Βασιλιάς στο είδος του: 80 μοναδικές λιχουδιές και πού να τις βρεις

Από τις: ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΒΝΑΤΣΙΟΥ, ΝΕΝΕΛΑ ΓΕΩΡΓΕΛΕ, ΜΑΝΙΝΑ ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚΗ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΜΠΟΣΟΥ, ΜΑΡΙΑ-ΙΩΑΝΝΑ ΣΙΓΑΛΟΥ, ΕΛΕΝΗ ΨΥΧΟΥΛΗ

Είσαι καλοφαγάς, ξέρεις να αναγνωρίζεις το καλό πράγμα από μακριά, για το σπίτι σου πάντα ψωνίζεις τα καλύτερα. Κι εμείς τέτοιοι είμαστε… Στον μακρύ κατάλογο που ακολουθεί θα βρεις 80 φαγητά και προϊόντα, λιχουδιές γλυκές και αλμυρές, καθώς και τα καταστήματα που τα πουλάνε, σ’ αυτά πηγαίνουμε με τα μάτια κλειστά κάθε που μας πιάνουν οι λιγούρες…

80 φαγητά και προϊόντα και τα καταστήματα που τα πουλάνε

01 Τσάγια. Οι Τούρκοι το ’χουν με τα τσάγια, πίνουν όποτε τους δοθεί η ευκαιρία – όλη μέρα. Τα καλύτερα και εξόχως αρωματικά τούρκικα τσάγια θα τα βρεις στο Moral market - Ανατολίτικες γεύσεις. Ευαλκίδου 15, Πλατεία Αττικής, 6984717108

02 Κρητικές γραβιέρες. Του Στειάκη από το Ηράκλειο ωριμάζει πέντε χρόνια και, αν είσαι τυχερός, μπορείς να τη βρεις και σε ωρίμανση που φτάνει τη δεκαετία στον Σύντεκνο. Έτσι όπως θα τη γευόσουνα μόνο στις μαδάρες των Αστερουσίων. Ευριπίδου 88, 2103210232

03 Μακαρόν, το ελληνικό (!) Στον Καγγέλη βρήκαμε το πιο νόστιμο, κλασικό μακαρόν, θα σου θυμίσει τον παλιό εργολάβο, όμως τούτο εδώ είναι ένα ποίημα από πεντάφρεσκα «κουπάκια» ζύμης, που περικλείουν την πεντανόστιμη-σκέτο αφρό κρέμα. Και τέλεια αμυγδαλωτά. Κουσίδου 30 & Χλόης 37, Ζωγράφου, 2107756729

04 Αποστάγματα. Στο Οινότυπο θα βρεις εξαιρετικά αποστάγματα, όπως θεσσαλικό παλαιωμένo τσίπουρο, που η απόσταξή του έχει τελειώσει σε βαρέλι από vinsanto, και παλαιωμένη ρακή διπλής απόσταξης από τις Αρχάνες. Και κρασιά χύμα απ’ όλη την Ελλάδα και από γνωστούς παραγωγούς, σε τιμές σούπερ. Χαριλάου Τρικούπη 98, Αθήνα, 2103388577

05 Πολύσπορα κριτσίνια. Τα πολύσπορα του Δρόσου είναι ό,τι πρέπει. Τραγανά, γεμάτα σπόρους και με πασατέμπο που κάνει τη διαφορά. Θα καταλάβεις με το που ανοίξεις τη σακούλα. Πάρε διπλή δόση. Λεωφ. Αναγυρούντος 22, Βάρη, 2108974535

06 Πεϊνιρλί. Περνάς από τη γειτονιά του και ξελιγώνεσαι από τις μυρωδιές! Τα πεϊνιρλί Ιωνίας ζυμώνονται και ψήνονται καθημερινά, αδυναμία μας το κλασικό, με βούτυρο και λιωμένο τυρί, εξίσου καλά και αυτά με τη μελιτζάνα, με πικάντικο λουκάνικο, με σπανάκι και αυγό, μέχρι και για βίγκαν έχει. Πανόρμου 3 & Λεωφ. Αλεξάνδρας, Αμπελόκηποι, 2106462854

07 Ανθόγαλο. Στο ιστορικό γαλακτοπωλείο Στάνη της Ομόνοιας, το βελούδινο, πλούσιο ανθόγαλο σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι με μέλι και προαιρετικά γαρνίρεται με καρύδια. Υπέροχο! Μαρίκας Κοτοπούλη 10, Ομόνοια, 2105233637  

