Εδώ και 56 χρόνια, η αυθεντική μπουγάτσα «Το Νέον» συνεχίζει το ταξίδι της χάρη στη δεύτερη γενιά της οικογένειας, η οποία διατηρεί ατόφιο το μεράκι και την αγάπη πίσω από μια γεύση που έχει φτάσει πολύ πέρα από τα όρια της Θεσσαλονίκης. Κάθε πρωί, στο δικό τους εργαστήριο, ανοίγουν με τα χέρια τους το δικό τους φύλλο, διατηρώντας ζωντανή μια παράδοση που ξεκινά πολύ πριν ανοίξει η πόρτα του καταστήματος.
Η ξεχωριστή της ταυτότητα οφείλεται στη δυνατότητα να απολαύσει κανείς ατομική μερίδα, στην επιλογή πρώτων υλών αποκλειστικά υψηλής ποιότητας και στο γεγονός ότι το σύνολο της παραγωγής παραμένει, μέχρι σήμερα, χειροποίητο. Ανάμεσα στις επιλογές, η μπουγάτσα με κρέμα ξεχωρίζει για την απόλαυση που προσφέρει, ενώ εκείνη με τυρί αποτελεί, δικαίως, τη γεύση που μένει χαραγμένη στη μνήμη.
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει και στην εξαιρετική εκδοχή με σπανακοτυρί, καθώς και στη μερακλίδικη παραλλαγή με κιμά μοσχαρίσιο. Δεν λείπει, φυσικά, ούτε η πρώτη, παραδοσιακή συνταγή -η λεγόμενη «σκέτη»- φτιαγμένη μόνο με φύλλο και χοντρή κρυσταλλική ζάχαρη, μια λιχουδιά διαφορετικού χαρακτήρα. Για όσους το επιθυμούν, υπάρχει πάντα η δυνατότητα να ζητήσουν την προσθήκη άχνης ζάχαρης και κανέλας. Πέρα από τις μπουγάτσες, που παραμένουν αδιαμφισβήτητα οι πρωταγωνίστριες του χώρου, το μενού συμπληρώνεται από χωριάτικες πίτες καθώς και ποικιλία γλυκών και αλμυρών σφολιατών, σε ένα περιβάλλον φιλόξενο που εύκολα μετατρέπεται σε σταθερή συνήθεια. Για όσους δεν βρίσκονται κοντά στα Άνω Λαδάδικα, η επιχείρηση προσφέρει τη δυνατότητα παράδοσης κατ' οίκον ή στον χώρο εργασίας, μέσω των πλατφορμών e-food, Wolt και Box. Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Σάββατο 05.00 με 15.00.
17°
