Divani Apollon Palace & Thalasso: Το απόλυτο 24ωρο στην Αθηναϊκή Ριβιέρα
Υπάρχουν κάποια μέρη που καταφέρνουν να σε κάνουν να ξεχνάς σε λίγα μόλις λεπτά ότι βρίσκεσαι στην Αθήνα. Το Divani Apollon Palace & Thalasso είναι ένα από αυτά. Στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας, εκεί όπου η θάλασσα συναντά την ανεπιτήδευτη πολυτέλεια, ένα 24ωρο είναι αρκετό για να καταλάβεις γιατί αποτελεί σταθερά έναν από τους πιο αγαπημένους καλοκαιρινούς προορισμούς της πόλης.
10:00 | Καφές με θέα στο Apollon Beach
Η μέρα ξεκινάει ιδανικά στο Apollon Beach, την παραλία του ξενοδοχείου. Η αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε νησί γίνεται ακόμη πιο έντονη όταν κάθεσαι στην άμμο, με τον πρώτο καφέ της ημέρας στο χέρι και το μόνο που ακούς είναι ο ήχος των κυμάτων.
Η ApollonCantina, ακριβώς πάνω στην παραλία, είναι η πιο ανεπιτήδευτη αλλά και πιο απολαυστική στάση της ημέρας. Από specialty καφέ και δροσιστικά ροφήματα μέχρι snacks, λαχταριστές πίτσες, φρέσκες φρουτοσαλάτες, γλυκά και παγωτά, έχει όλα όσα χρειάζεσαι για να μη θέλεις να φύγεις ούτε λεπτό από την ξαπλώστρα σου.
13:30 | Lunch κυριολεκτικά πάνω στο κύμα
Λίγα βήματα πιο δίπλα βρίσκεται το Mythos Restaurant, ένα από τα πιο όμορφα spots της Ριβιέρας για μεσημεριανό. Η ελληνική κουζίνα συναντά τις σύγχρονες τεχνικές, με έμφαση στις εξαιρετικές πρώτες ύλες και φυσικά στη θάλασσα που βρίσκεται σχεδόν δίπλα στο τραπέζι σου.
Από τα πιάτα που δοκιμάσαμε, ξεχωρίσαμε το Χταπόδι ξιδάτο, με χταπόδι Αιγαίου σιγομαγειρεμένο σε κενό αέρος, παλαιωμένο ξίδι από Μοσχοφίλερο, δάφνη και κόκκους πιπεριού. Ένα πιάτο βαθιά ελληνικό αλλά με απόλυτα σύγχρονη εκτέλεση.
Το Ταρτάρ γαρίδας Κοιλάδας, με πίκλα τζίντζερ, τζελ λεμονιού και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ήταν φρέσκο, δροσερό και απόλυτα ισορροπημένο.
Η Πατάτα "στη χόβολη", με αγουρέλαιο ψυχρής έκθλιψης και τριμμένη ξηρή μυζήθρα, αποδεικνύει πως ακόμη και τα πιο απλά υλικά μπορούν να μετατραπούν σε κάτι ξεχωριστό όταν υπάρχει σωστή πρώτη ύλη και τεχνική.
Και φυσικά, δεν θα μπορούσε να λείπει το Ψητό θράψαλο από τον Ευβοϊκό, ψημένο ιδανικά στη σχάρα και αρωματισμένο με βούτυρο θυμαριού. Τρυφερό, ζουμερό και απόλυτα καλοκαιρινό.
Το καλύτερο όμως εδώ είναι ότι ο χρόνος σταματά. Με θέα τη θάλασσα και ένα ποτήρι παγωμένο κρασί, το lunch μετατρέπεται εύκολα στο πιο όμορφο κομμάτι της ημέρας.
16:00 | Οι πισίνες που δεν θέλεις να αποχωριστείς
Το Divani Apollon Palace and Thalasso διαθέτει δύο εντυπωσιακές εξωτερικές πισίνες, καθεμία με τον δικό της χαρακτήρα. Η μία με γλυκό νερό και η άλλη με θαλασσινό, προσφέρουν δύο διαφορετικές εμπειρίες, αλλά εξίσου απολαυστικές.
Άνετες ξαπλώστρες και daybeds, υδρομασάζ, εξαιρετική μουσική που δημιουργεί το ιδανικό καλοκαιρινό soundtrack και ένα service που δεν σε αφήνει να ζητήσεις τίποτα δεύτερη φορά, συνθέτουν ένα πραγματικά ολοκληρωμένο resort experience.