08 Γιαούρτι. Ο κύριος Τσιαπάρας είναι ένας από τους τελευταίους πλανόδιους γιαουρτάδες της Αθήνας, που κάθε πρωί παραδίδει στα σπίτια του Χαϊδαρίου παραδοσιακό, πρόβειο γιαούρτι, με παχιά πέτσα και έντονη βουκολική γεύση. Το βρίσκεις και στο εργαστήριό του, μαζί με ωραίες κρέμες και ρυζόγαλα. Ικάρων 67, Χαϊδάρι, 2105810384 

09 Τυρόπιτα ταψιού. Την καλύτερη τυρόπιτα ταψιού της Αθήνας την παίρνουμε από το Baklavas, τη λένε su boregi και τα φύλλα της τα ζεματάνε σε βραστό νερό πριν τα στρώσουν στο ταψί μαζί με φέτα και φρέσκο βούτυρο. Νίκης 10, Σύνταγμα, 2103213959 

10 Τηγανητή τυρόπιτα. Της Δήμητρας Γουναρίδη, που τη βλέπεις να τηγανίζεται μπροστά σου. Ζύμη με παράδοση μικρασιάτικη και οικογενειακή συνταγή, που μετρά σχεδόν έναν αιώνα, για ένα αλάδωτο φύλλο που σκάει σε φουσκάλες και κλείνει μέσα του μια γενναιόδωρη δόση από κρέμα αληθινής φέτας. Ευαγγελικής Σχολής 5, Ν. Ιωνία, 2102712548

11 Χωριάτικο φύλλο. Χοντρό όσο πρέπει και με τη νοστιμιά πολίτικης συνταγής, το χειροποίητο φύλλο της Ειρήνης Πρινιωτάκη φτιάχνει την πίτα που θα ξεγελάσει τους πάντες και θα πιστέψουν ότι είσαι εξπέρ του πλάστη. Μένει τραγανό και την επομένη και κρατά καιρό στην κατάψυξη. Παπαδιαμαντοπούλου 84, Ζωγράφου, 2107798035

12 Μέλι θυμαρίσιο Limited edition, αποκλειστικά από θυμάρι 100% και με 65% γυρεόκοκκους θυμαριού, με απίστευτη γεύση και άρωμα, από την εταιρεία Μέλι Μούσσες. Στα σούπερ μάρκετ.

13 Ψωμί σίκαλης. Από το Τρομερό Παιδί κρατά πάνω από μία εβδομάδα, βγαίνει σε κουκλίστικο καρβελάκι και μοσχοβολά ευλογία. Από βιολογικό αλεύρι, με μια διακριτική ξινάδα και στιβαρή υφή, που θυμίζει το παλιό καρβέλι της γιαγιά, αλλά στο βάθος διακρίνεις το γαλλικό αξάν του. Παπαδιαμαντοπούλου 30, Ζωγράφου, 2107777537

14 Τούρτα αμυγδάλου. Η καλύτερη στιγμή της ζαχαροπλαστικής δεκαετίας του ’60 είναι η τούρτα του Μπόζα. Αφράτη, καμωμένη με αληθινά υλικά και με το περισσότερο, πρώτης ποιότητας, καβουρδισμένο αμύγδαλο που έχει μπει ποτέ σε γλυκό. Έξτρα μπόνους αμύγδαλο σε σακουλάκι – για το όσο αντέχεις. Κερκύρας 39 και Παξών, Κυψέλη, 2108211107 

15 Παγωτό σορμπέ σοκολάτα. Από σοκολάτα μικρής παραγωγής που παράγεται με υπευθυνότητα, με τσίλι που «ακούγεται», στο Django. Βεΐκου 15, 2114222029

16 Κυπριακές ταχινόπιτες. Στριφτές, χειροποίητες, με στιλπνή, αρωματική κρούστα και λεπτή ζύμη, μοσχοβολούν μαχλέπι και κανέλα. Στον Παύλου. Παπαδιαμαντοπούλου 24, Ιλίσια, 2107774012

17 Εκλέρ. Το βασικό προϊόν του Choureal –που του έδωσε και την επωνυμία– είναι τα choux, φτιάχνουν και τέλειο προφιτερόλ. Όμως εμείς δηλώνουμε σφόδρα ερωτευμένοι με τα εκλέρ τους, κι αυτά με την κρέμα κι αυτά με τη σοκολάτα. Φρέσκα πάντα, σε μπαμπάτσικο μέγεθος, απλά τα καλύτερα της πόλης! Διομείας 2 & Ερμού, Σύνταγμα, 2103317883

18 Ελληνικά σπάνια τυριά μικρής παραγωγής. Πυθαρίσια γραβιέρα Σκύρου, κανιάκι από τη Φωτεινή της Καστοριάς, ηρακλειώτικη γραβιέρα τρύπας και μεριαρένο από την Κάσο – δεν τα ξέρεις, αλλά θέλεις να τα δοκιμάσεις. Στα Καραμανλίδικα του Φάνη. Ευριπίδου 41, 2103254184

