Τριάντα διαφορετικά λαχανικά την εβδομάδα; Τι μας λες βρε TikTok;

Αυτό προτείνει η νέα τάση του wellness, ή τέλος πάντων μία από τις διάφορες τάσεις του wellness στο TikTok και το Ίνσταγκραμ. Δεκάδες βιντεάκια υπόσχονται ότι τρώγοντας τριάντα διαφορετικά λαχανικά την εβδομάδα, καταπολεμούμε τις φλεγμονές, τονώνουμε το καρδιαγγειακό και το ανοσοποιητικό, κερδίζουμε ενέργεια, ευεξία και μακροημέρευση.

Ποιος μπορεί να αρνηθεί ότι το να τρως ποικιλία λαχανικών κάνει καλό; Πραγματικά, κανείς. Τώρα, το αν ο αριθμός τριάντα είναι το μαγικό σκαλί που οδηγεί στην πύλη μιας καλύτερης υγείας ή είναι απλώς ένας αριθμός αυθαίρετος, είναι άλλο θέμα. Έρευνες; Ναι, σύμφωνα με τους/τις ινφλουένσερς, υπάρχουν. Αλλά στις μέρες μας, ό,τι και να θέλεις να προτείνεις, κάποια έρευνα θα βρεις που να το υποστηρίζει.

Πρέπει να τρώμε τριάντα διαφορετικά λαχανικά την εβδομάδα;

Και ναι, είναι λογικό οι φυτικές ίνες των λαχανικών να κάνουν καλό στο μικροβίωμα του εντέρου και κατ΄επέκταση στην υγεία μας, όπως λένε στα βιντεάκια. Τώρα, για το αν θα πρέπει να είναι είκοσι, τριάντα ή σαράντα... δεν νομίζω ότι η επιστήμη έχει αποφανθεί. Δεν είμαστε όλοι ίδιοι, δεν νομίζω να υπάρχει συνταγή one size fits all –αυτό στα ρούχα μόνο λειτουργεί και πάλι όχι πάντα.

Όπως και να ’χει, τα σόσιαλ έχουν ενθουσιαστεί, κυκλοφορούν ήδη εφαρμογές που μετρούν πόσα λαχανικά τρώμε και συμπληρώματα, βέβαια, που υπόσχονται ότι περιέχουν τριάντα λαχανικά σε κάθε κάψουλα ή σε κάθε κουταλιά. Σιγά που δεν θα κυκλοφορούσαν, μας ξέρουν τι τεμπέληδες και φυγόπονοι είμαστε, πλάσματα της ευκολίας όλοι μας. Αλλά έστω.

Η σοκολάτα μετράει;

Οφείλω να πω ότι αυτή η τάση έχει κάποια προτερήματα. Καταρχήν είναι συγκεκριμένη, σου δίνει έναν αριθμό σαν στόχο –μπορείς αμέσως να αρχίσεις να μετράς. Επίσης είναι απλή. Μετράς λαχανικά, όχι γραμμάρια πρωτεΐνης ή αμινοξέα ή διάφορα πράγματα που δεν βλέπεις. Τέλος, μοιάζει εφικτή, γίνεται, λες μέσα σου, θα το κάνω.

Κάνεις λοιπόν ένα μπριάμ. Σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτα, κολοκυθάκια και μελτζάνες – έξι λαχανικά. Αν ήταν point system, θα είχες πάρει έξι πόντους. Ωραία. Την άλλη μέρα μία σαλάτα. Δεν θα βάλεις ντομάτα και κρεμμύδι, λες, αυτά μέτρησαν χθες που έφαγες το μπριάμ, μην τα φας πάλι τζάμπα. Θα βάλεις μαρούλι, ρόκα, καλαμπόκι, άντε και κάτι ακόμη –άλλοι τέσσερις πόντοι. Φτάσαμε στους δέκα. Άντε και μία φρουτοσαλάτα την άλλη μέρα, με τρία φρούτα. Τι, ακόμη στους δεκατρείς είμαστε; Και το ψυγείο είναι γεμάτο με λαχανικά που έχεις ήδη φάει και δεν δίνουν έξτρα πόντους. Δεν είναι και τόσο εύκολο τελικά.

