Κρουασάν και djs: Τα πάρτι στους φούρνους που κάνουν την Αθήνα να χορεύει το μεσημέρι

Σάββατο μεσημέρι μέσα σ’ έναν μικρό φούρνο του Συντάγματος. Τα decks στήνονται δίπλα σε βιτρίνες με κρουασάν, ο ήχος της techno μπλέκεται με τον ήχο του ατμού της μηχανής του espresso και ο κόσμος χορεύει χωρίς να περιμένει να πάει μεσάνυχτα, με καφέ στο χέρι αντί για ποτό. Τα λεγόμενα «bake rave» ή πρωινά πάρτι, που στήνονται σε φούρνους, micro bakeries και brunch spots, ήρθαν στην Αθήνα ως μια νέα συνθήκη διασκέδασης που επαναπροσδιορίζει το πότε, το πού και το πώς του partying.

Η τάση ξεκίνησε στην κεντρική Ευρώπη, από φούρνους της Αμβέρσας και του Άμστερνταμ, έγινε viral όταν η Peggy Gou έπαιξε dj set σε πρωινό πάρτι παριζιάνικου φούρνου, και πολύ γρήγορα βρήκε τον δρόμο της και προς τη δική μας πρωτεύουσα, με αποτέλεσμα τα dj sets ανάμεσα σε pastries και freddo να μη μοιάζουν πια τόσο ανορθόδοξα. Αντίθετα, υπενθυμίζουν τη φυσική εξέλιξη μιας γενιάς που δεν θεωρεί αυτονόητο ότι η διασκέδαση χρειάζεται αλκοόλ, ξενύχτι και hangover. Συστάθηκαν μέχρι και ολόκληρες ομάδες που απαντούν στην ανάγκη της Gen Z για έναν πιο… mindfull τρόπο να βρεθεί, να χορέψει και να ακούσει μουσική, στήνοντας events και καλλιεργώντας μια νέα κουλτούρα εξόδου, όπου το πάρτι ξεκινά με brunch και τελειώνει πριν νυχτώσει.

Στο Neropistolo, τα Bakery House Parties ξεκίνησαν σχεδόν δοκιμαστικά και σήμερα έχουν το δικό τους κοινό.«Η εμπειρία ξεκινά γύρω στις 16:00. Σιγά σιγά ο καφές “κλείνει”, τη θέση του παίρνουν κλασικά και signature spritzes, μπίρες και ο χώρος μεταμορφώνεται. Ο dj παίρνει θέση πίσω από τον πάγκο και τη βιτρίνα με τα κρουασάν, η μουσική δυναμώνει και η ατμόσφαιρα αλλάζει χωρίς να χάνει τη ζεστασιά της», λέει η ομάδα του μικρού φούρνου στην οδό Boυλής.

«Το κοινό μας αποτελείται κυρίως από Gen Z, αλλά και Millennials, οι οποίοι τα τελευταία χρόνια έχουν στραφεί σ’ έναν διαφορετικό τρόπο διασκέδασης. Λιγότερο ξενύχτι, λιγότερο αλκοόλ, αλλά πάντα με έμφαση στην καλοπέραση, τα good vibes και την αίσθηση της παρέας. Λόγω και της χωρητικότητας του bakery, πολύ γρήγορα στο πάρτι γίνονται όλοι μια μεγάλη παρέα. Αυτό που ξεκίνησε ως ένα πείραμα για το αν η Αθήνα μπορεί να στηρίξει ένα viral trend του εξωτερικού έχει πλέον γίνει ξεκάθαρα κομμάτι της ταυτότητάς μας. Το Neropistolo έχει ταυτιστεί με τα daytime parties. Για εμάς δεν είναι απλώς ένα “έξυπνο trend”, αλλά ένας τρόπος έκφρασης και διασκέδασης που ήρθε για να μείνει».

