1821 Digital Gallery
5 συνταγές για να αξιοποιήσεις το φαγητό που περίσσεψε

6 συνταγές για να αξιοποιήσεις το φαγητό που περίσσεψε

Διεθνής Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού 2021: Δεν πετάμε τίποτα!

Το 2020 ο Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών θέσπισε την 29η Σεπτεμβρίου ως Διεθνής Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού. Η κίνηση αυτή έχει σκοπό να ενημερώσει, αλλά και να ευαισθητοποιήσει το κοινό γύρω από την τεράστια σπατάλη τροφίμων που συμβαίνει αυτή τη στιγμή στον πλανήτη. Τα νούμερα είναι αποστομωτικά:

-Το 14% της παραγωγής τροφίμων χάνεται κατά τα στάδια μεταξύ παραγωγής και λιανικού εμπορίου, ενώ περίπου το 17% της παραγωγής τροφίμων σπαταλιέται.

-Το 2019 η παγκόσμια σπατάλη τροφίμων άγγιξε τους 931.000.000 τόνους (!!!) με το 61% αυτής της ποσότητας να αποδίδεται στα νοικοκυριά, το 26% στην εστίαση και το 13% στο λιανικό εμπόριο.

-Το 8% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου οφείλονται στη σπατάλη τροφίμων.

-Στην Ελλάδα η ετήσια σπατάλη τροφίμων εκτιμάται στα 142 κιλά/ άτομο, ενώ μόλις το 36% των νοικοκυριών δηλώνει ότι δεν πετάει τρόφιμα.

Με άλλα λόγια, σπαταλάμε τεράστιες ποσότητας ενέργειας για να παράξουμε τρόφιμα τα οποία θα καταλήξουν στα σκουπίδια (πολλά από αυτά πριν καν χαλάσουν). Για να μην αναφέρουμε καν πόσο τραγικό είναι ο μισός πλανήτης να συμπεριφέρεται έτσι, τη στιγμή που ο άλλος μισός αναμετράται με την πείνα…

Αν θέλουμε να ελπίζουμε σε ένα βιώσιμο πλανήτη οι παραπάνω αριθμοί πρέπει να αλλάξουν άμεσα. Και μπορούν να αλλάξουν αν απλώς οργανώσουμε λίγο καλύτερα το πρόγραμμα της εβδομάδας μας αγοράζοντας τα τρόφιμα που πραγματικά χρειαζόμαστε και αξιοποιώντας το φαγητό που περισσεύει στις κατσαρόλες μας.

Με αφορμή τη Διεθνή Ημέρα Ενημέρωσης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Φαγητού 2021, λοιπόν, συγκεντρώσαμε παρακάτω 5 συνταγές που θα σε βοηθήσουν να μετατρέψεις το φαγητό που περίσσεψε σε ένα νέο πιάτο: φτιάξε tostada με τον κιμά που περίσσεψε, άλειψε τα ρεβίθια σου σε σάντουιτς, φτιάξε γλυκό του κουταλιού από τις πορτοκαλόπιτες! Και να θυμάσαι… στην κουζίνα δεν πετάμε τίποτα (ειδικά όταν έχουμε φαντασία!).

Πίτα με το κοτόπουλο που περίσσεψε
Πίτα με το κοτόπουλο που περίσσεψε
Η τέλεια πίτα για να εκμεταλλευτείτε τα τρόφιμα που σας έχουν περισσέψει
Πίτα με το κοτόπουλο που περίσσεψε
Πουτίγκα με το κέικ που περίσσεψε
Πουτίγκα με το κέικ που περίσσεψε
Η απόλυτη συνταγή για να εκμεταλλευτείτε το κέικ που σας έχει περισσέψει!
Πουτίγκα με το κέικ που περίσσεψε
Tostada με τον κιμά που περίσσεψε
Tostada με τον κιμά που περίσσεψε
Όχι, αυτές οι 6 κουταλιές κιμά δεν θα πάνε χαμένες
Tostada με τον κιμά που περίσσεψε
Πανεύκολη τάρτα με ό,τι τυριά μας βρίσκονται στο σπίτι
Πανεύκολη τάρτα με ό,τι τυριά μας βρίσκονται στο σπίτι
Η Ελένη Μπούρα, επιμελήτρια βιβλίων και φοβερή μαγείρισσα, μας έδωσε τη συνταγή της για μια εύκολη και...
Πανεύκολη τάρτα με ό,τι τυριά μας βρίσκονται στο σπίτι
Σάντουιτς με σαλάτα από ρεβίθια
Σάντουιτς με σαλάτα από ρεβίθια
Γιατί να επιλέξεις ανάμεσα σε σάντουιτς και σαλάτα όταν μπορείς να έχεις και τα δύο;
Σάντουιτς με σαλάτα από ρεβίθια
Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5