Η Michelin αφήνει τα αστέρια και πιάνει τα… σταφύλια

Μετά τα διάσημα αστέρια της για τα εστιατόρια, η Michelin στρέφεται τώρα στον κόσμο του κρασιού, παρουσιάζοντας την πρώτη της Grape Selection, έναν νέο οδηγό αξιολόγησης οινοποιείων που ξεκίνησε από τη Βουργουνδία. Η παρουσίαση έγινε στο Παλάτι των Δουκών της Βουργουνδίας στη Ντιζόν, σε έναν χώρο με βαρύ συμβολισμό για την ιστορία του γαλλικού κρασιού.

Εκεί, η Michelin ανακοίνωσε τα πρώτα οινοποιεία που διακρίνονται με ένα, δύο ή τρία «σταφύλια», κατά το πρότυπο των αστεριών που απονέμει στα εστιατόρια. Η νέα κατάταξη φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως διεθνές σημείο αναφοράς για τους φίλους του κρασιού. Η Michelin έχει ήδη αποκτήσει το Wine Advocate, το επιδραστικό newsletter που ίδρυσε ο Αμερικανός κριτικός κρασιού Ρόμπερτ Πάρκερ, και εντάσσει πλέον μεγάλο μέρος του δικτύου γευσιγνωστών του στη νέα της οινική δραστηριότητα.

Η επιλογή της Βουργουνδίας για την πρώτη λίστα μόνο τυχαία δεν ήταν. Τα κρασιά της περιοχής, συχνά πιο κομψά και πιο ελαφριά από τα μεγάλα κόκκινα του Μπορντό, θεωρούνται πιο κοντά στις σύγχρονες προτιμήσεις. Παράλληλα, η περιοχή χαρακτηρίζεται από μικρότερα κτήματα και μεγάλη ποικιλία στιλ. Στην κορυφή της πρώτης λίστας βρέθηκαν εννέα οινοποιεία, τα οποία τιμήθηκαν με τρία σταφύλια. Ανάμεσά τους το Domaine de la Romanée-Conti, το Domaine Leroy, το Domaine d’Auvenay, το Domaine Cécile Tremblay, το Domaine Coche-Dury και το Domaine Hubert Lamy.

Ιδιαίτερη στιγμή της βραδιάς ήταν η βράβευση της 94χρονης Μαρσέλ «Λαλού» Μπιζ-Λερουά, μιας από τις πιο εμβληματικές μορφές της Βουργουνδίας, η οποία βρίσκεται πίσω από δύο κτήματα που απέσπασαν την ανώτατη διάκριση: το Domaine Leroy και το Domaine d’Auvenay. Συνολικά, 20 κτήματα έλαβαν δύο σταφύλια, 33 τιμήθηκαν με ένα, ενώ άλλα 32 συμπεριλήφθηκαν στη λίστα χωρίς σταφύλια, ως αξιόπιστες επιλογές για τους οινόφιλους.

Ο διεθνής διευθυντής της Michelin, Γκβεντάλ Πουλενέκ, δήλωσε ότι αν ένα κτήμα επιλεγεί σε οποιαδήποτε κατηγορία, σημαίνει πως ανήκει στο κορυφαίο 5% των παραγωγών παγκοσμίως. Η Michelin σχεδιάζει να επεκτείνει την πρωτοβουλία και σε άλλες περιοχές, με το Μπορντό να ακολουθεί αργότερα μέσα στη χρονιά. Όπως είπε ο Πουλενέκ, το κρασί αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα σύμβολα του γαλλικού art de vivre και η γεωγραφική κάλυψη του οδηγού θα επεκταθεί σταδιακά σε όλο τον κόσμο. Η είσοδος της Michelin στον χώρο του κρασιού, πάντως, ήδη προκαλεί συζητήσεις.

Για κάποιους σηματοδοτεί το τέλος της εποχής της λεγόμενης «παρκεροποίησης», όπου η επιρροή ενός και μόνο κριτικού θεωρούνταν καθοριστική. Για άλλους, είναι ακόμη ένα φιλόδοξο -και πιθανώς αμφιλεγόμενο- project από έναν οργανισμό που ξέρει καλά πώς να μετατρέπει τη γεύση σε παγκόσμια κατάταξη.

Πηγή: The Times