Madame Phú Man Chú: Αυθεντική και πεντανόστιμη βιετναμέζικη κουζίνα

Αν θες να μάθεις τι γεύση έχει η αυθεντική βιετναμέζικη κουζίνα, αρκεί μια βόλτα από τον μικρό πεζόδρομο της Σκουλενίου. Εδώ, που κάθε μεσημέρι και βράδυ τα τηγάνια της Madame Phú Man Chú παίρνουν φωτιά και ο βιετναμέζος Chef Hung μας ταξιδεύει με τα πιάτα του μέχρι το Hanoi. Ο Chef Hung, που θα ξεκινήσει το πρωί για την αγορά να διαλέξει ο ίδιος τα υλικά του, θα φτιάξει από το μηδέν ξύδι, τσίλι ή ακόμα και την περίπλοκη fish sauce (βασικό συστατικό της βιετναμέζικης κουζίνας) γιατί δεν δέχεται να χρησιμοποιήσει τίποτα λιγότερο από το καλύτερο στη μαγειρική του. Σε τέτοιο βαθμό είναι πιστός στην ποιότητα των υλικών του, που σε μια ταράτσα της Ιπποκράτους έστησε το δικό του μποστάνι για να καλλιεργεί ο ίδιος τα μυρωδικά του Βιετνάμ που δεν μπορούσε να βρει ολόφρεσκα στην Αθήνα! Πώς να μην είναι αξέχαστα νόστιμο το φαγητό του; Δοκίμασε τα αέρινα spring rolls με χειροποίητο φύλλο ρυζιού που καταφθάνει από το Hanoi, τα πληθωρικά noodles, τα φοβερά βιετναμέζικα κάρι και οπωσδήποτε τις σούπες! Τόσο πολύ έχει εξαπλωθεί η φήμη τους που για τη νοστιμιά τους έχουν έρθει παρέες ακόμα και από τη… Θεσσαλονίκη! Να πούμε επίσης ότι υπάρχει πλήθος vegan και vegetarian πιάτων, όπως και ότι μπορείς να συνοδέψεις το γεύμα σου με εκπληκτικές Margaritas, αλλά και ένα homemade Hanoi gin που ο chef Hung βυθίζει σε lemongrass από τον κήπο τους για μέρες, δίνοντάς του ένα υπέροχο βοτανικό χαρακτήρα.