Θεματα

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους

Για να μην τη βγάλεις ξεροσφύρι στις γιορτές σε πάμε εκεί που μοσχοβολάει καβούρντισμα

320120-629278.jpg
Ηρώ Παρτσακουλάκη
4’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
334271-693760.jpg
Rachel Walker

Τα αγαπάμε αυτά τα χάρτινα σακουλάκια γιατί είναι ιεροτελεστία. Αρχίζει από τη στιγμή που πας στο καλό ξηροκαρπάδικο, εκείνο που κάνει ένα ολόκληρο τετράγωνο να μοσχοβολάει αρώματα. Πριν διαλέξεις, δοκιμάζεις από το σακί ή το τελάρο, σου βάζουν τα ξηροκάρπια με τη σέσουλα και φεύγοντας ανοίγεις στον δρόμο το χάρτινο σακουλάκι, έτσι για το απαραίτητο τσιμπολόγημα, μέχρι να έρθει το βράδυ και να τα βγάλεις με το ποτό, να κεράσεις την παρέα. Για τα μαζέματα των γιορτών, όταν για συντροφιά στο αλκοόλ θέλεις και κάτι να «κρατσανίζει», αλλά και για τις αλμυρές και γλυκές συνταγές, βρήκαμε 10 από τις καλύτερες διευθύνσεις της πόλης για φρεσκοκαβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.

Αρίζος

Μαγαζί του 1970, από τα παλαιότερα της Αθήνας. Ο παππούς Σταύρος ήρθε από την Αυστραλία με τον αδερφό του και τριγύρναγε στα χωριά για να βρει τις καλύτερες ποικιλίες ξηρών καρπών. Από τότε όλοι ξέρουν ότι εδώ θα βρουν το καλύτερο φιστίκι (Αιγίνης, αράπικο Καλαμάτας κ.α.) -για πολλούς το καλύτερο που έχουν φάει ποτέ, ενώ εξαιρετικό είναι το αμύγδαλο (Λάρισας) και το καρύδι (Τρίπολης) που τους έχουν κάνει διάσημους. Παίρνουν ωμούς τους καρπούς, τους ψήνουν και τους αλατίζουν στο δικό τους εργαστήριο κι έτσι ό,τι μπαίνει στο μαγαζί είναι αληθινά φρέσκο και τις περισσότερες φορές χειροποίητο. Φτιαχτές σοκολάτες δικές τους, χειροποίητα λικέρ από την Πάτρα, super foods και καινούργια είδη με επικάλυψη γιαουρτιού, όπως αμύγδαλο και ελληνική σταφίδα, που κάνουν θραύση. (Πίνδου 22, Ν. Φιλαδέλφεια, 2102521620, Fb: Αρίζος Ξηροί Καρποί)

Cava Μποτίλια

Βρίσκεις ό,τι χρειάζεσαι για να περάσεις ένα ιδανικό βράδυ μόνος ή με παρέα. Καλό κρασί από μικρούς παραγωγούς, 40 είδη ξηρών καρπών (όλα φρέσκα, ημέρας), ψαγμένα προϊόντα στο delicatessen, σοκολατάκια και μεγάλη ποικιλία αποξηραμένων φρούτων (και μίγματα ξηρών καρπών και φρούτων για υγιεινό σνακ ή συνοδεία γιαουρτιού). Η Ευαγγελία είναι ευγενέστατη και οι ιδιαίτερες συσκευασίες δώρων της, έχουν καθιερώσει το μαγαζί της εδώ και χρόνια. (3ης Σεπτεμβρίου 83, 2108837791)

Era

Εκεί που χαζεύεις τα μαγαζιά στην Πατριάρχου, ακόμα κι αν δεν σου αρέσουν οι ξηροί καρποί, είναι αδύνατο να προσπεράσεις. Αρώματα, χρώματα και ένας ζεστός χώρος που σε κάνει να θες να δοκιμάσεις τα πάντα, και να βουτήξεις στα ψηλά γυάλινα βάζα σαν μικρό παιδί. Έχει πραγματικά απ’ όλα, προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και τσαχπίνικες συσκευασίες. Από αποξηραμένο ιβίσκο και πιπερόριζα, μέχρι ανανά cranberry Ταϊλάνδης, 52 είδη ξηρών καρπών (αδυναμία οι χουρμάδες με καρύδι και τα μείγματα), μέλι, βότανα, μπαχαρικά, τσάι, μπάρες δημητριακών, σοκολάτες, μαρμελάδες, μπισκότα και είναι απλά… πειρασμός. (Πατρ. Ιωακείμ 1, Κολωνάκι, 2114112832 & Ομήρου 2, Ν. Ψυχικό, 2114076506, www.eranuts.com)

