Αποφάσισε να αφήσει προσωρινά την πολιτική για να ασχοληθεί με το χόμπι του, την μαγειρική. Από τα ψηφοδέλτια της ΝΔ, ο Μπάμπης Αποσκίτης αποφάσισε πριν 2 μήνες να ανοίξει τον Βασιλικό, ένα μικρό warm and cosy μεζεδοπωλείο με ελληνική κουζίνα, υπέροχους μεζέδες και ζωντανή μουσική. Όπως μου είπε ο ίδιος «εδώ και χρόνια είχα στο μυαλό μου ανοίξω ένα μαγαζί με φαγητό και τώρα που βρήκα ελεύθερο χρόνο το έκανα. Παρόλο που οι εποχές για τις επιχειρήσεις είναι πολύ δύσκολες εγώ είπα να το τολμήσω» Άλλωστε, θεωρεί ότι ένα από τα σύγχρονα προβλήματα είναι ότι μας αρέσει να «κλαίμε την μοίρα μας» και να μην αναλαμβάνουμε δράση.
Τι γεύσεις θα βρούμε στον Βασιλικό;
Το μενού έχει βγει από συνταγές δικές μου, κάποιες που μου έχουν πει φίλοι, συνεργάτες μου ακόμα και της μητέρας μου. Είναι σπιτικές συνταγές σερβιρισμένες με έμπνευση. Αλλά το βασικό που ήθελα και νομίζω ότι το έχω πετύχει είναι όποιος μας επισκέπτεται να νιώθει ότι τρώει σπιτικό φαγητό και σε γεύση και σε ποιότητα. Ψωνίζω ο ίδιος τα υλικά κάθε μέρα και είμαι σχολαστικός στην ποιότητα της πρώτης ύλης.
Από πολιτικός, δηλαδή, σεφ;
Κάπως έτσι! Στο μαγαζί μαγειρεύω εγώ τις περισσότερες ήμερες μαζί με έμπειρους επαγγελματίες από τον χώρο της εστίασης. Σαν ερασιτέχνης, αυτοδίδακτος μάγειρας και λάτρης της καλής κουζίνας νομίζω τα πηγαίνω αρκετά καλά.
Και οι τιμές;
Οι τιμές είναι άλλο ένα σημείο που έδωσα ιδιαίτερη σημασία. Δημιουργήσαμε με τους συνεργάτες μου ένα μαγαζί στο οποίο κάποιος να μπορεί να φάει καλό σπιτικό φαγητό και να μπορεί εύκολα να ξαναέρθει και την επόμενη εβδομάδα, αφού θα έχει πληρώσει μικρό αντίτιμο. Είναι δύσκολες εποχές και πρέπει να προσπαθούμε να ευχαριστήσουμε τον κόσμο και όχι να τον εκμεταλλευτούμε.
Info: Λεωφόρος Παναγή Τσαλδάρη απέναντι από το μετρό στάση Περιστέρι 210 5787057. Καθημερινά εκτός Δευτέρας από τις 15.00 το μεσημέρι
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δέκα χρόνια, ένας μοναδικός χώρος όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Η νέα ιδέα της l’artigiano αλλάζει τα δεδομένα στην πίτσα
Όλα τα κρυμμένα μυστικά για να νοιώσεις λοκάλι στη γαλλική πρωτεύουσα
Από τον παγκόσμιο οδηγό εστιατορίων La Liste
Οι σεφ του το έσκασαν και χρειάζεται τη βοήθειά σου για να τους βρει
Ψηλά τακούνια, θεόστενη φούστα, επαγγελματικό μακιγιάζ
Η νέα εποχή του δημοφιλούς εστιατορίου είναι ήδη εδώ
Στη Θεσσαλονίκη αν πας, μαγικά θα φας
Ο «Mr. Panettone» μιλάει για την επαγγελματική και προσωπική διαδρομή του
Τρώμε από κολασμένα burgers μέχρι πίτσα σε κώνο!
Μια καντίνα στη Θηβών που θυμίζει κάτι από γιορτή στο χωριό
Το φημισμένο γευστικό στέκι στη Λυκόβρυση κλείνει φέτος τα 40 χρόνια λειτουργίας!
Κουλούρια σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές που πάντα μας φτιάχνουν τη μέρα
Φέτος την επιμέλεια του μενού έχει αναλάβει ο διάσημος και δημοφιλέστατος σεφ
Μιλήσαμε με έναν από τους πιο επιδραστικούς ανθρώπους της αθηναϊκής εστίασης
Διάσημοι σεφ, αξέχαστες γεύσεις, αυτά τα εστιατόρια αξίζουν σίγουρα την προσοχή σου
Οι νέες τάσεις που μαγειρεύουν μια καινούργια και ολόφρεσκη εστιατορική σκηνή
Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Πλάκας είναι οι πολυάριθμες ταβέρνες της, με μερικές εξ’ αυτών να κουβαλάνε στην πλάτη τους πολλά χρόνια ιστορίας
25 στέκια μαγειρεύουν υπέροχα το φαγητό που θέλουμε να τρώμε
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.