Το μέτρημα των λαχανικών σύμφωνα με το TikTok

Εδώ έρχονται τα καλά νέα. Τα τριάντα λαχανικά, εξηγούν τα κορίτσια, δεν είναι ανάγκη να είναι «αυστηρώς» λαχανικά. Μετρούν και τα φρούτα (λογικό) αλλά και οι σπόροι –βλέπε βρώμη, τσία, κινόα, ηλιόσποροι κλπ- οι ξηροί καρποί, οι κάθε είδους καρποί, τα δημητριακά, τα αρωματικά, τα πάντα. Επίσης, κάποια μετρούν διπλά. Αν φας ένα μήλο κόκκινο και ένα μήλο πράσινο παίρνεις δύο πόντους επειδή άλλα καλά κάνει στο μικροβίωμα του εντέρου το κόκκινο μήλο και άλλα το πράσινο. Το ίδιο και με τις πιπεριές –κόκκινη, πράσινη και πορτοκαλί πιπεριά στη σαλάτα δίνουν τρεις πόντους. Οκ, λες, έτσι κάτι γίνεται.

Κάθισα και άκουσα την Dr. Frankie Jackson Spence. Μην αγχώνεστε, λέει η κυρία, και τα αρωματικά μετρούν, όχι μόνο ο μαϊντανός αλλά και η ξερή ρίγανη, το θυμάρι, το δενδρολίβανο. (Ααα, να πώς φτάνεις στα τριάντα) Και οι κονσέρβες μετρούν, δεν είπε κανείς ότι τα τριάντα λαχανικά (που δεν είναι πλέον λαχανικά αλλά περίπου) πρέπει να είναι φρέσκα. Και το ρύζι μετράει, σου λέει, και αυτό από φυτό προέρχεται όπως και το τόφου, τα λαχανικά μπορεί να είναι κρυμμένα εκεί που δεν φαντάζεσαι, να, το σουσάμι στο ψωμί για παράδειγμα. Κάπου εκεί παίρνει μεγαλύτερη φόρα και προτείνει γάλα αμυγδάλου, ελαιόλαδο, νουντλς ρυζιού, φυστικοβούτυρο.

Ώπα, ώπα. Είπαμε να κλέψουμε λίγο, να κάνουμε τη ζωή μας πιο εύκολη, στο πρόγραμμα ήταν ότι θα το κάναμε. Αλλά το ξεχειλώσαμε. Δηλαδή εγώ θα βάλω μείγμα τριών πιπεριών στην μπριζόλα και θα μετρήσω τρεις πόντους λαχανικών. Θα πάρω κι ένα πολύσπορο ψωμάκι και θα μετρήσω κι άλλους πέντε έξι. Έχοντας φάει μπριζόλα με ψωμί. Περίμενε, ήπια και καφέ –κι αυτός από σπόρο προέρχεται. Και ποιον ακριβώς θα έχω ξεγελάσει;

Ναι, κλέβουμε για πλάκα, αν θέλουμε. Αλλά μήπως αποφασίσουμε να μην το κάνουμε; Δεν είναι διαγώνισμα, στο κάτω κάτω, δεν θα μείνουμε μετεξεταστέοι. Θα πάω στο σούπερ μάρκετ να ψωνίσω λαχανικά και το ξέρω, θα μετράω πόντους όσο διαλέγω. Αλλά θα το κάνω με ειλικρίνεια και τιμιότητα προσκοπική. Εντάξει, μια δυο κονσέρβες μπορεί να πάρω. Αλλά δεν θα μετρήσω τα μακαρόνια επειδή κι αυτά κάποτε σιτάρι ήταν. Δεν θα πάρω μείγμα δέκα μπαχαρικών.

Κι αν στο τέλος της εβδομάδας δεν έχω φτάσει στα τριάντα, δεν πειράζει. Πάλι κάτι καλό θα έχω κάνει. Και όχι, η σοκολάτα κι αυτή από καρπό προέρχεται αλλά δεν θα τη μετρήσω στους πόντους μου. Όσο κι αν θα ήθελα. Α, περίμενε, εκτός αν έχει φουντούκια...