Τι είναι και πού θα απολαύσεις το περίφημο γλυκό «Μπολσεβίκος»;

Ήξερες ότι υπάρχει γλυκό με το όνομα «Μπολσεβίκος»; Κι όμως, υπάρχει και θα το βρεις μόνο στην Κέρκυρα.

Αν επισκεφθείς το υπέροχο νησί των Φαιάκων, μην παραλείψεις να κάνεις μια στάση στο παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο Βουλισμάς, που λειτουργεί από το 1936 σε ένα από τα στενά καντούνια στην παλιά πόλη της Κέρκυρας. 

Το μπισκότο του Μπολσεβίκου

Επιβάλλεται να δοκιμάσεις τον περίφημο «Μπολσεβίκο», ένα γλυκό που είναι δική τους πατέντα και σήμα κατατεθέν του ζαχαροπλαστείου. Η αυθεντική συνταγή, μάλιστα, παραμένει το επτασφράγιστο μυστικό της οικογένειας Βουλισμά.  

Σύμφωνα με την ιστορία του ζαχαροπλαστείου, το γλυκό δημιουργήθηκε από τον πρώτο ιδιοκτήτη, τον Αιμίλιο Βελλιανίτη. Η επιτυχία του ήταν τέτοια ώστε το μικρό ζαχαροπλαστείο της παλιάς πόλης έγινε γνωστό σε ολόκληρη την Κέρκυρα χάρη σε αυτό το μοναδικό γλύκισμα. Με το πέρασμα των δεκαετιών έχει αποκτήσει σχεδόν μυθικές διαστάσεις και θεωρείται ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της αστικής ζαχαροπλαστικής του νησιού.

Ο Μπολσεβίκος της Κέρκυρας © Facebook

Τι είναι, όμως, ο κερκυραϊκός «Μπολσεβίκος»;

Πρόκειται για ένα γλυκό, μπαμπάτσικο μπισκότο, σε οβάλ σχήμα, βουτηγμένο στο σιρόπι, που το κάνει εύθραυστο και μαλακό σαν παντεσπάνι. Η γεύση και το άρωμά του θυμίζει έντονα μελομακάρονο (πιθανόν και λόγω των μπαχαρικών), ενώ σε κάποιους άλλους θυμίζει ραβανί ή και καρυδόπιτα.

Σχετικό Άρθρο

Θεματα Γευσης 10 στέκια με ακαταμάχητα γλυκά

A.V. Team 27.05.2026, 16:01

Από πάνω απλώνεται μια γενναιόδωρη ποσότητα βελούδινης κρέμας σεράνο (ή σαντιγί), που το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό και λιγωτικό. Η μερίδα, μάλιστα, είναι γενναία και δύσκολα θα καταφέρεις μόνος σου ολόκληρο το σιροπιασμένο κομμάτι, αλλά είναι ιδανικό για να το μοιραστείς.

Ο Μπολσεβίκος της Κέρκυρας © Facebook

Πώς πήρε το όνομά του το γλυκό «Μπολσεβίκος»;

Γιατί όμως ονομάστηκε «Μπολσεβίκος»; Όχι, από όσο γνωρίζουμε δεν έτρωγαν τέτοια γλυκά οι Μπολσεβίκοι. Η έμπνευση του ονόματος προήλθε απο το γεγονός ότι η κρέμα σεράνο πάνω στο σιροπιασμένο μπισκότο μοιάζει με την ουσάνκα, το καπέλο των Μπολσεβίκων προλετάριων.

Σήμερα, πολλοί επισκέπτες της Κέρκυρας ψάχνουν το ζαχαροπλαστείο Βουλισμάς αποκλειστικά για να δοκιμάσουν τον περίφημο «Μπολσεβίκο», καθώς έχει εξελιχθεί σε ένα μικρό γαστρονομικό αξιοθέατο της παλιάς πόλης. 

Σχετικό Άρθρο

Smart Life Mona Lisa Experience: Το ελληνικό premium brand σε τροχιά διεθνούς ανάπτυξης

A.V. Team 25.05.2026, 10:00

Ζαχαροπλαστείο Βουλισμάς, Πόλη Κέρκυρας
Σεβαστιανού 35, τηλ. 26610 38217

Instagram: Ζαχαροπλαστείο Βουλισμάς