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους, ξηροί καρποί

Κάβα Γεωργούσης

Ο κύριος Βασίλης καβουρδίζει στο υπόγειο του πιο γνωστού ξηροκαρπάδικου της Ομόνοιας. Μικρό μαγαζί, με μεγάλο μεράκι και ιστορία 60 χρόνων. Το αποξηραμένο σύκο τους (Κύμης, δικό τους) είναι πιθανότατα το πιο ωραίο που έχεις δοκιμάσει ποτέ και δεν το βρίσκεις πουθενά. Αρώματα και ατμόσφαιρα εποχής με τις γυάλινες προθήκες ξηρών καρπών, που πιο φρέσκοι δε γίνεται. Καρυδόψιχα, φυστίκι Αιγίνης και αράπικο Καλαμάτας, ηλιόσποροι, στραγάλια και πολλά ακόμα μαζί με καραμέλες, ποτά, βότανα, μπαχαρικά και τέλεια δαμάσκηνα και πετροκέρασα Εδέσσης. (Βερανζέρου 27, ομόνοια, 2105232878, www.georgousis-ksiroikarpoi.gr)

Κοντώσης

Το αγαπημένο της Νέας Σμύρνης, όπου και να ρωτήσεις για καλό ξηρό καρπό, στο συστήνουν με μία φωνή. Αξεπέραστη η φετινή τους σοδειά στα καρύδια και όπως μάθαμε τα σπάει και το αμύγδαλο το ελληνικό. Γενικώς οι ξηροί καρποί του Κοντώση δεν παίζονται, αφού είναι φρεσκοψημένοι και έρχονται καθημερινά απευθείας από το εργαστήριο της οικογένειας. Η οικογενειακή επιχείρηση κρατάει από το 1978 και ενώ χαζεύεις τις καραμέλες, τα βότανα, τα αποξηραμένα φρούτα, τη σπιτική βυσινάδα ξαφνικά μυρίζεις τον δικό τους ελληνικό καφέ και όλα μοιάζουν οικογένεια. Για τις γιορτές, μας χαρίζουν και το φλουρί της Βασιλόπιτας. (Ομήρου 66, Νέα Σμύρνη, 2109324110, www.kontosis.gr)

Το Φουρνάκι

Είναι ιεροτελεστία να ανοίγεις αργά τις λευκές χάρτινες συσκευασίες τους και να ακούς το κρατς. 40 χρόνια τώρα ψήνουν ξηρούς καρπούς δικής τους παραγωγής, πραγματικά εξαιρετικής ποιότητας και ποικιλίας. Tώρα έχουν και e-shop με όλα τα προϊόντα τους, από το εκλεκτό τους μέλι, τα κρασιά, τις καραμέλες, τα βότανα και τα μπαχάρια και τον κάφε, μέχρι το σπάνιο γλυκαντικό σιρόπι αγαύης, που δεν το βρίσκεις εύκολα. (Αγίου Δημητρίου 77, Άγιος Δημήτριος, 2109753162, www.tofournaki.gr)

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους, ξηροί καρποί

Carpo

Μυρωδιές από φρεσκοκαβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, καφές και ροφήματα σε ένα μαγαζί τόσο λαχταριστό, που δεν σε αφήνει να βγεις με μία μόνο σακούλα. Πας για λίγα φιστίκια για το ποτό και όπως δοκιμάζεις στα σακιά τους, παίρνεις και σοκολάτα για το δρόμο, ένα σακουλάκι καφέ για το σπίτι και μετά απλώς πας και ξαναπάς. Έχουν εξαιρετικές συσκευασίες δώρων, ό,τι πρέπει για τις επισκέψεις των γιορτών. (Κανάρη 6, Κολωνάκι, 2103605617 & Δημητρίου Βασιλείου 1, Ψυχικό, 2106712384 & Γρ. Λαμπράκη 20 και Κύπρου 64, Γλυφάδα, 2108985777 & Golden Hall, Λεωφόρος Κηφισίας 37Α,

