«Πρωινό, το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας» - Μήπως πρόκειται για μύθο ετών;

Οι προηγούμενες γενιές μπορεί να θεωρούσαν το πρωινό απαραίτητο γεύμα, αλλά χάρη στην άνοδο της διαλειμματικής νηστείας, υπάρχει πλέον ένα εξίσου φανατικό ρεύμα που προτείνει την παράλειψή του, υποστηρίζοντας ότι η αποχή από το φαγητό μέχρι αργότερα μέσα στην ημέρα έχει οφέλη, μειώνει την πρόσληψη θερμίδων και βελτιώνει τον μεταβολισμό.

Η Dr Emily Leeming, διαιτολόγος στο King’s College London, πιστεύει ότι οι πρόγονοί μας είχαν δίκιο. Όσον αφορά τους ισχυρισμούς ότι η παράλειψη του πρωινού οδηγεί σε απώλεια βάρους, η έρευνα είναι αντιφατική. Αν και ένα πιο σύντομο χρονικό παράθυρο σίτισης σχετίζεται με χαμηλότερο ΔΜΣ (Δείκτη Μάζας Σώματος), είναι πιο αποτελεσματικό όταν το παράθυρο αυτό ευθυγραμμίζεται με τις ώρες ημέρας: να τρως νωρίτερα και να σταματάς νωρίτερα, σύμφωνα με τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, που επιβραδύνεται το βράδυ.

«Πρέπει να αλλάξουμε τη συζήτηση από το απλό “μείωση θερμίδων”, γιατί τι είναι η υγεία; Είναι και να νιώθεις καλά», λέει η Leeming.

Οι μελέτες δείχνουν ότι όσοι παραλείπουν το πρωινό τείνουν να προσλαμβάνουν λιγότερες ίνες, βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα. Επιπλέον, τρώνε περισσότερα σνακ και καταφεύγουν σε λιγότερο υγιεινές επιλογές αργά το απόγευμα. Η παράλειψη πρωινού συνδέεται επίσης με μεγαλύτερη πιθανότητα κατάθλιψης και στρες.

Η Leeming αναφέρει: «Αν έχετε τα μέσα, θα σκεφτόσασταν ποτέ να στείλετε ένα παιδί στο σχολείο χωρίς πρωινό; Γιατί αλλάζει αυτό ως ενήλικες; Θέλουμε τα επίπεδα ενέργειάς μας να είναι υψηλά και διαρκή».

Τι γίνεται με όσους ισχυρίζονται ότι έχουν περισσότερη ενέργεια όταν παραλείπουν το πρωινό; Αν και η Leeming αναγνωρίζει ότι υπάρχουν εξαιρέσεις, τονίζει ότι πολλοί «αγνοούν τα σήματα πείνας τους, χρησιμοποιούν τον καφέ ως υποκατάστατο το πρωί και αναρωτιούνται γιατί καταρρέουν στις 4 το απόγευμα». Αν ανήκεις σε αυτούς, η Leeming προτείνει αντί να αποφύγεις το πρωινό, να ξεκινάς τη μέρα με κάτι πλούσιο σε ίνες και πρωτεΐνη, τρώγοντάς το αργά και με επίγνωση. Αυτό, όπως λέει, μειώνει τις λιγούρες και τις ενεργειακές πτώσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πηγή: Guardian