- CITY GUIDE
- PODCAST
-
24°
Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με ψυχή τάπας μπαρ
Ένα καινούργιο σποτ της γενναίας γαστροΘεσσαλονίκης
![4754-202316.jpeg 4754-202316.jpeg](/images/120x120/3/jpeg/sites/default/files/contributor/4754-202316_0.jpeg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ](/images/1074x600/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron.jpg)
Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και ελληνικά τάπας.
Η αρχιτεκτόνισσα Βίλμα Παντελοπούλου είναι από τον Βόλο, από εκεί όπου, ως γνωστόν, τα τσίπουρα και τα αποστάγματα αποτελούν συστατικό στοιχείο της καλής ζωής, κουλτούρα ολόκληρη και γούστο γκράντε. Είναι πολύ λογικό, επομένως, ο χαρακτήρας της Πινακοθήκης Μωρών, που η Βίλμα άνοιξε πρόσφατα μαζί με άλλους δυο καλούς της φίλους στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, να δοξάζει το «σπορ» στο έπακρο.
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και τάπας.](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-vilma-pantazopoulou.jpg)
Η Βίλμα μας υποδέχεται με ένα απίστευτο τσίπουρο Ανάκατο της ποτοποιίας ΕΒΑ από τη Μυτιλήνη, μια σκέτη αποπλάνηση, παίδες, μια καραμπινάτη μαγεία που με παίρνει και με σηκώνει. Μαζί με λευκό ταραμά, μπερεκέτι και φίνα βρασμένα σαλιγκάρια με σκόρδο και μαϊντανό, ένα πιάτο με ψητό παντζάρι, κατσικίσιο κορμό και ντρέσινγκ περγαμόντου, συν το ψωμί 48ωρης ωρίμανσης συναρμολογούν τσιπουροπρόλογο ολκής.
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-3.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-2.jpg)
Μαζί με ένα νέκταρ αγουρέλαιο Χαλκιδικής (εις εκ των συνεταίρων της Παντελοπούλου τυγχάνει βέρος Χαλκιδικιώτης, άρα «λαδική» απόλαυση εγγυημένη), το welcome drink της Βίλμας μαρτυρά επίσης και την ψυχή του καταλόγου της Πινακοθήκης Μωρών. Δοκιμάζω τις γεύσεις ενός τσιπουράδικου-αποσταγματάδικου που διακονεί εμφιαλωμένα «γούστα» από όλη την Ελλάδα, με μεζεκλίκια συνοδευτικά που μπορείτε να δοκιμάσετε είτε στη μεγάλη μπάρα της σάλας είτε στα τραπεζάκια έξω της Παύλου Μελά.
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron5.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και τάπας.](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-6.jpg)
Το όνομα Πινακοθήκη Μωρών παραπέμπει στον Νίκο Τσιφόρο, αλλά η τοποθεσία του στον Βασίλη Τσιτσάνη. Λίγα μέτρα παραδίπλα βρίσκεται το σπίτι όπου έμενε ο μαέστρος όταν, τέλη του ’30 αλλά και στα χρόνια της Κατοχής, ήρθε στη Θεσσαλονίκη. Απέναντι ακριβώς από την Πινακοθήκη βρίσκεται και η έτερη πινακίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης που πληροφορεί τους διαβάτες για το διάσημο Ουζερί Τσιτσάνης. Αυτή ίσως να είναι άλλη μια εξήγηση γιατί… τραβιούνται τα άτιμα τα ούζα και τα τσίπουρα, όπως έλεγε η παλιά διαφήμιση!
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και τάπας.](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-7.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-12.jpg)
Άλλο ένα τσιπουράδικο, επομένως, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης; Ναι αλλά και όχι ακριβώς. Γιατί η μεγάλη μπάρα της Πινακοθήκης των Μωρών παραπέμπει και σε χαλαρό τσίμπημα στο μπαρ αλά Αμέρικα, ενώ τα πιάτα και η ποικιλία τους φέρνουν στο μυαλό τα τάπας μπαρ της Ισπανίας. Ένα ταξιδιάρικο κόνσεπτ είναι αυτό που έστησε η Βίλμα, με Τύρναβο, Καταλωνία, Χαλκιδική, Νέα Υόρκη και Βόλο να ωθούν σε μεθέξεις για κάθε στιγμή της μέρας και της νύχτας.
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-8.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-14.jpg)
Πίσω στην μπάρα όπου καταφθάνουν και δοκιμάζω απανωτές απογειωτικές γεύσεις: Το καπνιστό χέλι πάνω σε φρυγανισμένο μπριος από καλαμπόκι, μαζί με τα μύδια (παραμιλώ) κι ένα καταπληκτικό πιάτο με μοσχαρίσια γλώσσα και σάλτσα από ψίχα τόνου δείχνουν το πόσο σοφά είναι στημένη η κουζίνα της Πινακοθήκης. Αλλάζεις τσίπουρο, αλλάζεις και τυριά (καλαθάκι Λήμνου, βολάκι Άνδρου, Chevre κτήματος Μαλτέζου με επικάλυψη στάχτης και μαρμελάδα σύκο, γραβιέρα Κρήτης με θυμάρι και μέλι και Λαδοτύρι Μυτιλήνης). Σε συνδυασμό με τα «γούστα» που σκάνε, το πας και το πας και το πας και… αγαπάς όλον τον κόσμο!