19 Ψωμί από γερμανικό αλεύρι ντίνκελ. Σκέτο ή μαζί με κριθαρένιο αλεύρι – ένα ποίημα. Όπως και τα ντίνκελ κουλουράκια και τα κέικ, με αλεύρι που εισάγεται από το Κούλμπαχ της Γερμανίας. Στον Ρίζο. Ματρώζου 12, Κουκάκι, 2109249527 

20 Σύκα αποξηραμένα. Με ιστορία από το 1922, ο Ιορδάνης έχει τα πιο γλυκά, ζουμερά, αρωματισμένα με ρίγανη και δάφνη, φερμένα από τη Χιλιαδού της Εύβοιας. Λεωφ. Ηρακλείου 230, Ν. Ιωνία

21 Χειροποίητα pancakes. Τα φρέσκα, της Σάντρα Περτέν, που αγνοούν τα έτοιμα μείγματα, με άχνη ζάχαρη ή ακόμη καλύτερα, με αυγά και μπέικον. Στο Pancake. Καρυατίδων 15, Ακρόπολη, 2109222253 

22 Καρυδάτο γλυκό. Με σιρόπι και τραγανό φύλλο από το Μητροπολιτικόν. Το απόλυτο παλιό κέρασμα στην πιο καρυδένια, φινετσάτη εκδοχή του. Βουλής 39, 2103220226 

23 Μοσχαρίσιο φιλέτο. Χωρίς ίνες, άψογα καθαρισμένο και κομμένο, το φιλέτο του Δαβούτη λειώνει στο στόμα και έχει τη νοστιμιά που μόνο ένα ξεχωριστό μοσχάρι μπορεί να σου χαρίσει. Μαζί θα βρεις και τα άπαντα του κρεατικού. Κάνουν και δικές τους παρασκευές, που σου λύνουν τα χέρια, αλλά και τέλεια λουκάνικα. Εργασίας 15, Νέα Ιωνία, 2107786776

24 Ναξιώτικο αγνό κρέας. Από χοιρινά που βόσκουν ελεύθερα και τρέφονται μόνο με βελανίδια και αιγοπρόβεια από μικρά ορεινά κοπάδια. Μαζί και ο αλανιάρης, ο σωστός ο κόκορας. Και όλα έρχονται σπίτι σου με ένα τηλεφώνημα. Νάξια επιλογή. Κειριαδών 44, Πετράλωνα, 2103471540

25 Ποντικάκι πάστα. Με αληθινή σεράνο, θα τη βρεις στου Μπαλή. Τριφυλλίας 69, Αμπελόκηποι, 2106911543

26 Χουρμάδες οι βασιλικοί. Παχουλοί, μεγαλειώδεις, γλυκύτατοι κι αυτοί και η τιμή τους μαζί, θα τους πάρεις από την Κλεοπάτρα. Κρατίνου 11-13, Πλατεία Δημαρχίου, 2105227975

27 Γουρ(ου)νοπούλα, η βέρα καλαματιανή. Ψήνεται 7 ώρες στον φούρνο, μετά από μασάζ με χοντρό αλάτι για την πιο τραγανή-σαν κρύσταλλο-πετσούλα. Κλείνει στις 4, πάρε στη Γουρουνοπούλα του Γιώργη να κάνεις «κράτηση». Αμβρ. Φραντζή 8,  Νέος Κόσμος,2107659880

28 Τούρτα choux φράουλα. Ένα αφράτο choux, γεμιστό με κρεμ πατισερί του ονείρου, φράουλες, φιλέ αμυγδάλου, σιρόπι φράουλας, το καπάκι του choux και σύννεφο άχνης ζάχαρης από πάνω. Στο Pastry Family. Ριζάρη 19, Παγκράτι, 2108082897

29 Ψωμί μαύρο της Πνύκας ή αλλιώς το πιο ιστορικό καρβέλι του Παγκρατίου. Σιτάρι, κριθάρι και βρόμη πρώτης ποιότητας, στιβαρή υφή και σχεδόν καθόλου αλάτι. Το ψωμί που νιώθεις ότι σου κάνει καλό. Πρατίνου 2, Παγκράτι, 2103245162

30 Χατσαπούρι. Η γεωργιανή τυρόπιτα ζυμώνεται με γάλα και γιαούρτι και κλείνει μέσα της ένα ήπιο τυρί, που μοιάζει με μοτσαρέλα. Στο Marili, που σημαίνει αλάτι, είναι καταπληκτική. Αγίας Ζώνης 26, Κυψέλη, 2114252269

