Gatorade Burger: Τι ακριβώς είναι η νέα TikTok πρόκληση και γιατί είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για την υγεία μας
Μια νέα - και ιδιαίτερα επικίνδυνη - τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γνωστή ως «Gatorade burger», στην οποία οι έφηβοι καλούνται να φτιάξουν ένα burger μουσκεύοντας το ψωμί, το τυρί και τo κρέας μέσα στο ενεργειακό ρόφημα Gatorade, πριν το καταναλώσουν, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στο διαδίκτυο, κυρίως στο Instagram και το TikTok. Αν και οι σχετικές αναρτήσεις συγκέντρωσαν χιλιάδες likes, καθώς οι χρήστες το προβάλλουν ως «κόλπο έντονης ενυδάτωσης», η μέθοδος αυτή εγείρει ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων λόγω της περίεργης ανάμειξης αθλητικού ποτού με τροφή που αλλοιώνεται - και είναι βέβαια απίθανο να προσφέρει οποιοδήποτε διατροφικό όφελος
Διάφορα reels στο Instagram από τον Ιούλιο έδειχναν influencers να το παρουσιάζουν ως μια «δροσερή παραλλαγή» στα παραδοσιακά μπιφτέκια. Μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2025, οι αντιδράσεις στο X περιελάμβαναν ένα μείγμα διασκέδασης και αηδίας, με κάποιους χρήστες να το χαρακτηρίζουν «έγκλημα πολέμου κατά του φαγητού», ενώ άλλοι συζητούσαν παραλλαγές όπως κοτόπουλο ή παϊδάκια μαριναρισμένα σε Gatorade.
Οι υποστηρικτές του «Gatorade burger» ισχυρίζονται ότι η μέθοδος ενισχύει τη γεύση χάρη στα σάκχαρα και τα άλατα του ποτού, παρόμοια με τις μαρινάδες. Ωστόσο, η πρακτική αυτή χρησιμοποιεί το Gatorade — που αναπτύχθηκε το 1965 στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα για την αναπλήρωση ηλεκτρολυτών των αθλητών — με έναν τρόπο που δεν προοριζόταν από τους δημιουργούς του.
Δεν είναι η πρώτη φορά που μια τάση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προκαλεί ανησυχίες για την ασφάλεια τροφίμων. Το 2023, η πρόκληση με το «κοτόπουλο NyQuil», όπου το κρέας μαρινάρονταν ή μαγειρευόταν σε φάρμακο για το κρύωμα, προκάλεσε προειδοποιήσεις από τον FDA λόγω κινδύνων κατανάλωσης τοξικών επιπέδων φαρμάκου και βακτηριακής μόλυνσης από λανθασμένο χειρισμό. Αντίστοιχα, η τάση του 2024 με το «smoothie ωμού κοτόπουλου», όπου άλεθαν ωμό πουλερικό για υποτιθέμενα οφέλη υγείας, καταδικάστηκε λόγω κινδύνου Σαλμονέλας. Αυτές οι μόδες, όπως και το Gatorade burger, συχνά δίνουν προτεραιότητα στη διαδικτυακή απήχηση και όχι στην ασφάλεια, αγνοώντας τις καθιερωμένες οδηγίες χειρισμού τροφίμων.
Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι το βράσιμο κρέατος σε Gatorade μεταφέρει ουσιαστικά ηλεκτρολύτες στο φαγητό. Και τα μπιφτέκια που προκύπτουν συχνά περιγράφονται ως απωθητικά, με τις τεχνητές γεύσεις του ποτού να συγκρούονται με τη γεύση του κρέατος. Η ιδέα του «να τρως το αθλητικό σου ποτό» δεν έχει επιστημονική βάση για οφέλη υγείας.
Οι ανησυχίες που εγείρονται για την ασφάλεια των τροφίμων είναι πολλές. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά το ψήσιμο του κιμά σε θερμοκρασία 71°C για να εξαλειφθούν παθογόνα όπως Salmonella ή E. coli. Το βράσιμο σε οποιοδήποτε υγρό, ακόμα και σε Gatorade, απαιτεί προσοχή για να αποφευχθεί η μόλυνση ή η ανεπαρκής θερμική επεξεργασία.
Οι χυμοί του ωμού κρέατος μπορούν να εισάγουν βακτήρια, και η επαναχρησιμοποίηση του ποτού χωρίς να φτάσει σε θερμοκρασία 74°C αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Οι βασικές οδηγίες παραμένουν: ψύξη του κρέατος άμεσα, αποφυγή της “ζώνης κινδύνου” 4–60°C και απόρριψη μαρινάδων που ήρθαν σε επαφή με ωμό κρέας.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του Gatorade δημιουργεί πρόσθετα προβλήματα. Το ζέσταμα μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση και να σχηματίσει επιβλαβείς ενώσεις. Τα τεχνητά χρώματα και αρώματα δεν έχουν σχεδιαστεί για μαγείρεμα, εισάγοντας αβεβαιότητα ως προς τη σταθερότητα τους. Παραδοσιακές μαρινάδες με ξύδι ή εσπεριδοειδή θεωρούνται ασφαλέστερες για τη μαλακτική του κρέατος.
Η FDA δεν έχει εκδώσει ειδικές οδηγίες για μαγείρεμα με Gatorade, ενώ η PepsiCo δεν έχει σχολιάσει ή εγκρίνει τη χρήση του για μαγείρεμα. Καθώς η τάση εξαπλώνεται σε άλλες παραλλαγές, η τήρηση των καθιερωμένων κανόνων ασφάλειας τροφίμων παραμένει κρίσιμη. Οι τάσεις στα social media συχνά προωθούν την πρωτοτυπία έναντι της ασφάλειας, αλλά οι αποδεδειγμένες μέθοδοι μαγειρέματος μειώνουν τον κίνδυνο και προσφέρουν καλύτερα αποτελέσματα.
