Κοσμικόν: Το γαλακτομπούρεκο που μας μεγάλωσε

Την ώρα που το Κοσμικόν ψήνει το φημισμένο του γαλακτομπούρεκο σταματάει κάθε κίνηση, οι περαστικοί σαν υπνωτισμένοι ακολουθούν την ευωδιά της κρέμας, ολόκληρος ο κόσμος μοσχοβολά βούτυρο και φρέσκο γάλα. Ήταν το 1961 όταν ο Λεωνίδας Παλαμίδης και ο Δημήτρης Τελώνης ανοίγουν το πρώτο Κοσμικόν στον Άγιο Νικόλα. Τα γλυκά τους είναι τόσο νόστιμα που σύντομα όλη η Αθήνα συρρέει εδώ για να τα δοκιμάσει σχηματίζοντας ουρές στο μικρό πεζοδρόμιο. Αργότερα, η σκυτάλη θα περάσει στις επόμενες γενιές, καινούργια καταστήματα θα ανοίξουν σε όλη την πόλη και κάπως έτσι η ζαχαρένια ιστορία θα συνεχιστεί μέχρι τις μέρες μας, πάντα όμως με την ίδια εμμονή στην ποιότητα των υλικών. Ειδικά η συνταγή του φημισμένου γαλακτομπούρεκου δεν έχει αλλάξει ούτε στο ελάχιστο. Ακόμα φτιάχνεται με φρέσκο γάλα, ολόφρεσκα αυγά, σιμιγδάλι, χειροποίητο φύλλο και το καλύτερο βούτυρο που υπάρχει, ακόμα μας κάνει να παραμιλάμε σε κάθε μπουκιά. Εκτός από το θεϊκό αυτό γαλακτομπούρεκο θα βρεις ακόμα πάστες, τάρτες και κοκάκια, custom made τούρτες (κατά παραγγελία), του κόσμου τα σιροπιαστά και ό,τι άλλο γλυκό ονειρεύεσαι. Ειδική μνεία αξίζει και στο ολόφρεσκο παγωτό ημέρας που φτιάχνεται με αγνό γάλα και σε πάει μία βόλτα στον Παράδεισο. Ακριβώς όπως και το καλύτερο γαλακτομπούρεκο του κόσμου. Extra tip: Το Κοσμικόν αναλαμβάνει και βαπτίσεις.

Αγ. Νικόλαος: Λ. Ιωνίας 104, 2108649124 / Αγ. Ελευθέριος: Χρυσοστόμου Σμύρνης 69, 2102023350 / Π. Φάληρο: Αγ. Αλεξάνδρου 102 & Ζησιμοπούλου, 2109811677 / Αγ. Μαρίνα: Ιερά Οδός 335, 2105447828 / Γλυφάδα: Πλ. Βάσως Κατράκη 6, 2108943919 /Αγ. Παρασκευή: Χαλανδρίου 34, 2106086337