31 Παξιμάδι. Το βαρύ, κρίθινο του Ζαφειράκη από την Ιεράπετρα είναι ό,τι ονειρεύεται ο αυθεντικός ντάκος. Το κανονικό ή ολικής κρητικό εφτάζυμο, με κείνη την παλιά γεύση, αφράτο όπως το αποζητά το κάθε τυρί, στην εκδοχή με γλυκάνισο αναδεικνύει το άρωμα του καφέ και κάθε ελληνικό βότανο, αλλά έχει και το προζυμένιο παξιμάδι από τον Πάρνωνα, καθώς και παξιμάδι χωρίς γλουτένη. Στα Παραδοσιακά προϊόντα. Αθηνάς 39, 2103222622

32 Εκμέκ. Το απόλυτο, το σωστό, το πολίτικο θα το βρεις στο Σιντριβάνι. Μαραθώνος & Ειρήνης 4, Ν. Φιλαδέλφεια, 2102518152

33 Φέτα. Βουτυράτες, φέτες βαρελίσιες, φέτες για όλα τα γούστα, στα πιο παραδοσιακά τους και κατόπιν δοκιμής, όπως παλιά. Στη Στρούγγα του Μοριά. Ευριπίδου 21, 2103216351

34 Παγωτό Σικάγο. Τριπλή απόλαυση σοκολάτα-βανίλια-καραμέλα, με τραγανό φινίρισμα στο κοσμικό στέκι Aqua Marina, ό,τι πιο old school έχει απομείνει στη Βουλιαγμένη. Αγ. Παντελεήμονος 15, 2108961214

35 Τσουρέκι Ουρουγουάης. Ξεχνάς ό,τι ήξερες για το τσουρέκι. Ο ουρουγουανικός φούρνος La Linda, που προσγειώθηκε από την Punda Del Este στη Γλυφάδα, το πάει αλλού: γεμίζει το τσουρέκι του με dulce de leche (καραμελωμένο γάλα) και κάνει χαμό. Πας για έναν καφέ και μένεις για το γλυκό. Tip: πάρε και δεύτερο για το σπίτι. Κύπρου 13, 2108949900

36 Γαλακτομπούρεκο. Αν δεν έχεις δοκιμάσει το γαλακτομπούρεκο του Κοσμικόν, δεν έχεις φάει γαλακτομπούρεκο. Φύλλο κριτσανιστό, κρέμα ονειρική, σιρόπι όσο πρέπει. Πας, παραγγέλνεις, δαγκώνεις… και καταλαβαίνεις τι σημαίνει παλιά σχολή. 6 καταστήματα σε όλη την Αθήνα.

37 Αλείμματα ξηρών καρπών. Σούπερ νόστιμα και υγιεινά πρωινά, με καταγωγή από τη μυρωδάτη Χίο (στα στέλνουν σπίτι σου) και εντελώς σπιτική «φιλοσοφία». Φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, αλλά και σε συνδυασμό, όπως αυτό το τέλειο που περιέχει φιστικοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο, βιολογικό κακάο και χιώτικο μέλι. Ανοίγεις βαζάκι, αδειάζεις βαζάκι… Από την kiss the earth.

38 Πολωνέζικα deli. Στο Polonia θα βρεις παχουλές ρέγκες σε άλμη, καταπληκτικά πολωνέζικα αλλαντικά, πατέ και φουά γκρα, μεγάλη ποικιλία από κατεψυγμένα πιλμένι και τορτελίνια, καπνιστά ψαρικά και χαβιάρια, αγριομανίταρα του πολωνικού δάσους, ξινολάχανα, μαρμελάδες και τα άγλυκα αλλά παλιακά νόστιμα γλυκά τους. Ιουλιανού 79, 2108821189

39 Παγωτό μασκαρπόνε με σύκο. Το απόλυτο ιταλικό gelato artisanale, από την οικογένεια του Solo Gelato, που έχει αφιερώσει τρεις γενιές στο παγωτό. A. Παπανδρέου 44, Χαλάνδρι, 2106813622

40 Μπαμπάδες. Για την ακρίβεια μπαμπαδάκια, μικρά, αφράτα, ζουμερά, κρεμουλένια και τέλεια σιροπιασμένα, που θα σου μείνουν αξέχαστα, θα τα βρεις στην Καμέλια. 28ης Οκτωβρίου 2, Νέα Αγορά Παλαιού Ψυχικού, 2106717134