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-10.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-13.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο σε στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και τάπας.](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-9.jpg)
Η Αθηναϊκή σαλάτα με καβουρόψυχα, ο μαρινάτος σολομός με σάλτσα περγαμόντο, τα μύδια που εκτός από αχνιστά τα σερβίρουν και σε ντολμά, οι κροκέτες με κιμά και σάλτσα αγιολί, όπως και τα (μαμαδίσια) baby κολοκυθάκια με αυγολέμονο θεωρώ πως κατοχυρώνουν τη μοναδικότητα της Πινακοθήκης, σε μια Θεσσαλονίκη όπου επιτέλους το τσίπουρο και τα αποστάγματα καθιερώθηκαν με λογής δοκιμές από εξαίσιες εμφιαλωμένες πατριδογνωσίες. Τα μενού τέτοιου είδους μικρών κόζι στεκιών που ξεφυτρώνουν προβαίνουν και σε ανάλογους συνδυασμούς που ξεφεύγουν από τις παλιές λογικές του «ρέγκαι και λακέρδαι και σαρδέλαι, κολιοί, τσιροσαλάται και σκουμπριά». Κι έτσι το θεϊκό πικάντικο χταπόδι της Βίλμας με σαλάμι Δράμας, οι καρδιές αγκινάρας, η μελιτζάνα τουρσί και κάτι τεφαρίκια αλλαντικά που καταφθάνουν, κάτι προσούτα και πικάντικα σαλάμια, δένουν και συνοδεύουν ολόσωστα την περιήγηση.
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-11.jpg)
![Πινακοθήκη Μωρών: Ένα τσιπουράδικο με στιλ τάπας μπαρ Πινακοθήκη Μωρών: Το νέο γαστρονομικό σποτ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης με εκλεκτά αποστάγματα, τσίπουρα και τάπας.](/images/w734/1/jpg/files/2024-05-21/pinakothiki-moron-4.jpg)
Συστήνω την Πινακοθήκη Μωρών ανεπιφύλακτα και με πάθος. Στο σβήσιμο, τα παλαιωμένα αποστάγματα της κάβας με ενθουσίασαν. Από το Μανιφέστο Grego του Αποστολάκη και τη σαντορινιά τσικουδιά του Κάναβα, μέχρι το σεραιικό Lord Amber του Βλαδίκα και το Εωθινό της πατρίδας μου της Θράκης, η λίστα της Βίλμας και της Πινακοθήκης Μωρών είναι σοφή και λατρεμένη.
Πινακοθήκη Μωρών, Παύλου Μελά 17, 2310264706
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το Domes Noruz Kassandra φιλοξενεί την dream team της θεσσαλονικιώτικης κουζίνας
Σπιτικό τσίπουρο, μερακλίδικοι μεζέδες, νόστιμο τηγάνι και κατάσταση πάρτι
Όπως και η Colette έχει για τη ζωή την άποψη «διασκέδασέ το με κάθε τρόπο»!
Kονσεπτικό street food resto με άρωμα Αμερικής
Η ιστορία του ξεκινάει το 1972 όντας το πρώτο μαγαζί που άνοιξε στην περιοχή και συνεχίζεται ως σήμερα με πολλές αλλαγές, αλλά την ίδια αγάπη για το φαγητό
Εδώ κάθε τραπέζι είναι το «καλό» τραπέζι και κάθε πιάτο είναι ένα έργο υψηλής γαστρονομίας από αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες
Εδώ μπορείς επίσης να βιώσεις και την απόλυτη farm to table εμπειρία συμμετέχοντας σε ένα από τα μαθήματα μαγειρικής που πραγματοποιούνται καθημερινά
Ο σεφ Αυγουστής Γαλανός αναδεικνύει τα παραδοσιακά προϊόντα της Κιμώλου μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική οπτική
Σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού, στον Μαραθώνα, προσφέρει φρέσκα πιάτα από αγνές πρώτες ύλες της οικογένειας Μαρμαρινού, μαγειρεμένα από την κυρία Βούλα
Το μενού του διακεκριμένου Νίκου Κουτσουδάκη περιλαμβάνει από κρεατικά μέχρι θαλασσινά και μαγειρευτά.
Το εμβληματικό τηγανητό του μπαρμπουνάκι βρήκε τη θέα που του αξίζει
Μόλις άνοιξε στην οδό Αγίας Ειρήνης
Όταν η τέχνη φιλοξενεί ένα εστιατόριο
Ένα beach restaurant με καταγωγή από την Αίγυπτο
Χειροποίητες δημιουργίες, χωρίς χρωστικές και αγαπημένες γεύσεις
Ο απόλυτος προορισμός του Ξυλόκαστρου κλείνει 10 χρόνια επιτυχημένης πορείας,
Happy vibes και ατμόσφαιρα party όλη ημέρα
Ένα μοναδικό εστιατόριο πάνω στη θάλασσα
Πανοραμική θέα στην ανοιχτή θάλασσα και πεντανόστιμο φαγητό
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.