Όταν η ομάδα του Lukumάδες στο Μοναστηράκι άρχισε να βλέπει στα social media πόσο γρήγορα εξαπλώνεται αυτή η τάση παγκοσμίως, αποφάσισαν να κάνουν πάρτι με σκοπό να «συναντήσουν» τον κόσμο μέσα στη ροή του καθημερινού προγράμματος, να βάλουν τη χαρά και το κέφι στην ημέρα, αφαιρώντας το συχνά «υποχρεωτικό φορτίο» του αλκοόλ, που παραδοσιακά έφερνε μια νυχτερινή έξοδος. Κάπως έτσι γεννήθηκε το LUK JAM by LUKUMΆΔΕΣ, που έκανε το ντεμπούτο του τον περασμένο Δεκέμβριο σε συνεργασία με το Primer Music Festival και τον DJ Pedrik στα decks.

«Όσοι βρέθηκαν στο πάρτι ενθουσιάστηκαν. Παράλληλα δεν έκρυβαν την έκπληξή τους και γι’ αυτό έσπευδαν να απαθανατίσουν την ατμόσφαιρα, βγάζοντας φωτογραφίες και τραβώντας βίντεο. Όλα κυλούσαν πολύ αυθόρμητα, το κατάστημα λειτουργούσε κανονικά ετοιμάζοντας ανελλιπώς τους φρέσκους και ζεστούς λουκουμάδες μας, φτιάχνοντας καφέ και σερβίροντας το home made gelato μας. Ο DJ Pedrik μάς ανέβαζε τη διάθεση με τη μουσική του και η ατμόσφαιρα είχε κάτι το τόσο προσιτό, ζεστό και χαρούμενο, που κανείς δεν ήθελε να φύγει.

»Ο κόσμος το ένιωθε αυτό κι έμενε στο κατάστημα χορεύοντας με τον καφέ μας στο χέρι και απολαμβάνοντας bites λουκουμάδων. Υπήρχαν και πολλοί περαστικοί, οι οποίοι, βλέποντας τον κόσμο συγκεντρωμένο, έμπαιναν να δουν τι συμβαίνει. Ακόμα κι εκείνοι που έδειχναν βιαστικοί σταματούσαν για μια φωτογραφία πριν συνεχίσουν την πορεία τους στον πεζόδρομο της Αιόλου. Μιλάμε για μια παγκόσμια τάση, η οποία έχει ιδιαίτερο fan club στα άτομα της Gen Z, που δεν προτιμούν πλέον τα night clubs–τα οποία παγκοσμίως είναι υπό εξαφάνιση–, δεν πίνουν αλκοόλ και ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ξενύχτι».

O Κώστας και ο Νίκος, djs σε κλαμπ, παρατήρησαν το κενό στην κατηγορία του soft clubbing και δημιούργησαν τα Wake and Bake Ath, που στήνουν πάρτι με λιακάδα, επιλέγοντας all day cafe στα οποία προσφέρουν καφέ, φαγητό αλλά και soft drinks. «Επιλέγουμε μουσική που να μην καλύπτει τον χαλαρό χαρακτήρα που έχει ένα κυριακάτικο πρωί, όταν θα βρεθείς με τους φίλους σου στο τραπέζι, αλλά και να μην είναι βαρετή σε περίπτωση που κάποιος θελήσει να διασκεδάσει λίγο παραπάνω, ίσως και να χορέψει. Μας αρέσει πολύ η r’n’b και το hip hop, παίρνουμε διάφορα γνωστά κομμάτια αυτού του είδους και βρίσκουμε ωραίες διασκευές τους και τους αλλάζουμε το beat, ή είναι mashups ώστε να ταιριάζουν στο πρωινό κόνσεπτ».

Το rave όμως δεν σταματά στα κρουασάν και στους λουκουμάδες. Σε άλλες ευρωπαϊκές πόλεις, έχει ήδη προχωρήσει πιο πέρα –σε σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία και street food spots– όπως δείχνουν δεκάδες viral βίντεο στο TikTok. Η Αθήνα κάνει τα πρώτα της βήματα στο daytime partying και μαθαίνει να χορεύει χωρίς σκοτάδι και χωρίς αλκοόλ. Το αν το επόμενο πάρτι θα μας βρει μπροστά από ράφια με μακαρόνια ή στο τμήμα των κατεψυγμένων μένει να το δούμε… και φυσικά θα είμαστε εκεί!