41 Κιμαδόπιτα του ονείρου. Ελαφριά και καθόλου λιγωτική, με αφράτο κιμά και πλούσια γέμιση, φτιαγμένη από τον συνεταιρισμό γυναικών Αμφιλοχίας. Κατεψυγμένη ώστε να έχεις μόνο το ψήσιμο. Μαζί και τυρόπιτες, τσουκνιδόπιτες, πιπερόπιτες, παστουρμαδόπιτες, όλες τους σπιτικές, τις βρήκαμε στο παραδοσιακό μπακάλικο Αμφιλοχία. Σαρανταπόρου 30, Χολαργός, 2106532051 

42 Κοιλιά καπνιστού σολομού. Τον πιο βουτυράτο, μυρωδάτο καπνιστό σολομό, σε τιμή του ονείρου, τον βρήκαμε στην Avra. Αρμοδίου και Αθηνάς 14, 2103218775

43 Ρώσικη σαλάτα. Ρωσίδες είναι και ξέρουν από καλό πιροσκί (αυτό το τρως επιτόπου), μεγάλη δύναμη όμως κρύβουν και στην απίθανη και πεντανόστιμη ρώσικη σαλάτα τους. Την παίρνεις για το σπίτι σε πακέτο ή ψωνίζεις από το ηλεκτρονικό τους κατάστημα. Στο Καλίνκα Μαλίνκα. Σόλωνος 81, 2103388358 / Σταδίου 27, 2103316070

44 Τσουρέκι το κλασικό. Έχουμε φάει τα τσουρέκια όλης της Αθήνας, δηλώνουμε πιστοί στο απίστευτα μαλακό και έξτρα μυρωδάτο από τις Γεύσεις Μαρασλή, να πάρεις αυτό με την κρέμα. Μαρασλή 37, Κολωνάκι, 2107230543

45 Σοκολατάκια μαργαρίτες. Στο In Centro θα βρεις τα παλιακά σοκολατάκια-κεράσματα, αλλά και ελίτσες σοκολατένιες και πολλές ποικιλίες κουβερτούρας για φιλόδοξες ζαχαροπλάστισσες. Ευριπίδου 22, 2103212564

46 Σοκολάτα πορτοκάλι. Η πιο ωραία σοκολάτα ντύνει το πιο νόστιμο πορτοκάλι, γεύση του ονείρου! Μικρό (σχετικά) μέγεθος, ίσα για να έχεις δικαιολογία που θα αδειάσεις το κουτί, τραγανό δάγκωμα σαν να έχει και ξηρούς καρπούς – που δεν έχει. Και μια ερώτηση: γιατί δεν είναι στις πλατφόρμες online delivery; Στο Fresh. Πατρ. Ιωακείμ 9, Κολωνάκι, 2107293453

47 Bagels, τα αυθεντικά. Τα βρίσκεις στο Bakel, που μόλις άνοιξε ξεφουρνίζοντας την αμερικάνικη λιχουδιά σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές. Δοκίμασε οπωσδήποτε το bagel με γαλοπούλα και αβοκάντο.

48 Σπανακόπιτα ταψιού. Η σπανακόπιτα του ζαχαροπλαστείου Διεθνές Classic είναι μαλακή, με τραγανό φύλλο από πάνω, με μπόλικο σπανάκι και τυράκι, και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι οι στρώσεις φύλλων ανάμεσα στο πάνω και στο κάτω (φύλλο). Σπύρου Μερκούρη 76, Παγκράτι, 2107228166. 

49 Σπάνια γαλλικά τυριά. Απέραντη ποικιλία, κάποια δύσκολο να τα βρεις ως και στο Παρίσι, όπως το camembert Calvados – κρεμώδες τυρί με επικάλυψη φρυγανιάς, που ωριμάζει μέσα σε καλβαντός. Τα βρήκαμε στο Nora’s Deli μαζί και πολλά άλλα εξαιρετικά deli σε καλές τιμές. Αναπήρων Πολέμου 10, 2103389349

50 Αυγά, τα άπαντα. Κοινά, βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής, μικροσκοπικά από ορτύκι ή θεόρατα από στρουθοκάμηλο, αυγά χήνας, πάπιας, φραγκόκοτας ή γαλοπούλας –κατόπιν παραγγελίας–, συσκευασίες μόνο με ασπράδι ή μόνο με κροκάδια παστεριωμένα, αυγουλάκια ορτυκιών τουρσί, αλλά και όλα τα γκάτζετ που κάνουν παιχνίδι το μαγείρεμα του αυγού. Στον Κρόκο. Σοφοκλέους 20, Αθήνα, 2103248946

51 Καϊμάκι παγωτό. Μαστιχωτό, μυρωδάτο, εξαιρετικό, ο παππούς των σημερινών ιδιοκτητών είχε ζαχαροπλαστείο στο Ταξίμ, στην Πόλη. Τίλλας, το μαγαζί που αγαπούν οι Νεοφιλαδελφιώτες και όσοι ξέρουν! Πλ. Πατριάρχου 10, 2102514077

