Λευκά, ροζέ και κόκκινα, αυτά είναι τα κρασιά του πασχαλινού τραπεζιού

Πάσχα α λα ελληνικά σημαίνει αρνάκι, μαγειρίτσα, μεζεδάκια και καλή παρέα. Και θες να μάθεις ποιο είναι το απόλυτο wine pairing ώστε να συμπληρωθεί με επιτυχία το καρέ; Ελληνικές ποικιλίες κρασιού, γιατί αν όχι τώρα, τότε πότε; Σου έχω ετοιμάσει την σούπερ Easter Wine List και τσουγκρίζω μαζί σου για την γιορτή της αγάπης. Στην υγειά μας!

Τα λευκά και τα ροζέ κρασιά του Πασχαλινού μενού

Μαλαγουζιά - Οινοποιείο Ζαχαριά
Μαλαγουζιά εννοείται, γιατί είναι αρωματική, εξωστρεφής και πάνω από όλα καλή παρέα. Λευκόσαρκα φρούτα, εσπεριδοειδή, λίγα βοτανικά αρώματα και τροπικές νότες δημιουργούν μια παλέτα ότι πρέπει για welcome drink και μεζεδάκια. Αν σου αρέσει πολύ και θέλεις να συνεχίσεις με αυτήν, κάντο άφοβα και συνόδευσε και το αρνάκι αφού εδώ έχουμε ένα εξαιρετικά αρωματικό κρασί, easy to drink που μπορεί να δοκιμαστεί σε διάφορες περιστάσεις και να αγαπηθεί από όλους.
Ενδεικτική τιμή: 9,00 €

Διάλογος - Κτήμα Δύο Ύψη
Συνδυασμός -φωτιά, που έρχεται και δένει τέλεια με όλα όσα ζητάμε. Ένα κρασί με φρούτο, δομή και φρεσκάδα που υποστηρίζει τις έντονες γεύσεις του μενού, εδώ μάλιστα η φρουτώδης και φίνα προσωπικότητα της Κυδωνίτσας συνδυάζεται με την οξύτητα και το νεύρο του Ασύρτικου, οπότε καταλαβαίνετε... Λεμονανθή, λευκόσαρκο ροδάκινο, νότες αχλαδιού και κυδωνιού, εμφανίζονται κάνοντας την αρχή, ενώ στο στόμα έχουμε ένα κρασί ζουμερό και εκφραστικό, με αναζωογονητική οξύτητα και ωραία δομή. Θα το έβλεπα και σαν welcome drink με πίτες και μεζεδάκια, αλλά να πω την αλήθεια μου θα το ταίριαζα ακόμα και με τη μαγειρίτσα.
Ενδεικτική τιμή: 15,00 €

Enstikto - Silva Daskalaki Winery
Γιασεμί, μοσχολέμονο, ώριμο ροδάκινο και χαμομήλι πλαισιώνονται από φίνες νότες βανίλιας και μελιού και όλα αυτά γιατί είναι Βιδιανό που έχει μείνει για 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 3 μήνες σε terracotta. Καταλαβαίνεις ότι μιλάμε για epic κρασί! Βάλε tick και στην μαγειρίτσα, και στη χοιρινή τηγανιά, και στο αρνί, γιατί η πλούσια δομή, η κρεμώδης υφή και η ζωηρή του οξύτητα συμπληρώνουν ιδανικά τις υφές και εξισορροπούν απόλυτα τις έντονες γεύσεις του παραδοσιακού πασχαλινού μενού.
Ενδεικτική τιμή: 19,00 €

Λημνιώνα - Κτήμα Ζαφειράκη
Μην μείνεις χωρίς ροζέ, φτιάχνουν ωραίο κλίμα και αρέσουν σε όλους. Με την Λημνιώνα μάλιστα είσαι σε safe ζώνη μια και με τα ωραία της αρώματα κόκκινων φρούτων, ανθέων και με τα φουλ βοτανικά vibes θα αγαπηθεί από όλους και θα ταιριάξει μια χαρά στο μενού. Για να είμαι ειλικρινής θα το τολμούσα και με τη μαγειρίτσα, αλλά για να το πάω ακόμα πιο πέρα, θα το έπινα από νωρίς την Κυριακή γιατί είναι entry drink ονειρεμένο, οπότε με πιτάκια, σαλάτες και τσιμπολόι όσο περιμένεις τον οβελία είναι ότι καλύτερο.
Ενδεικτική τιμή: 14,00 €

Τα ερυθρά της Λαμπρής

Τσιγκέλω - Rouvalis Winery
Μαυροδάφνη 100% με εκφραστικά αρώματα κερασιού και κράνου, νότες δάφνης, βοτάνων και στοιχεία που θυμίζουν σοκολάτα. Στο στόμα άλλο πράμα, έντονο φρούτο, δροσερή οξύτητα και καλοδομημένες τανίνες έτοιμες να αγκαλιάσουν τα κρεατικά του πασχαλινού τραπεζιού. Δοκίμασε το!
Ενδεικτική τιμή: 16,20 €

Κlima Kotsifali - Mavrotragano - Αμπελώνες Καραβιτάκη
Από τα πιο πετυχημένα ερυθρά blends που έχω συναντήσει. Από την μια το Κοτσιφάλι αδύνατον να κρύψει τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα του, από την άλλη το Μαυροτράγανο το υποστηρίζει με το απίστευτα εκρηκτικό του ταμπεραμέντο! Κεράσι, μούρο, βύσσινο και μύρτιλο μπλέκονται με διακριτικές νότες τσαγιού, κανέλας και πιπεριού στη μύτη, τραγανή οξύτητα, καλοδουλεμένες τανίνες και ζωηρό φρούτο στο στόμα   συνθέτουν ένα ερυθρό που, απλά, κλέβει την παράσταση.
Ενδεικτική τιμή: 12,00 €

Ραψάνη - Dougos Winery
Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό (…εδώ επιφώνημα) μας κάνουν μια Ραψάνη! Δέστε τις ζώνες σας καθώς ζωηρά αρώματα φράουλας, κερασιού και κράνου που ισορροπούν εκπληκτικά πάνω στο φόντο γλυκών μπαχαρικών, καπνού και βότανων είναι έτοιμα να ξεμυτήσουν. Η τραγανή οξύτητα και φρεσκάδα στο στόμα μαζί με το πλούσιο φρουτώδες υπόβαθρο δημιουργούν ένα γεμάτο κρασί που θα κάνει την τέλεια παρέα στα κρεατικά της ημέρας.
Ενδεικτική τιμή: 12,00 €

Νεμέα - Κτήμα Παλυβού
Εντάξει, τα έχουμε όλα, το Αγιωργίτικο θα έλειπε; Εξάλλου μια  Νεμέα είναι γεννημένη για τέτοιες συναθροίσεις και ωραίο φαγητό. Φύγαμε λοιπόν δυνατά με ποικιλιακά αρώματα μαύρου κερασιού, βύσσινου και ροδιού που μπλέκονται περίτεχνα με νότες που θυμίζουν βανίλια, σοκολάτα και γλυκά μπαχαρικά και προκύπτουν από την 12μηνη παραμονή του κρασιού στο βαρέλι. Το στόμα είναι γεμάτο και βελούδινο, όπως ακριβώς το περιμέναμε. Δεν ξέρω πως το κάνει αυτό η Νεμέα, αλλά είναι και πληθωρική και soft, και έντονη και ισορροπημένη, γι’ αυτό αρέσει εύκολα και σε πολλούς. Εντελώς σωστή επιλογή για πάρα πολλούς λόγους.
Ενδεικτική τιμή: 10,50 €