Μαρούσι, 2106854495, www.carpoathens.com)

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους, ξηροί καρποί

Delizioso

Κλασικό μαγαζί, αυθεντική κάβα και ξηροκαρπάδικο. Aνεβαίνεις ή κατεβαίνεις την Κηφισίας στον δρόμο για την επίσκεψη, κάνεις στάση και διαλέγεις από τη μεγάλη τους ποικιλία σε κρασιά και ποτά, ενώ τσιμπάς ξηροκάρπια και για το σπίτι, που είναι όλα εξαιρετικά. Χειροποίητα λικέρ, γλυκά και βουτήματα στις vintage βιτρίνες, καραμέλες που σου έδιναν μόνο οι παππούδες και καφεκοπτείο. (Λ. Κηφισίας 81, Αμπελόκηποι, 2106920693)

Βοτανομπαχαράδικο

Αχ αυτό το μαγαζί. Χαζεύεις και τα θέλεις όλα. Δεν υπάρχει περίπτωση να τους ζητήσεις ξηροκάρπι και να μην το έχουν, πάρα πολλά είδη, με κορυφαία το ανάλατο αμύγδαλο και το φιστίκι τους. Οι χειροποίητες πλάκες σοκολάτας με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς δεν υπάρχουν, το ίδιο και τα αξεπέραστα σοκολατάκια τους (λατρεία εκείνα με το μαρόν κάστανο). Πολύ ενδιαφέρουσες και οι μπάρες δημητριακών, ενώ τώρα κλέβουν την παράσταση οι συνθέσεις στις γιορτινές συσκευασίες δώρων. Στο e-shop βρίσκεις τα πάντα, με μοναδικό μειονέκτημα ότι χάνεις την ευκαιρία για κέρασμα και μυρωδιές στο γουστόζικο μαγαζάκι τους. (Αγ. Αλεξάνδρου 24, Π. Φάληρο, 2130259613, www.votanobaharadiko.gr)

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους, ξηροί καρποί

Nuts & Berries

Φίνο, με ποιοτικά προϊόντα για μία εμπειρία που σε κάνει αμέσως σταθερό πελάτη. Εμείς το αγαπάμε και πάμε ξανά και ξανά για τα γλυκά κορίτσια στην εξυπηρέτηση, τον ωραίο χώρο και τα υπέροχα προϊόντα με το ιδιαίτερο περιτύλιγμα. Μεγάλη ποικιλία από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο, βιολογικά προϊόντα, μπαχαρικά, δημητριακά, αλάτια και τα δημοφιλέστερα Superfoods. Τα χαρμάνια τους μπορείς να τα δοκιμάσεις επιτόπου ή να πάρεις για το σπίτι καφέ, τσάι και βότανα και μη φύγεις χωρίς σοκολάτα. (Κ. Βάρναλη 2, Χαλάνδρι, 2167006387, nutsandberries.gr)

Ξηροκάρπια για το γιορτινό τραπέζι από τους 10 καλύτερους, ξηροί καρποί

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μίξερ 7: Η ιστορία του ψαριού
Η ιστορία του ψαριού

Ας κάνουμε μια δροσερή βουτιά στην ιστορία της ψαροφαγίας, μια και το ψάρι είναι η αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από την αρχαιότητα

Συνταγές του μίξερ για ψάρι και γλυκά που ταιριάζουν
Μίξερ από την Ελένη Ψυχούλη και τον Στέλιο Παρλιάρο: 5 συνταγές με ψάρι και 5 επιδόρπια που ταιριάζουν

Σπαρταριστή τσιπούρα, λαβράκι, κρανιός, φακρί έρχονται απευθείας από τις ελληνικές θάλασσες στο πιάτο μας και αποτελούν την τέλεια λύση για να εντάξουμε το καλό ψάρι στο καθημερινό μας τραπέζι

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.