52 Κοκ-άκι, το πιο τέλειο της πόλης. Tα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής Κάκαλης έχουν τελειοποιήσει τη συνταγή. Αντί για παντεσπάνι, ένα στεγνό αλλά απίστευτα αφράτο «μπισκοτάκι» αποτελεί τη βάση. Στη μέση, η μπόλικη, πάλλευκη κρέμα πατισερί μοιάζει με λαχταριστό σύννεφο… ονειρικό! Θηβών 206, Περιστέρι, 2105777472 / Λεωφ. Ανδρέα Παπανδρέου 248, Ίλιον, 2102628516 / Μπότσαρη Μάρκου 17, Άγ. Δημήτριος, Πετρούπολη, 2105019843

53 Τυρόπιτα κουρού. Την έχει τιμή και καμάρι και best seller του εδώ και πάνω από 100 χρόνια το Άριστον. Θα σου μιλήσει γι’ αυτή η μαμά σου και η γιαγιά σου, θα τη μάθεις κι εσύ στα δικά σου παιδιά. Η αλάνθαστη συνταγή της έχει καλές πρώτες ύλες και το χέρι του παλιού τεχνίτη. Βουλής 10, Σύνταγμα, 2103227626

54 Κίφελ. Τα πιο τέλεια μικρά τσουρεκάκια-μισοφέγγαρο, γεμιστά με σοκολάτα και καρύδια, θα τα βρεις στο Saray. Μικρά σαν βουτηματάκια, αλλά και σε ατομικό μέγεθος – πιο μπαμπάτσικο αυτό. Λευκωσίας 45, Πλατεία Αμερικής, 2108613489

55 Μουστοκούλουρα. Στον Ρεμούνδο, τον ιστορικό φούρνο της Κυψέλης, φτιάχνουν τα μουστοκούλουρα με την παλιά συνταγή, ίδια και απαράλλαχτη από το 1953, όταν άνοιξε ο φούρνος. Ο παππούς Ρεμούνδος την κληροδότησε στα εγγόνια του και η ιστορία συνεχίζεται. Κυψέλης 37, 2108215808

56 Καζάν ντιπί. Όποιος το δοκίμασε στην Κωνσταντινούπολη κατάλαβε την τεράστια διαφορά της αυθεντικής συνταγής. Στην Αθήνα άξιο καζάν ντιπί κάνει το πολίτικο ζαχαροπλαστείο Πελίτ, εξίσου εξαιρετικό και το ταούκ κιοκσού του. Σπάρτης και Λευκωσίας 1, Πλατεία Αμερικής, 2108659914

57 Παγωτό ανθόγαλο. Μην ψάχνεις άλλο, το Μαραμπού έχει το καλύτερο! Γεμάτη γεύση, αλλά ταυτόχρονα αέρινη, μια που εδώ χρησιμοποιούν τις καλύτερες πρώτες ύλες, πάντα φυσικές και τίποτα χημικό. Αρχελάου 17, Παγκράτι, 2107247037.

58 Παγωτό vegan (και οικολογικό). Φτιάχνεται με βάση ένα ρόφημα από ελληνική βρόμη, είναι πολύ ελαφρύ, πολύ πιο χαμηλό σε λιπαρά από τα συμβατικά παγωτά και σερβίρεται μέσα σε βρώσιμο κυπελλάκι με μπισκοτένιο κουταλάκι, γιατί σέβεται και το περιβάλλον. Το βρίσκεις σε πολλές γεύσεις στο Plan(e)t Ice Cream. Ερμού 86, Μοναστηράκι

59 Ντοματίνια. Για τα καλύτερα πας με κλειστά μάτια στο Μποστάνι του Στέλιου Χαρκιολάκη. Κι ακόμα, θα βρεις τα άπαντα του (φρέσκου) ζαρζαβατικού, ό,τι δεν βρεις ζήτα από το Στέλιο να στο φέρει! Ιφικράτους 2, Παγκράτι, 2177080091

60 Μπατόν σαλέ. Κλασικά, με παρμεζάνα ή με ροκφόρ, τα καλύτερα και πάντα φρέσκα τα βρίσκουμε στο Desire. Δημοκρίτου 6, Κολωνάκι, 2103632333

61 Εκλεκτά γαλλικά αλλαντικά. Το ζαμπόν μαύρου χοίρου είναι μια γαλλική ΠΟΠ ράτσα και το κρέας του ωριμάζει για 24 μήνες. Δεν μοιάζει με τίποτα από ό,τι έχεις φάει. Το βρίσκεις μαζί με πολλά ακόμη αλλαντικά (όπως τα Noir de Bigorre ή το περίφημο μπουντέν) και αυθεντικά γαλλικά προϊόντα στο La Cave. Κεραμεικού 111 (μέσα στο Athens Street Hub), Κεραμεικός, 6970292444

