Η ακρίβεια «σβήνει» τους φούρνους της γειτονιάς - 1.500 λουκέτα σε 5 χρόνια

Στη δύσκολη χρονική περίοδο που διανύουν οι φούρνοι, με τα «λουκέτα» να διαδέχονται το ένα το άλλο σε διάφορες περιοχές της Αττικής, εστίασαν για μία ακόμη φορά επαγγελματίες του κλάδου.

Τα συγκεντρωτικά στοιχεία είναι αποκαλυπτικά: Τα τελευταία 5 χρόνια έκλεισαν 1.500 φούρνοι. Η συνεχιζόμενη αύξηση τιμών στις πρώτες ύλες, σε συνδυασμό με τον «βραχνά» του ενεργειακού κόστους, αφήνουν ελάχιστα περιθώρια ελιγμών σε επιχειρηματίες του κλάδου, όταν τα πράγματα δεν εξελίσσονται σύμφωνα με τον αρχικό σχεδιασμό.

Το μεγαλύτερο «χτύπημα» δέχονται οι φούρνοι της γειτονιάς, με τουλάχιστον 300 να κλείνουν κάθε χρόνο, ήτοι 25 φούρνοι/μήνα. Οι αρτοποιοί δεν κρύβουν την απογοήτευσή τους για την «απουσία» της κυβέρνησης, υπογραμμίζοντας με νόημα ότι δεν έχει ληφθεί κανένα ουσιαστικό μέτρο στήριξης του κλάδου, την ώρα που οι επαγγελματίες έχουν προχωρήσει σε διαδοχική απορρόφηση του κόστους, ώστε αυτό να μη μετακυληθεί στον τελικό καταναλωτή.

Γιατί κλείνουν οι φούρνοι στην Ελλάδα

Όπως αναφέρουν, ρεύμα και φυσικό αέριο έχει αυξηθεί κατά 30%, την ώρα που οι πρώτες ύλες παρουσιάζουν αύξηση από 10% έως 35%. Και σημειώνουν με νόημα ότι από τη στιγμή που η ακρίβεια είναι ανεξέλεγκτη, τα περιθώρια κέρδους ολοένα και συμπιέζονται, με αποτέλεσμα να μη σταματούν να κλείνουν φούρνοι τόσο στην Αττική όσο και την Περιφέρεια.