Είναι από εκείνα τα μέρη που μπορείς να περάσεις ώρες χωρίς να κοιτάξεις το κινητό σου.
Τόσο οι πισίνες όσο και η παραλία παραμένουν ανοιχτές καθημερινά μέχρι τις 19:30, δίνοντάς σου όλο τον χρόνο να απολαύσεις τον ήλιο μέχρι την τελευταία του ακτίνα.
20:30 | Sunset dinner στο Atlantis
Όταν πέφτει ο ήλιος, η εμπειρία μεταφέρεται στο Atlantis Lounge.
Με θέα το ηλιοβασίλεμα της Αθηναϊκής Ριβιέρας, ατμοσφαιρικό φωτισμό από δεκάδες κεριά και live μουσική που γεμίζει διακριτικά τον χώρο, δημιουργείται ένα σκηνικό που δύσκολα θυμίζει εστιατόριο ξενοδοχείου.
Αυτό είναι ίσως και το μεγαλύτερο επίτευγμα του Executive Chef-Κώστα Αθανασίου και της ομάδας του. Η δημιουργικότητα των πιάτων, η τεχνική, οι πρώτες ύλες αλλά και η εξαιρετική εξυπηρέτηση κάνουν κάθε πιάτο να μοιάζει με μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία.
Το Tempura Σπαραγγιών, με tempura ebi, σπαράγγια, αβοκάντο, ponzu με τρούφα και τραγανά κρεμμυδάκια, είχε όλες τις σωστές αντιθέσεις σε υφές και γεύσεις.
Το Ριζότο με λεμόνι, με ginger, παρμεζάνα και mascarpone, ήταν από τα πιάτα που δύσκολα ξεχνάς. Απίστευτα κρεμώδες, με άψογα μαγειρεμένο ρύζι και μια φρεσκάδα που ισορροπούσε ιδανικά τον πλούτο του.
Το Flap Steak Tagliata, με chimichurri, ψητές ρίζες και σάλτσα Hollandaise, ήταν πραγματικά εντυπωσιακό. Υποδειγματικά ψημένο, ζουμερό και γεμάτο χαρακτήρα, από εκείνα τα πιάτα που συζητάς ακόμη και μέρες μετά.
Ανάμεσα στις vegetarian επιλογές ξεχωρίσαμε τα Παραδοσιακά Ντολμαδάκια, με αρωματικό ρύζι, σάλτσα αυγολέμονο και κρέμα αμπελόφυλλου. Μια δημιουργική προσέγγιση ενός κλασικού ελληνικού πιάτου, που καταφέρνει να διατηρεί όλη τη νοσταλγία του, προσθέτοντας μια σύγχρονη ματιά.
Και επειδή κάθε καλό δείπνο χρειάζεται ένα δυνατό φινάλε, τα επιδόρπια ήταν ακριβώς αυτό που έπρεπε.
Το Μιλφέιγ, με φύλλο μπακλαβά, βανίλια και καραμέλα, ήταν μια ευφυής συνάντηση γαλλικής τεχνικής και ελληνικών αρωμάτων.
Η Τάρτα πεκάν, που συνοδευόταν από παγωτό βανίλια, είχε την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και την τραγανή υφή, ανάμεσα στην ζεστή τάρτα και στο δροσερό παγωτό, αφήνοντας την πιο όμορφη επίγευση στο τέλος της βραδιάς.
Και τελικά…
Το Divani Apollon Palace and Thalasso δεν είναι απλώς ένα πολυτελές ξενοδοχείο. Είναι ένας προορισμός που αποδεικνύει πως οι καλύτερες καλοκαιρινές αποδράσεις δεν χρειάζονται ακτοπλοϊκά εισιτήρια.
Μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου με καφέ δίπλα στη θάλασσα, να κάνεις βουτιές σε παραλία και πισίνες που θυμίζουν resort νησιού, να απολαύσεις ένα εξαιρετικό lunch πάνω στο κύμα και να κλείσεις την ημέρα με ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά dinners της Αθηναϊκής Ριβιέρας.
Και κάπου εκεί, μέσα σε μόλις 24 ώρες, συνειδητοποιείς ότι τελικά οι πιο όμορφες διακοπές μπορεί να βρίσκονται μόλις λίγα λεπτά από το κέντρο της Αθήνας.
Ο πρόεδρος του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», Βαγγέλης Καρκαλέτσης, μιλά στην ATHENS VOICE για το μεγάλο στοίχημα του Quantum, την ΑΙ που αρχίζει να τον ανησυχεί και την επιστροφή Ελλήνων επιστημόνων
15°