62 Τα άπαντα του (έξτρα παρθένου) ελαιόλαδου. Στο Maison d’ Olive θα ανακαλύψεις περισσότερες από 220 ετικέτες εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, βραβευμένες σε διεθνείς διαγωνισμούς. Μπορείς να κάνεις και γευσιγνωσία ελαιολάδου. Ξανθίππου 7-9, Κολωνάκι, 2117353912

63 Συκώτι σε καλαμάκι. Το συκώτι πολλοί σνόμπαραν, αλλά από αυτό του Ringo παραγγέλνουν και δεύτερη μερίδα. Τόσο καλό είναι! Το μοσχαρίσιο συκώτι του, γάλακτος, ψήνεται στην εντέλεια και πασπαλίζεται με μπόλικη ριγανίτσα, που του πάει πολύ. Πρωτογένους 8, Ψυρρή, 2103250324

64 Νoodles, η μεγαλύτερη ποικιλία. Στο ασιατικό παντοπωλείο Wang Fu ένας ολόκληρος τοίχος είναι αφιερωμένος στα noodles – πλατιά, λεπτά, διάφανα, πιο κοντά, πιο μακριά, από ρύζι, από αυγό, από λαχανικά. Και όλα τους πάμφθηνα! Κεραμεικού 37, Μεταξουργείο

65 Κρουασάν. Μέχρι να ανοίξει το Overoll δεν ξέραμε τι πάει να πει αυθεντικό γαλλικό κρουασάν. Γίνονται με γαλλικό βούτυρο και ακρίβεια στη γαλλική συνταγή, και δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Κυκλοφορούν σε αλμυρές και γλυκές γεύσεις. Άρχισε από το κρουασάν βουτύρου. Πραξιτέλους 27, Αθήνα, 2114198151

66 Panettone. Ο pastry chef Αντώνης Σελέκος στο μυρωδάτο εργαστήριό του φτιάχνει άψογο panettone και μάλιστα όλο τον χρόνο. Προτείνουμε το signature panettone του με προζύμι, χειροποίητο confit λεμόνι και πορτοκάλι, σταφίδες Κρήτης, cranberries και σοκολάτα 70%. Εριφύλλης 2, Παγκράτι, 2107248888

67 Νεγράκια. Ο ζαχαροπλάστης παππούς του Τάσου Κοιτίδη, φανατικός οπαδός του Πανιωνίου, τα έφτιαξε προς τιμήν του ποδοσφαιριστή Κώστα Νέγρη. Εννοείται ότι ο εγγονός τα φτιάχνει ακόμη, με την ίδια συνταγή, στο εργαστήριο ο Τάσος, (το οποίο φημίζεται και για την τυρόπιτά του). Μαραγκού 6, Γλυφάδα, 2108943154

68 Καφές όπως τον θες. Χαρμάνια από όλο τον κόσμο, μονοποικιλιακοί καφέδες και φρεσκοκαβουρδισμένοι. Στο καφεκοπτείο Δέντρο του Καφέ θα καβουρδίσουν τον καφέ σου ακριβώς όπως τον θες. Χαριλάου Τρικούπη 89, Εξάρχεια, 2155503754

69 Όστρακα. Από το 1944 (!) ο Αράπης τροφοδοτεί την αγορά με ολοζώντανα όστρακα. Bασιλικά στρείδια, χτένια, καβούρια, γυαλιστερές, κυδώνια, αχιβάδες και όλα τα οστρακόδερμα του βυθού σε ποιότητα που συναγωνίζεται μόνο ο ψαράς. Βαρβάκειος Αγορά, Ιχθυοπωλείο Νο 49, 2109328728 

70 Άγρια μανιτάρια. Ο Γιώργος Μάντικας, πιστοποιημένος συλλέκτης άγριων αυτοφυών μανιταριών, οργώνει κάθε μέρα τα βουνά της Ελλάδας. Με ένα τηλεφώνημα στο 6936092303 ή ένα e-mail στο wildmushroomsofgreece@gmail.com θα σου φέρει ό,τι μανιτάρια θες.

