Eleve: Κρασί, κοκτέιλ, ελληνικές γεύσεις σε έναν μοναδικό χώρο

Στην Κολοκοτρώνη, μέσα από ένα ασανσέρ του 1880, σερβίρονται cocktails, κρασιά και fine bites. Κάποια κτίρια στην Αθήνα έχουν γράψει τη δική τους ιστορία και συνεχίζουν να τη γράφουν μέχρι και σήμερα. Ένα από αυτά είναι το κτίριο που στεγάζει το ELEVE, στη συμβολή Κολοκοτρώνη και Αγίου Μάρκου, ανάμεσα στο μετρό Μοναστηράκι και το μετρό Σύνταγμα, και βρίσκεται εκεί από το 1880.

Το κτίριο αυτό βρήκε η ομάδα του ELEVE το 2019 και μετά από εφτά χρόνια υπομονής αποφάσισε να του δώσει ζωή. Σκοπός τους να δημιουργήσουν έναν χώρο που θα σέβεται την ιστορία του και θα συνδυάζει καλό κρασί, δημιουργικά cocktails και ελληνικό φαγητό.Το ασανσέρ είναι πλήρως λειτουργικό και συνδέει την κουζίνα με τον κύριο χώρο. Από εκεί ανεβαίνουν τα πιάτα που έχεις παραγγείλει και κάθε φορά που ανοίγει η πόρτα του, δημιουργείται μια μοναδική κίνηση που δεν έχεις ξανασυναντήσει.

Κάποια από τα προϊόντα που ξεχωρίσαμε είναι το Fried Bread with Feta, που έρχεται με μαρμελάδα ούζο-βατόμουρο, μια λεπτομέρεια που σου λέει αμέσως πού στοχεύει αυτό το μενού. Από τα cocktails, το Summer Sour έχει ως βασικό συστατικό τη μαστίχα, κάτι που δένει σαν νήμα όλα τα υλικά μεταξύ τους. Κλείνοντας, από τη wine list, που αποτελείται αποκλειστικά από ελληνικά κρασιά, ξεχωρίσαμε την Kydonitsa του Κτήματος Νικολάου και το Rosé de Xinomavro του Κτήματος Θυμιόπουλου.

Υπάρχουν μέρη που τα επισκέπτεσαι και υπάρχουν μέρη που τα θυμάσαι, και το ELEVE είναι ένα από αυτά.