Μελέτη: Τα αυγά 5 φορές την εβδομάδα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ

Είτε είναι τηγανητά, είτε ομελέτα ή ποσέ, τα αυγά μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας σχεδόν κατά το ένα τρίτο.

Αυτό προκύπτει από μια νέα μελέτη σε περίπου 40.000 ενήλικες άνω των 65 ετών, η οποία διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν αυγά συχνότερα είχαν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, όσοι κατανάλωναν αυγά πέντε φορές την εβδομάδα ή περισσότερο είχαν έως και 27% χαμηλότερο κίνδυνο να διαγνωστούν με Αλτσχάιμερ σε σύγκριση με όσους δεν έτρωγαν ποτέ αυγά.

Ακόμη και η πιο περιορισμένη κατανάλωση, μία έως τρεις φορές τον μήνα, συνδέθηκε με 17% μείωση του κινδύνου, ενώ η κατανάλωση δύο έως τεσσάρων αυγών την εβδομάδα με 20% μείωση.

Γιατί προστατεύουν τον εγκέφαλο;

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα αυγά περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για τη γνωστική λειτουργία. Ο Χουάν Σαμπατέ, καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Λόμα Λίντα, εξηγεί ότι τα αυγά είναι πλούσια σε χολίνη. Η χολίνη αποτελεί πρόδρομο ουσία της ακετυλοχολίνης, ενός χημικού αγγελιοφόρου που βοηθά τα νευρικά κύτταρα να μεταδίδουν σήματα, κάτι που είναι κρίσιμο για τη μνήμη και τη μάθηση.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (καροτενοειδή που μειώνουν το οξειδωτικό στρες), καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία καταπολεμούν τις φλεγμονές στον εγκέφαλο.

Η ταυτότητα της μελέτης

Η έρευνα, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition, βασίστηκε σε δεδομένα 15 ετών από 39.498 συμμετέχοντες. Η επικεφαλής της μελέτης, Τζισού Όου, τόνισε ότι τα αυγά πρέπει να αποτελούν μέρος μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μελέτη χρηματοδοτήθηκε εν μέρει από το American Egg Board, τον οργανισμό προώθησης της βιομηχανίας αυγών στις ΗΠΑ.