Anthes: Το hybrid spot που συνδυάζει κουζίνα, cocktails και ατμόσφαιρα

To Anthes δεν είναι απλώς ένας αναγραμματισμός της λέξης Athens – είναι κι ένας τρόπος να ξαναδείς την πόλη μέσα από τη γεύση. Στα ελληνικά σημαίνει «αν θέλεις», μια φράση που συνοψίζει τη φιλοσοφία της ελεύθερης βούλησης, του αυτοπροσδιορισμού, της επικοινωνίας, της δημιουργικότητας – όλα όσα έρχονται σε εσένα, αρκεί να τα θέλεις.

Η κουζίνα, σε επιμέλεια του executive chef Ιπποκράτη Αναγνωστέλη, συνδυάζει ελληνικές ρίζες με ιαπωνικές και γαλλικές επιρροές, πάντα με σεβασμό στην εποχικότητα και την καθαρή πρώτη ύλη. Πιάτα όπως η καλαμαράτα, το tartare και ο μουσακάς με φινέτσα επαναπροσδιορίζουν το comfort food, μέσα από μια open kitchen που φέρνει τον επισκέπτη πιο κοντά στη δημιουργία.

Η ατμόσφαιρα είναι minimal και aesthetic, με comfort service και sharing διάθεση, ενώ η μεγάλη μπάρα, για φαγητό και ποτό, αποτελεί την καρδιά του χώρου. Εκεί, τα signature cocktails, από το Elysian Delight και το Athenian Bliss έως το Clandestino, στέκονται ισότιμα δίπλα στα πιάτα, σε μια εμπειρία που ενώνει fine drinking και γαστρονομία με φυσικό τρόπο.

Τρίτη, Τετάρτη, Πέμπτη, Κυριακή 17.00-01.00, Παρασκευή, Σάββατο 17.00-02.00. Δευτέρα κλειστά.

anthesrestaurant.com