Σε αυτό το εστιατόριο τα τορτελίνια είναι σχεδιασμένα από τον… Gucci

Η Gucci δεν είναι ο πρώτος οίκος μόδας που εισέρχεται δυναμικά στον χώρο της εστίασης. Η Prada είναι ιδιοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου του Μιλάνου Marchesi. Η LVMH θα ανοίξει σύντομα δεύτερο κατάστημα τη La Grande Epicerie, το high-end παντοπωλείο της. Αυτή τη χρονιά, η Tiffany&Co. άνοιξε το Blue Box Cafe στον 4ο όροφο του καταστήματός της στη Νέα Υόρκης. Η συλλογή Spring 2018 τηςDolce & Gabbana, είναι γεμάτη με τιρκουάζ φορέματα και σκουλαρίκια… καρότου, και μάλιστα έβγαλε και μια σειρά ζυμαρικών D&G για μαγειρική στο σπίτι. Και ήδη από το 2014, η Chanel έφερε φαγητό στο προσκήνιο όταν μετέτρεψε το catwalk σε ένα γιγαντιαίο σούπερ μάρκετ για την εβδομάδα μόδας του Παρισιού.

Το νέο concept store του οίκου στη Φλωρεντία διαθέτει μέσα σε όλα και ένα μικρό εστιατόριο 50 θέσεων, το Gucci Osteria. Συνολικά προσφέρει μια βιωματική φιλοσοφία τύπου μουσείου στην καρδιά της ιστορικής Φλωρεντίας της Ιταλίας. Ο σεφ είναι ο Μάσιμο Μποτούρα, ο ιδιοκτήτης τριών αστεριών Michelin με το Osteria Francescana το 2016 να θεωρείται το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο. Στο ισόγειο του Palazzo della Mercanzia, ο Μάσιμο Μποτούρα δημιουργεί ένα εντελώς νέο μενού για τον οίκο Gucci.

Η Osteria θα σερβίρει χαρακτηριστικά ιταλικά πιάτα καθώς και σύγχρονες εκτελέσεις στην κλασική κουζίνα. Επιλογές όπως τα τορτελίνια Parmigiano Reggiano και ριζότο μανιταριών είναι δεδομένες με τιμή περίπου στα 20- 30 ευρώ το πιάτο. «Το εστιατόριο είναι μια υπενθύμιση πως η Φλωρεντία υπήρξε ανέκαθεν κέντρο πολιτιστικών ανταλλαγών, ιδιαίτερα κατά την Αναγέννηση» λέει ο Μποτούρα. 

Υπάρχει επίσης ένας ικανός αριθμός πιάτων εμπνευσμένων από τα παγκόσμια ταξίδια του Μποτούρα, συμπεριλαμβανομένων των περουβιανών tostadas και των ασιατικών ντιμ-σαμ. «Η υψηλή ραπτική και η υψηλή κουζίνα είναι συνταγές που γίνονται στον Παράδεισο», δήλωσε ο Μάσιμο Μποτούρα ο οποίος είναι παιδικός φίλος του γενικού διευθυντή της Gucci, Marco Bizzarri.