Γιατί όλοι βγαίνουν στο Second Child στο Ψυχικό;

Υπάρχουν κάποια εστιατόρια που, χωρίς να καταλάβεις πώς ακριβώς, αρχίζουν να εμφανίζονται παντού στις συζητήσεις σου. Κάποιος το προτείνει για φαγητό, κάποιος άλλος για ένα ποτό μετά τη δουλειά, κάποιος τρίτος λέει ότι πέρασε το Σάββατο και έμεινε μέχρι αργά- και λες «οκ, να το δούμε». Κάπως έτσι άρχισε να ακούγεται όλο και περισσότερο. Όταν τελικά πας στο Second Child καταλαβαίνεις το γιατί.

Δεν είναι μόνο το φαγητό, ούτε μόνο το ποτό. Είναι σαν να μπήκες κάπου που ξέρει να σε χαλαρώνει και ταυτόχρονα δεν σε αφήνει να «πέσεις». Το Second Child θα το βρεις στο Ψυχικό και στην πραγματικότητα είναι ο «μικρός αδερφός» του Sanchez. Ο χώρος που φιλοξενεί το νέο dining bar είναι ουσιαστικά το άλλο μισό του γνωστού μεξικάνικου spot της περιοχής. Τις καθημερινές είναι ένα κουλ εστιατόριο που θα έρθει κάποιος για να φάει καλά, όχι όμως τετριμμένα «εστιατορικά», την Παρασκευή και το Σάββατο θα δεις πολλούς στο μπαρ όχι μόνο να πίνουν, αλλά και να χορεύουν και να φλερτάρουν -ναι συμβαίνουν ακόμη σε κάποια μέρη και αυτά.

Πώς γεννήθηκε το Second Child

Στο project βρίσκονται ο Πέτρος Απαλλάκης, ο Μάριος και ο Πάνος Σαγιάς, ο Κωνσταντίνος Κορωνιώτης και ο Νίκος Κοσκινάς. Όλοι τους έχουν ήδη εμπειρία στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας, κάποιοι μάλιστα από αυτούς έχουν και άλλα επιτυχημένα μαγαζιά στην Αθήνα. Όπως μου λέει και ο Νίκος, η εστίαση δεν είναι εύκολη υπόθεση όταν προσπαθείς να τα κάνεις όλα μόνος σου. «Αν είσαι μόνος σου, κοιμάσαι μέσα στο μαγαζί σου. Για να αναπτυχθείς χρειάζονται συνεργασίες, εμπιστοσύνη και κυρίως άνθρωποι που να μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία». Και όταν αυτές οι συνεργασίες είναι και φιλίες, τότε τα πράγματα μπορεί να μη γίνονται πιο απλά, γίνονται όμως πιο όμορφα.

Τι θα φας

Το φαγητό είναι απλό και νόστιμο και το μενού είναι σχετικά μικρό. Μεσογειακές γεύσεις, λίγο πειραγμένες, με μια λογική sharing. Δώδεκα πιάτα, που αλλάζουν ανάλογα με την εποχικότητα. Την επιμέλεια έχει ο Θάνος Ζαμπούνης, σεφ που έχει δουλέψει χρόνια σε πολύ καλά εστιατόρια του εξωτερικού, εμπειρία που φαίνεται στη λεπτομέρεια και στη φροντίδα των πιάτων. Δοκίμασε οπωσδήποτε το flatbread με κρέμα πέστο βασιλικού, μείγμα μπαχαρικών ζάταρ, μορταδέλα και φιστίκι Αιγίνης, τα spaghettoni aglio olio e pepperoncino με προσθήκη guanciale, τα βασιλομανίταρα με πουρέ πατάτας, σουσάμι και marmite. Για το γλυκό φινάλε, η τάρτα σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα σου «κλείνει» το μάτι –ανταπόδωσε! Αν απλά θες να απολαύσεις το κρασάκι σου, τα πλατό τυριών και αλλαντικών είναι ό,τι πρέπει.

