο, 1,5 lt ζωμό βοδινού, 1 φύλλο δάφνης, 1 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.γ. φύλλα φρέσκου θυμαριού, αλάτι, πιπέρι, 8-12 ντακάκια κρίθινα, 80 γρ. γραβιέρα Κρήτης
Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για 20΄ μέχρι να καραμελώσει. Προσθέτουμε αλεύρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2΄. Σβήνουμε με το ρακόμελο και αφήνουμε να εξατμισθεί στο 1/3. Βάζουμε μέσα το ζωμό (ζεστό) και τη δάφνη να πάρουν βράση. Κατεβάζουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 20΄. Αλατοπιπερώνουμε. Βγάζουμε τη δάφνη, προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τη γραβιέρα στα ντακάκια και τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει και να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε τη σούπα σε μπόλ, προσθέτοντας στη μέση από δύο ντακάκια με γραβιέρα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σουίτες, κάψουλες κρεμασμένες πάνω από γκρεμούς, δενδρόσπιτα, δωμάτια με θέα παγετώνες και ηφαίστεια, αυτά τα ξενοδοχεία βρίσκονται στα πιο αδιανόητα μέρη του πλανήτη
Πρώην αεροσυνοδός με 25ετή εμπειρία αποκαλύπτει τους κινδύνους πίσω από την απλή ενδυματολογική επιλογή
Γιατί οι συσκευές πρέπει πραγματικά να μπαίνουν σε airplane mode στους αιθέρες
Το αφιέρωμα στο νησί των Σποράδων
Εναλλακτικοί προορισμοί για μήνα του μέλιτος με εμπειρίες, χαρακτήρα και ουσία
Βόλτα στη γερμανική πρωτεύουσα με τα φιλμ της Berlinale
Η κοσμοπολίτικη Βηρυτός και το ασφαλές Σουλτανάτο του Ομάν
Η λογική πίσω από το «hack» είναι απλή
Reel στο Instagram με Παρθενώνα, Ψυρρή και θέα Ακρόπολης από ψηλά
Σε υψηλά επίπεδα οι πληρότητες σύμφωνα με την Aegean
Πού να πας και τι να κάνεις αυτό το τριήμερο
Μια οικογενειακή μονάδα στη Σαμοθράκη επενδύει στη βιώσιμη φιλοξενία
Όσα αξίζει να γνωρίζεις πριν ταξιδέψεις
Τα τελευταία χρόνια αρθρογραφία, blogs και social media φιλοξενούν διαρκώς απόψεις για την «ορθή» θέση του σκιάστρου
Γιατί οι καλύτερες ιστορίες γράφονται καθ’ οδόν
Η εκπαίδευση λειτουργεί σαν αόρατη γέφυρα που ενώνει ανθρώπους, γενιές και προοπτικές.
Το φαινόμενο εντάσσεται σε αυτό που η τουριστική βιομηχανία αποκαλεί πλέον «set-jetting»
Η αμήχανη στιγμή που θέλετε να πάτε στο WC και η πόρτα του είναι οριακά κρυστάλλινα διάφανη
Γιατί στην Κένυα περπατούν όλοι, τα σαμαράκια έχουν όνομα και το Hotel είναι καφέ
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.