71 Σύγκλινο Μάνης. Το καλύτερο θα το ανακαλύψεις στα Εξάρχεια, αφού πρώτα βρεις το λιλιπούτειο μπακάλικο που το πουλάει. Το μαγαζάκι του Δημήτρη Μοιρόπουλου είναι μια σταλιά, έχει λίγα πράγματα, αλλά όλα τους εξαιρετικά. Φημίζεται και για τα τυριά του. Γραβιάς 2, 2103818846

72 Κοντοσούβλι κοτόπουλο. Θα το βρεις στα Τρίκαλα, όχι στα δυο στενά, αλλά στην Ιπποκράτους. Χασάπικο είναι αυτό, και δεν προλαβαίνει να τα βγάλει τα κοντοσούβλια του – εξαφανίζονται σαν φρέσκα ψωμάκι. Έχουμε φίλη που κάνει προκράτηση! Ιπποκράτους 102, Εξάρχεια, 2103607731

73 Γκιουζέλ. Το signature γλυκό του ζαχαροπλαστείου Θ.Ε.Κ.Α. μοιάζει με εκμέκ κανταΐφι, αλλά χωρίς ξηρούς καρπούς και με μια θεσπέσια κρέμα. Έκανε το ζαχαροπλαστείο γνωστό στα πέρατα της πόλης και όποιος το δοκίμασε πετάγεται στην Κερατέα κάθε τόσο για να το βρει. Επαρχιακή οδός Κερατέας-Κακής Θαλάσσης, Κερατέα, 2299063377

74 Παγωτό ρυζόγαλο. Μάλιστα ρυζόγαλο! Να ζητήσεις να σου βάλουν και κανελίτσα από πάνω, να το ευχαριστηθείς. Πού; Στο ξακουστό ζαχαροπλαστείο Χαρά, που φημίζεται επίσης και για το εκμέκ του, το παγωτό Σικάγο, το παγωτό κιουνεφέ (!) και χίλια δυο ακόμη γλυκά. Πατησίων 339, Πατήσια, 2102287266

75 Γαλατόπιτα. Με πλούσια, παχιά (τρία δάχτυλα τουλάχιστον!) και μοσχοβολιστή κρέμα, η καλύτερη στο είδος της. Την παίρνεις από Starata και την καταβροχθίζεις επιτόπου. Χαριλάου Τρικούπη 26, Εξάρχεια, 2103644650

76 Ιαπωνικά προϊόντα. Sushi rice, premium soy sauce, ιαπωνικά gin, dashi, yuzu, miso, kombu και τόσα άλλα που θα σε βοηθήσουν να στήσεις μια σωστή ιαπωνική βραδιά στο σπίτι. Περισσότερα από 200 προϊόντα delicatessen από την Ιαπωνία (τα περισσότερα δυσεύρετα) σε περιμένουν στο Ikigai, το ιαπωνικό μάρκετ του σεφ Άρη Βεζενέ. Σκούφου 15, Σύνταγμα, 2103250535

77 Βουτήματα βουτύρου κ.ά. Με βανίλια, με σοκολάτα, με λεμόνι, με βρόμη, με ταχίνι, σμυρναίικα. Ο Κωστής Κωστάκης φτιάχνει παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα, με μια αδυναμία στην πατρίδα του, την Κρήτη, και τα πουλάει στο Α Λα Γκρεκ. Θα βρεις πάρα πολλές λιχουδιές (πίτες, κριτσίνια, τσουρέκια), η μία καλύτερη από την άλλη. Αγίας Παρασκευής 65, Χαλάνδρι, 2110122071

78 Lemon pie. Αν δεν σου αρέσει η τάρτα λεμόνι, αυτή του Δημήτρη Μακρυνιώτη θα σε πείσει ότι δεν έχει ξαναδοκιμάσει ωραιότερο γλυκό. Η μοναδικότητά της οφείλεται σ’ αυτή την απόλυτη ισορροπία ζάχαρης και λεμονιού, ε και σε μερικά μυστικά που κρατάει ο σεφ για τον εαυτό του. Στη Routina. Δούσμανη 8-10, Γλυφάδα, 2108982736

79 Λουκουμάδες Χανίων. Τραγανοί απέξω, σιροπιαστοί από μέσα, στον Κτιστάκη. Βάζεις την μπαλίτσα στο στόμα σου και μια ναπάλμ σκάει στον ουρανίσκο σου. Η λέξη λουκουμάς αδικεί αυτό το ανυπέρβλητο μινιμαλιστικό ντελικατέσεν. Σωκράτους 59, Ομόνοια, 2105240891

80 Ξινομυζήθρα Κρήτης. Αυθεντική Χανίων, με δυνατό ξινούτσικο «τσίμπημα», ωραία κρεμώδη σύσταση, βελούδινη υφή, κάνει τον ντάκο να απογειωθεί. Τη βρήκαμε στο Μαράθη-Κρητικά Παραδοσιακά Προϊόντα, μαζί με πολλά ωραία κρητικά τυριά, παξιμάδια, ελιές, ρακές και πολλές ακόμη κρητικές νοστιμιές. Κατεχάκη 70, Ελληνορώσσων, 2106777834