Τι θα πιεις

Το πέρασμα από το dinner στο bar γίνεται φυσικά, το σηκώνει το μέρος, που λέμε, εξάλλου εδώ υπάρχει μια ιδιαίτερη αδυναμία στο fine drinking. Ο Αναστάσης Νίκας, που είναι και bar leader στο Noema στη Μύκονο, έχει επιμεληθεί το κομμάτι των cocktails και τα πράγματα γίνονται λίγο πιο δημιουργικά. Θα βρεις για παράδειγμα ένα Negroni με παντζάρι και καφέ, μία Paloma με μάνγκο και καρότο, αλλά και άλλες συνταγές που παίζουν με τα αρώματα και τις υφές των ποτών. Ο ίδιος μάλιστα φτιάχνει και δικά του tonics, με διαφορετικές ανθρακώσεις και αρωματικές ισορροπίες. Στο κομμάτι του κρασιού, η λίστα περιλαμβάνει περίπου 50 ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα (δοκίμασε το ροζέ Kanonkop από Νότια Αφρική). Υπάρχουν επιλογές σε μπουκάλι και by the glass, κάτι που κάνει πιο εύκολο να δοκιμάσεις διαφορετικά κρασιά μέσα στη βραδιά σου. Την επιμέλεια της λίστας έχει ο Φώτης Μπάκος.

Με τι θα χορέψεις

Και η μουσική εδώ παίζει το «κομμάτι» της. Στον χώρο υπάρχει DJ booth, mk2 πικάπς που δημιουργούν hi-fi ήχους, δεν λείπουν και τα βινύλια. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο παίζουν DJs, όπως ο Μάριος Βισβίκης (aka Super Mario), που παίρνουν πάνω τους τη βραδιά. Η μουσική δυναμώνει όσο περνά η ώρα, αλλά δεν γίνεται ποτέ ενοχλητική. Είναι από αυτές τις περιπτώσεις που σε κάνει να κουνιέσαι λίγο στην καρέκλα σου πριν σηκωθείς -γιατί θα σηκωθείς, αυτό είναι δεδομένο. Το ρεπερτόριο κινείται κυρίως σε ξένη μουσική, με ήχους afro disco house, groove ρυθμούς, ενώ τις καθημερινές αγαπούν ιδιαίτερα τη lounge.

Και το όνομα αυτού…

Το όνομα είναι ακριβώς αυτό που είναι ένα δεύτερο παιδί σε μια οικογένεια. «Είμαι πρόσφατα μπαμπάς με άλλο ένα παιδί 2 χρονών και θα σου πω ότι στο πρώτο είσαι πιο στρεσαρισμένος. Δεν ξέρεις τι σου έρχεται, πώς θα το αντιμετωπίσεις. Στο δεύτερο παιδί είσαι λίγο πιο χαλαρός και το απολαμβάνεις περισσότερο. Έτσι και αυτό με τη σειρά του γίνεται πιο ελεύθερο και πιο αλέγκρο. Δεν πέφτουν όλοι πάνω του με άγχος». Και αυτή η λογική χαλαρότητας και ελευθερίας ήταν ακριβώς η αίσθηση που ήθελαν να μεταφέρουν και στο μαγαζί.

Σε αυτό βοήθησε πολύ και ο Παναγιώτης Φούντας από τη Nine design, που πήρε την αρχική ιδέα και την έκανε πράξη. Υπάρχει αρκετό ξύλο, σκούρα μπλε πλακάκια, inox καρέκλες. Το μπαρ παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, με τη μεγάλη μπουκαλιέρα να σου δείχνει από την πρώτη στιγμή ότι εδώ το ποτό είναι βασικό μέρος της εμπειρίας. Και έπειτα υπάρχει και ένας τοίχος που μένει το μάτι σου. Μια σύνθεση από περίπου 1200 χειροποίητα κεραμικά πλακάκια της Δάφνης Λέων, τα οποία έψηνε ένα-ένα μέχρι να ολοκληρωθεί το έργο. Ήταν ένα δώρο προς το μαγαζί, μια καλλιτεχνική παρέμβαση που τελικά έγινε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του χώρου. Όπως φαίνεται, όλοι έβαλαν το λιθαράκι τους. Εδώ λοιπόν έγινε το εξής οξύμωρο… έπεσαν όλοι πάνω στο «δεύτερο παιδί».

Second Child, Ολυμπιονικών 310, Ψυχικό, 21 0671 2829