- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Στην Madame Gâteaux για τσάι, γλυκά και ένα ταξίδι στον χρόνο
Λίγο Λονδίνο στα Βόρεια Προάστια
![christiperri.jpg christiperri.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/christiperri.jpg)
![madamemain.jpg madamemain.jpg](/images/1074x600/3/jpg/sites/default/files/article/2019/10/24/madamemain.jpg)
H Madame Gâteaux προσφέρει το μοναδικό tea room στην Αθήνα. Θα πας για τσάι και γλυκά, ακριβώς όπως στο Λονδίνο!
Λίγα είναι τα πράγματα που μπορούν να πείσουν ένα κορίτσι του κέντρου να ξυπνήσει το πρωί, να βάλει τα παπούτσια της και να ταξιδέψει μέχρι τα Βόρεια Προάστια με τα μέσα. Η υπόσχεση ενός tea room (μάλλον του μοναδικού στην χώρα) με vintage διακόσμηση, μουσική υπόκρουση από τα 50s και 60s και μίνι λεμονόπιτες είναι ένα από αυτά.
Το ραντεβού μου με την Καλλιόπη Αναγνώστη ήταν μία επιτυχία από την στιγμή που δώσαμε τα χέρια. Με υποδέχτηκε σε έναν καλαίσθητο χώρο γεμάτο με παστέλ τοίχους και pop αντίκες, πορτρέτα και εξώφυλλα από παλιά περιοδικά, Beatles στο ραδιόφωνο και τον αέρα να μυρίζει scones. Όσο περιμέναμε το τσάι να ωριμάσει, καθίσαμε στην αίθουσα υποδοχής αυτού του υπέροχου κουκλόσπιτου και ξεκινήσαμε μία κουβέντα, με θέμα τα γλυκά, το Λονδίνο, τα γλυκά και τα γλυκά.
![madame2.jpg madame2.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame2.jpg)
Εκείνη είναι ζαχαροπλάστης με την βούλα, απόφοιτη του τμήματος ζαχαροπλαστικής του Le Cordon Bleu και με ένα πλούσιο βιογραφικό γεμάτο «βαριές» συνεργασίες, όπως το πεντάστερο Savoy και το Harrods (εκείνο το μαγαζάκι με τα τουριστικά). Ξεκινάει να εξηγεί πώς έστησε την επιχείρησή της στην Αθήνα, όμως την διακόπτω διότι προφανώς έχω χάσει επεισόδια. Πώς μία καταξιωμένη κοπέλα με δουλειά στην κουζίνα του Λονδρέζικου high class, τα αφήνει όλα πίσω της και γυρίζει εδώ;
«Εκεί ήταν που ερωτεύτηκα την διαδικασία του afternoon tea, έμαθα όλα τα μυστικά του και πώς ακριβώς τιμάται η ιεροτελεστία του. Έπειτα ήθελα να επιστρέψω για να κάνω τις εμπειρίες μου πράξη και ίίίίσως να εμπλουτίσω την food σκηνή της Αθήνας με κάτι καινούριο.»
![madame5.jpg madame5.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame5.jpg)
Πράγματι η Καλλιόπη, ή η Madame Gâteaux όπως έχει ονομάσει το τραγανιστό alter ego της, έχει απίστευτες γνώσεις γύρω από το θέμα. Μας εξηγεί τις ρίζες της ποικιλίας τσαγιού που πίνουμε με τρομερή άνεση, ενώ διακόπτει την ιστορία για να μας δείξει τον σωστό τρόπο που πρέπει να κρατάμε το φλιτζάνι. Τα δάχτυλα οφείλουν να είναι ενωμένα σηκώνοντας το χερούλι, πράγμα πιο δύσκολο από ό,τι ακούγεται (γιατί τα φλιτζάνια είναι βαριά!).
Οι συζητήσεις σταματάνε μαχαίρι όταν αρχίζουν να βγαίνουν οι δίσκοι με τα διάφορα γλυκά και αλμυρά που έχει μαγειρέψει για να συνοδέψουν τις γουλιές μας. Ατομικά lemon pies (με χειροποίητο lemon curd βεβαίως-βεβαίως).
![madame4.jpg madame4.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame4.jpg)
Quiches με καπνιστό σολομό, κατσικίσιο τυρί και κρεμμυδάκι. Σαντουιτσάκια με αγγούρι. Αχνιστά scones με μαρμελάδα και clotted cream (πλούσια και κρεμώδης, παραδοσιακό βρετανικό αριστούργημα).
![madame10.jpg madame10.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame10.jpg)
Και το προσωπικό highlight: ταρτάκια με φρέσκα σύκα, ganache λευκής σοκολάτας, χειροποίητα σοκολατάκια και τραγανές ασημένιες μπαλίτσες. Φρουτένιος, γλυκοπικρόξινος συνδυασμός γεύσεων που σε κάνει να θέλεις να αδειάσεις τον δίσκο.
Ο έρωτάς της με τα γλυκά είναι εμφανής και πλημμυρίζει τον χώρο. Μας δείχνει φωτογραφίες από τότε που αναδημιούργησε ολομόναχη το πολύχρωμο choux της ταινίας The Grand Budapest Hotel (κατασκευάζοντας και το χαρακτηριστικό κουτάκι!). Αναλύει τις γεύσεις των cakes της (δάκρυσα λίγο όταν άκουσα το «βουτυρόκρεμα με αλατισμένη καραμέλα, καραμελωμένο ποπκόρν και maltesers») σαν να περιγράφει τα παιδιά της. Την βάζω να μου πει το τοπ 5 των αγαπημένων της γλυκών και περνάει ένα μισάωρο πριν καταλήξει στο ότι δεν μπορεί να διαλέξει, πάντως τα εκλέρ είναι πρώτα.
![madame7.jpg madame7.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame7.jpg)
Αφού χωνέψουμε, γίνεται και η απαραίτητη ξενάγηση στα υπόλοιπα δωμάτια. Παμπάλαιοι τσελεμεντέδες και βιβλία του σαβουάρ βιβρ στολίζουν την βιβλιοθήκη. Στα κάδρα υπάρχουν πορτρέτα του προηγούμενου αιώνα τα οποία έχει βρει ψάχνοντας κάθε αντικοφωλιά της Αθήνας. «Από εδώ το αίσθημά μου» λεει και μας δείχνει το πορτρέτο ενός άγνωστου μουστακαλή κυρίου που πέτυχε στο Μοναστηράκι.
![madame9.jpg madame9.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame9.jpg)
Η Καλλιόπη και το tearoom της μπορούν επίσης να γίνουν φορητά και να έρθουν στον δικό σου χώρο, μαζί με τις τούρτες και τα scones, αν και κατά την ταπεινή μου άποψη έτσι χάνεται η μισή μαγεία.
![madame1.jpg madame1.jpg](/images/w734/3/jpg/sites/default/files/madame1.jpg)
Έφτασε η ώρα για τσάι.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αν λοιπόν τον Αύγουστο βρεθείς στην έρημη Αθήνα, άσε τις ντροπές και δοκίμασε ένα supper club.
Έχει και η Αθήνα γραφικές πλατείες!
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.